祁門紅茶文化旅遊發展研究論文

摘要：茶文化旅遊是在中國悄然興起的文化旅遊形式，對遊客具有極大的吸引力。祁門紅茶在茶文化中獨樹一幟，為世人稱讚，發展紅茶文化旅遊具有廣闊的市場前景。筆者運用SWOT分析法，對祁門紅茶文化旅遊發展的優勢、劣勢、機遇、威脅進行分析，並提出祁門紅茶文化旅遊發展的策略。

關鍵詞：祁門紅茶；茶文化旅遊；SWOT分析；發展策略

SWOT分析法又被稱作態勢分析法，是由美國舊金山大學學者在上世紀60年代最早提出的，主要用於企業戰略管理。SWOT四個英文字母分別代表優（Strength）、劣勢（Weakness）、機會（Opportu-nity）、威脅（Threat），其中S、W是內部因素，O、T是外部因素；運用SWOT分析方法對祁門紅茶文化旅遊的優勢和劣勢、機遇和挑戰進行態勢分析，並在此基礎上提出有效的發展策略。

一、祁門紅茶文化旅遊的優勢

（一）自然資源優勢

祁門縣地處安徽省南部，境內屬北亞熱帶濕潤季風氣候，羣山連綿，自然條件優越，山地林木多，温暖濕潤，雨量充沛，雲霧多，土層深厚，土壤質量好，很適宜於茶樹生長，加之當地茶樹的主體品種——櫧葉種內含物豐富，酶活性高，很適合於工夫紅茶的製造。祁門現在茶園15萬畝，茶園全部通過了無公害認證，是安徽省唯一全是無公害茶園的茶葉縣。

（二）區位優勢

祁門有“安徽南大門”之稱，與江西省毗鄰，交通十分便捷，省道326、皖贛鐵路、黃祁景（S35）高速貫穿全境，可直通上海、武漢、杭州等大中城市，祁門西距廬山290千米，東北距西遞宏村30千米、東抵黃山（景區）90千米，地處連接東部旅遊圈和西部旅遊圈的黃金通道上，為發展祁紅茶旅帶來便利條件。

（三）品牌優勢

祁門紅茶是中國十大名茶中唯一的紅茶，更是“紅茶”中的佼佼者，祁紅一向以香高、味純、形美、色豔、四絕馳名於世，1915年，獲巴拿馬萬國博覽會金質獎章；《安徽省志農業志》載：“祁門紅茶是中國功夫茶中的珍品，獨具一格，還有蜜糖香，又似藴藏蘋果香，非其他紅茶所能比，國外讚譽為‘祁門香’被列為與印度的大吉嶺和斯里蘭卡的烏伐齊名的世界三大高香名茶之首。”

（四）紅茶文化資源優勢

祁門產茶創制於光緒年（公元1875年），已有百餘年的生產歷史，紅茶文化底藴深厚；祁紅獨特的製作工序，從採摘到初制（萎凋、揉捻、發酵、烘乾）、再到精製（毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱）都有嚴格標準，製作技藝已經成為國家級非物質文化遺產，彰顯了祁紅茶旅文化的特色；深厚而又豐富的茶文化資源必定會促進祁紅茶旅的發展。

二、祁門紅茶文化旅遊的劣勢

（一）區域發展滯後

祁門縣屬於相對落後的偏遠地區，由於受到經濟、交通、傳統觀念的主客觀因素影響，祁門縣在相當長的一段時間呈現出低水平、低層次、低效率的發展態勢，發展水平遠遠落後於臨近的其他區縣；祁紅茶旅處於初級開發階段，加之祁門縣財政收入增長緩慢，使得茶文化旅遊的收益微薄；另外目前祁門農業比重略大，旅遊服務業比重低，制約了祁門紅茶文化旅遊的發展。

（二）旅遊產業發展薄弱

現階段祁門紅茶文化旅遊尚未形成茶文化觀光、茶文化度假、茶文化健身休閒、茶文化娛樂參與等多層次的茶文化旅遊產品結構[1]，仍以傳統的觀光旅遊為主體的單一格局，缺乏體驗性、參與性旅遊形式的補充；旅遊商品開發不足，目前還沒有建立良好的.旅遊商品開發創新的管理和協調體制，使得結合生態農業、生態工業打造綠色旅遊商品的構想不能實施。

（三）旅遊資源分散，沒有形成集聚效應、規模效應

祁門縣內茶園面積共有15萬畝，茶園旅遊資源面積屬安徽省前列，但是從整個區域看，歷口、金山、黃家嶺、貴溪等地都有茶園，茶園分散各處（見圖1），導致祁門茶文化旅遊資源特色體現不出來，開發出來的茶文化旅遊產品在旅遊市場上對遊客缺乏吸引力，難以打造成精品旅遊線路.

（四）茶文化旅遊觀念有待轉變

我國旅遊產業發展模式大多以經濟利益為導向，政府也以GDP數量的高低作為官員績效考核標準。在茶文化旅遊中重“茶”輕“旅”的意識還沒有轉變，茶文化旅遊市場需要長時間的培育，週期長見效慢，短期內對當地的經濟提升作用不明顯，因此導致各個層面都十分重視茶產業發展，忽視了與茶文化有關的旅遊項目的挖掘[2]導致祁紅茶旅知名度和美譽度沒有得到有效的傳播。

三、祁門紅茶文化旅遊的機遇

（一）祁紅茶旅市場前景可觀

隨着體驗經濟和休閒經濟時代的到來，茶文化旅遊日益興盛，吸引了越來越多的旅遊者參與其中[3]。生態旅遊、養生旅遊、文化旅遊越來越受到現代人的追捧；祁門紅茶以其獨特的紅茶文化，獨特的地理區位，獨特的自然環境符合現代人的旅遊方式，人們旅遊方式的轉變，為祁門茶旅的發展提供良好的機遇，旅遊市場前景看好。

（二）旅遊業繁榮，帶動祁紅茶旅發展

近幾年中國旅遊業迎來黃金時期，祁門旅遊業呈現出大發展態勢（見表1），2011年—2014年全縣遊客接待總量同比增長50.4%、-6.7%、10.3%、3.9%和10.3%，旅遊總收入同比增長35.2%、-5.2%、4.7%和13.0%；同時一大批旅遊資源被開發，祁門縣境內牯牛降自然生態景區已經成為國家4A級景區，祁紅產業園建成運營，茶文化生態旅遊區、打造祁紅茶旅精品線路，從而帶動祁紅茶旅的發展。

（三）政策扶持，發展旅遊業，是擴大內需最有效的方式之一

國內旅遊促使資金從經濟發達地區流向欠發達地區，在一定程度上起到了平衡經濟發展的作用[3]。祁門縣委、縣政府把旅遊業作為經濟發展中的戰略性支柱產業，並出台一系列相應的政策，加大政策扶持力度，把祁門紅茶文化旅遊區建成為國家級風景旅遊區的發展定位，既能夠使本地旅遊資源得到合理配置，又能對區域經濟發展起到良好的推動作用。

四、祁門茶文化旅遊的威脅

（一）茶旅產品競爭激烈

30°N是出產名茶的黃金地帶，中國十大名茶安徽獨佔三種（黃山毛峯、祁門紅茶、六安瓜片）另外太平猴魁、屯溪綠茶、嶽西翠蘭在安徽省內都是著名的茶葉品牌，所以開展茶文化旅遊競爭壓力大；祁門所在的黃山市旅遊資源眾多（國家5A景區3個，國家4A景區14個），競爭異常激烈，黃山、西遞宏村世界文化遺產以及徽文化為特色的旅遊產品對祁紅茶旅的發展造成一定程度的衝擊。

（二）茶旅產品開發風險

紅茶文化旅遊產品的開發是為了能夠吸引遊客的關注並能夠購買所開發的旅遊產品，旅遊消費市場是旅遊產品開發考慮的重要因素；任何茶文化旅遊產品在推向市場之前都需要有周密的市場調查和分析，同時市場開發需要投入的相當的人力、財力和物力，最後能否成功還存在一定的風險[4]。

（三）自然生態環境脆弱

祁紅茶旅的良性、健康發展得益於良好的自然生態環境，祁門紅茶文化旅遊資源具有原始性、唯一性、脆弱性和不可再生性，是自然和歷史留下的寶貴財富。若開發不當，保護不力，一旦破壞就很難恢復，甚至永遠消失[5]。隨着祁門旅遊業的發展，來祁門的遊客增多，對區內自然生態環境造成一定程度的破壞，所以祁紅茶旅文化資源的開發與保護同步進行顯得尤為重要。

五、祁門茶文化旅遊發展SWOT矩陣

根據以上對祁門茶文化旅遊內部的優勢和劣勢、外部環境的機會和威脅分析，可以得出祁門茶文化旅遊發展SWOT矩陣.[2][3][4][5][6]通過SWOT方法對祁紅茶旅內外環境分析表明，祁門紅茶文化旅遊發展的優勢與劣勢同在，機遇與挑戰並存，但是總體來講，優勢強於劣勢，機遇強於挑戰，祁門茶旅應充分利用良好的外部機遇和有利的內部條件，把握住機會，以祁紅文化高端之旅為品牌核心，整合內外部資源，在強化內部管理的前提下，通過線上線下聯動、迅速打開市場，產生客流，打造具有競爭性的經營型旅遊產品-休閒度假產品，同時通過價格槓桿、促銷策略、渠道方案，四個系統，同時發力，搶佔市場，進而完善。

參考文獻：

王小丹.福建省茶文化旅遊發展研究[D].福建農林大學,2009.

張琴.安徽六安茶文化旅遊開發研究[D].山東大學,2013.劉婷.基於SWOT分析的黃山市旅遊業發展對策研究[D].合肥工業大學,2008.

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唐為亮.基於SWOT方法的黑山谷景區發展策略研究[D].重慶師範大學,2011.