羊肚菌食用的注意事項
羊肚菌的'食用價值很高,做法也很多可燉湯,可炒菜等方式。這種長相特別像是羊肚的食用菌,儘管適合大多數人羣食用,但因其特殊性和其營養功效,食用羊肚菌時需注意以下食用注意事項。
1、因羊肚菌產季很短,市面上的羊肚菌都是乾貨製品。所以在食用羊肚菌時應先泡發,泡發時不能用冷水也不能用開水,要用40-70度之間的温水進行泡發,可適當添加點白糖。
2、羊肚菌乾貨在晾曬過程中難免落入灰塵等贓物,羊肚菌菌蓋又有紋理和凹槽,在清洗時一定要注意清洗乾淨泥沙灰塵。
3、羊肚菌在中醫上屬於性發食品,故而過敏人士切忌食用,特別是對蘑菇,對羊肚菌有過敏感的人。
4、食用羊肚菌時不能與粽子相同食,兩者食物混吃易產生身體不適。
5、羊肚菌對男性補腎治療非常有效,建議處於性坑奮狀態的人羣忌口。
6、羊肚菌屬於真菌類食品,所以過期,發黴,變質的羊肚菌請勿食用。
7、生活節奏的加快很多人喜歡食用西方流行的7分熟,8分熟。但羊肚菌不適合未熟既食用。
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