聖女果挑選的注意事項
聖女果看似嬌小可口,可是挑選很費事,有些聖女果看着新鮮吃進嘴裏口感很差,不想再買聖女果了。那麼聖女果怎麼挑選呢?一起來了解一下吧。
一、聖女果怎麼挑選
識別種類:我們日常生活中常見的聖女果有紅色的、黃色的和橙色的,這裏我們不説產地的因素只説下不同顏色的聖女果的'味道有什麼區別。一般情況下紅色的聖女果味道酸甜可口但不是很脆,黃色的聖女果甜味稍淡,但入口爽脆。朋友們可以根據自己的喜好進行選擇。
挑果皮:挑選聖女果時,要注意不要挑果皮破損和有裂口的,同時自己挑選的過程中也要小心一點不要將其劃破,然後我們應該挑選那些果皮比較光滑而且沒有斑點的,這樣的一般是比較甜的。
看水分:還有就一點是挑選水果時最常用最有效的,那就是看起來大小差不多的我們選比較重的,比較重的就是水分比較多的,而水分越多也就越有營養。看到這裏朋友們學會了嗎,下次買水果時注意下這些細節做一個更懂生活的人。
1、看顏色:
聖女果大致有紅色、橙色和黃色的品種,顏色不同味道和口感也不相同。針對同一顏色下的聖女果,我們應該挑選顏色較深的,顏色越深味道越好。
2、捏硬度:
聖女果不象其他水果那樣軟乎的是成熟的表現,只要是深紅色的就是熟了的,硬度是越硬越好的。
3、辨新鮮:
看聖女果果蒂處葉子的顏色,葉子較嫩綠的就比較新鮮,看聖女果色澤是否飽滿,越飽滿的越新鮮。
二、吃聖女果的注意事項
聖女果是高營養蔬菜。含有糖分、蛋白質、維生素、礦物質、果膠、維生素,還有胡籮卜素、維生素Bl、B2.番茄色素等。聖女果與其他番茄—樣,既可生食也可熟食。但更適宜生食。
1、與食材搭配的禁忌:
相剋:聖女果忌與石榴同食。
搭配適宜:
聖女果搭配醋一起食用,能促進營養吸收。
聖女果搭配菜花一起食用,有降血脂 降血壓的功效。
聖女果搭配捲心菜一起食用,可預防癌症 促進血液循環。
2、同大果形番茄一樣,不宜空腹食用,因為聖女果果實中含大量果膠和木棉酚等成分,易與胃酸形成不溶性塊狀物,引起胃擴張和劇痛。傳統醫學認為,聖女果性微寒,味甘酸,功能健胃消食,生津止渴,清熱涼血,補腎利尿。現代研究發現,聖女果的維生素C含量略高於大果形番茄,但總的説來,都不能算高。但由於果實中同時存在着大量有機酸,對維生素C能起很好的保護作用。試驗證明,番茄去皮,切塊,油炒3—4分鐘,維生素C保存率高達93%。考慮到果實內的呈色色素番茄紅素屬於類胡蘿蔔素,為了利於人體對番茄紅素的利用,以用植物油炒食為好。同大番茄一樣,青果不可食用。因為未完全成熟的果實含番茄鹼,會引起中毒。
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