冬季進補的原則和注意事項

一、冬季進補的原理

《黃帝內經·素問·四氣調神大論》中指出：“冬三月，此謂閉藏。水冰地抒，無擾平陽。早卧晚起，必待陽光。使起若伏若匿，若有私意，若巳有待。

去寒就温，無泄皮膚，使氣亟存。此冬氣之應，養藏之道也。逆則腎傷，春為萎厥，奉生者少。”意思使説冬季氣候寒冷，草木調零，是萬物生機潛伏閉藏的季節。此季節正是人體休養的好季節，人們應當注意守衞陽氣，養精蓄鋭，做到早睡晚起，比及日光照耀時起牀才好。

使意志如伏私藏，要似有難以告人的隱私那樣，又如獲得心愛的東西一樣愉快，同時要注意避寒就温，又要讓皮膚開泄出汗，導致閉藏的陽氣頻頻耗傷。這就是冬季閉藏養生的要領。

如果違背了這個原理，就要損傷腎氣，到了來年春天，就容易得萎厥病了。如果冬季閉藏基礎差了，人體適應春天升發之氣的能力自然降低。

因此，在萬物斂藏的冬季，人們應順應自然界收藏之勢，以收藏**，潤養五臟，抗病延壽。

二、冬季進補的兩大原則

1、冬被養陰為主冬為收藏季節，人們總想到此時應進補，這美好的願望是可以理解的。但是，由於人們不熟悉進補的真諦，盲目進補，而造成虛者更虛，實者更實，使人體進補後不但沒有良的感觸，還出現許多不良反響。為此，冬令進補務必憑據“春夏補陽、秋冬養陰”的原則進行，視機何陰陽的盛衰而進行調補。

冬令進補為何要以補陰為主呢？

這是因為在經過漫長的春夏炎熱之後，人體的元盛之陽氣消耗了大量的陰氣，再加上為天氣候乾枯，又使陰氣受損。如果在冬季局勢補陽，一定會造成**的虛損，現現陰理兩虛的現象。壯陽必須有**的基礎，不然會“沒盡燈滅”。

中國古代就有許多因大量服壯陽藥而斃的實例。冬季補陰的另一個含義在於，秋冬大自然以閉藏為特徵，人體要順應大自然秋冬閉藏的特點，在冬季要注意留存**，切忌助陽耗精的.助陽興陽之品。雖然，冬令補陰並非是單純服用補陰之品，而應憑據中醫的辨證原理，以確定體質的陰陽盛衰，陰虛者雖然補陰無疑，而陽虛者則循分清單純陽虛還是陰陽兩虛。單純陽虛是以補陽為主，陰陽並補，陰陽兩虛則應在補陰的基礎上加入補陽之品。

總之，在冬令進補中，要了解兩點：一是補陽可奏效，但無**基礎則會更虛；二是補陰是創基本，不可只求速度。只要基本堅固，則補陽可見效果，並無早晚。這也是冬令補陰的重大意義，使來年有足夠的後備源泉，並且對延年益壽也是有意的。

2、冬令進補實補為先冬季人體的消化基能比春夏秋季均為活躍，胃液排泄增加，酸度增強，食量增大。中醫認為：冬季是飲食進補的最好季節，民間有“冬天進補，開春打虎”的顏語。尤其是冬至日後進補最好，因為冬至是冬三月氣候轉變的分界線，從冬至後陰氣開始消退，陽氣逐漸回升，在避藏中還有活潑的生機，此時進補更易於藴藏而發揮效能，是病弱之體保養的最好時機。冬季食補因注意營養素的全面搭配和平衡吸收，以“五畜為益”。偏於陽虛的人以羊肉雞肉等温熱食物為益，它具有温中、益氣、補精、填髓的效用。陰陽俱虛，羸弱之人，當多食滋弱填精的食品，如牛髓蛤蟆油之類；陰氣不敷者，則益食鴨肉、鵝肉。鴨肉性甘寒，有益陰養胃、補腎消腫、化痰止咳的作用；鵝肉性味甘平，鮮嫩鬆軟，清香不膩。鼈、龜、藕、黑木耳等也是益陰佳品，同時還因多吃蔬採水果。

三、這四類人需要冬補

（1）陽氣病弱者：陽虛者冬令常會流清涕，手足冰冷，易生凍瘡，小便清長，夜尿頻頻，大便清薄，陽物不舉。這類人可用熟附子、乾薑、人蔘、羊肉等供食之。

（2）易患冬令病者：一些慢性病人，每逢寒冬容易發作，如慢性支氣管炎，每年秋冬發作，咳嗽氣喘，還有凍瘡尿多症等。這類病為皮腎虧虛、陽虛外寒，可用温藥和之，如熟附子、肉桂、肉蓯薺、海馬、狗腎、人蔘、甘草、枸杞子等結合使用。

（3）防春夏病：冬令進補並非一勞永逸，但終究有利於健康。一年中春夏最容易患病，如冬季保養的好，春夏病可以少發。故冬季應增補高卵白、高熱量的食物，可食用種種魚類和牛、羊、狗肉，以及人蔘、黃耆、桂園、紅棗等。只要脾胃吸收好，進補後定會使人儲備更多能量，從而增加免疫抗病能力。

（4）養生益壽者：養生益壽除了注意起居和保養精神外，善於進補也很重要。冬令進補就是一個很好的要領。

四、冬季進補的六大注意事項

1）忌亂補。一般説來，中年人以補益脾胃為主，老年人以補益腎氣為主。但具體到個別，又有氣虛、陰虛、陽虛、血虛和氣血陰陽共虛等多種情況。

2）忌過於油膩厚味。對付脾胃消化不良者説，關鍵在於恢復脾胃效用。脾胃消化效用良好，營養吸收的成份才有包管。不然，補了也是白補。因此，冬令進補應以容易消化吸收為準繩。

3）忌單純進補。冬令進補只是養生保健的一個重要方面，但是，單純只靠進補並不克到達理想進界，還應當有適當的體育熬煉和腦力勞動，並注意調理好飲食，適才有益於養生。

4）忌偏補。中醫認為，“氣為血之帥，血為氣之母”。冬令進補切忌一味偏補，而應注意兼顧氣血陰陽，防備過偏而引發其他疾病。

5）忌偏貴。補品並非越貴越好，關鍵在於對症進補。中醫有一句名言：“用之恰當大黃是補藥、用之不當人參是毒藥“。所以冬令進補忌一味追求補品的珍貴難得，過錯症的貴重補品，吃多了也未必是好事。

6）忌流感進補。冬令流感咳嗽時不益進補，不然後患無窮。