土豆的食用禁忌有哪些

土豆使我們都知道的家常菜，生活中很常見，我想每個人都吃過，土豆的營養價值也很高，但是我們食用土豆的時候也是有很多的禁忌的，可能大家平時都沒有太注意過，下面就一起來了解一下土豆的食用禁忌有哪些吧?有哪些人羣不適合食用土豆。

土豆的營養價值

土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

土豆的食用禁忌

1、吃土豆皮變綠的土豆

很多人看着土豆皮變綠了也照吃不誤，但變綠的土豆則説明其中的毒素龍葵素的含量較高。這時吃土豆千萬要謹慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易食物中毒.

2、土豆和西紅柿吃

土豆的吃法很有講究，平時如果不注意，即使土豆是好的，但吃的時候和其他食物搭配不當，那麼吃了也會不健康，其中，最為常見的就是和西紅柿一起吃，由於土豆會在胃腸內形成較多的鹽酸，而太過於強烈的酸性會讓西紅柿因無法溶於水而沉澱，從而使人們吃後消化不良，沒有食慾。

3、土豆跟香蕉同吃

吃香蕉又吃土豆，一起吃會使臉上出現雀斑。

4、土豆與石榴一起吃

土豆和石榴一起吃很危險，吃太多的會容易引起食物中毒，但這通過吃韭菜水解毒。

經過對於土豆不健康的吃法的瞭解，希望大家在日後吃土豆時可以多注意，千萬不能認為能吃的食物都可以一起吃，以免出現消化不良、生雀斑等事情，給生活增添麻煩，否則，嚴重的甚至還食物中毒，這樣會給自己的健康身體帶來威脅。

5、柿子+土豆

吃了土豆，人的胃裏會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難以消化，又不易排出。

6、不要連皮吃

馬鈴薯裏含有一種叫做龍葵鹼的物質，這種物質是有毒的，大部分存在於表皮處，如果人們在吃土豆的時候連皮吃的話，就很可能會攝入這些有害的物質，嚴重的話，會引起急性中毒的事故。此外，那些已經發芽的土豆是不可以食用的，因為這裏面也會含有很多的有毒物質。

7、土豆不能和雞蛋同吃

主要是因為雞蛋中有少量的蛋白質，土豆裏大多是澱粉，當我們把它們吃下去時，澱粉和蛋白質與胃裏的胃酸溶解在一起時，會產生一種有害物質。土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收,雞蛋的蛋清裏含有黏性蛋白，可與土豆中的`胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。

土豆的禁忌人羣

1、脾胃虛寒不宜多食

據中醫記載，馬鈴薯具有通下的功效，如果一些人屬於脾胃虛寒的人，就會很容易引起腹瀉，所以，這類人要少吃土豆。日常飲食中，選對食物進食是非常重要的，尤其是存在身體不適的人，更是不能馬虎，以免因為食用錯誤的食物導致自己的疾病更加嚴重。

2、孕婦不能食用

因為土豆含有龍葵素，如果孕婦大量的食用，就可能會使這些有毒的物質積蓄在體內，進而導致胎兒畸形的風險增加，所以，孕產在懷孕期間，最好少吃土豆。特別是那些存放很久，已經發芽的土豆，更是不能食用。希望孕婦在日常飲食中要多加的注意。

結語：通過以上文章介紹我們是不是對土豆的相關知識介紹有了一定的瞭解，土豆一種很常見的家常菜而且我們經常吃可是卻有那麼多的食用禁忌。所以我們食用土豆的時候一定要注意以上介紹的禁忌，希望能幫助到大家。