冬季喝紅酒有什麼注意事項
要選得一支合心意的餐酒,首先要了解葡萄品種,因為不同葡萄釀製出來的酒各有特色,當你知道葡萄的特性,再考慮個人口味,便大概知道自己想找那類酒。
許多人買酒第一時間以價錢為先。以價錢買酒的人並非全錯,因為價錢令人容易預算買酒支出,同時酒價某程度反應市場的受歡迎程度,但價錢非客觀的選酒準則。即使是平價酒,也可以是一支好酒。我們應該看酒是否物超所值。另外,品牌都是人們選酒時常用的準則。出名品牌的酒,售價略貴,因為酒廠在背後付出了很多時間和精力,如建立品牌、改變種植葡萄的方法和釀酒方法等。名牌酒質量較有保證,但非必定最好。其實很多小型酒莊,因沒錢做市場推廣和宣傳,令人不太認識它,可是他們生產的酒,也有可能超水平,所以選酒別隻看品牌。
買酒時應先自我有預算,定下心水酒價,然後挑選國家,再按客户素質篩選酒種。如出席派對,不妨挑一些較特別的酒,特別是一些不能在超市購買得到的酒,如:限量版、英國皇室訂購的酒等,給人神祕感覺,也能引起話題。
紅酒甘甜醇美,滋味柔和舒愉,豐滿爽口,回味綿長,酒香濃郁悦人,是營養豐富並能防治多種疾病的高雅飲品。在寒冷的冬季,消費者喜歡用紅酒來慶祝節日,但是,寒冷的冬天喝紅酒應注意什麼呢?
首先,紅酒有養顏、抗衰老、防止心血管疾病等妙用,雖然紅酒酒精含量不高,甘甜易入口,但是通常紅酒的後勁很足,建議大家飲用時一次以不超過半支為宜。男士用餐期間應該儘量避免抽煙,一則煙的味道會干擾酒香,二則煙酒同進,會對人體的傷害加倍。
其次,秋冬季節氣温偏低,是一年中最好的進補時節,所以人們多食用羊肉等富於滋補功效的食材。一般酒精度高、單寧味重的酒品與味道強烈的食物相得益彰,乾紅類就非常適宜搭配牛羊肉等紅肉類。如果宴會提供了多種葡萄酒,應遵循“先白後紅、先新後陳、先淡後醇、先幹後甜的原則。
第三,要注意品嚐紅酒的温度。一般説來,越濃的酒適宜飲用的.温度越高,紅酒大約在16℃-18℃,不需冰鎮。酒温太冷,容易刺激腸胃。拿紅酒杯時,應持杯腳的部分,避免手的體温使酒的温度上升破壞口感。
最後,在儲藏方面,葡萄酒理想的儲藏温度通常在12℃-18℃左右,濕度在60%-70%之間,並保持自然通風。葡萄酒開啟後最好儘快喝完,切勿將喝剩的殘酒倒回瓶中。沒有開啟的葡萄酒以平卧水平放置為佳。應特別注意避光、防震。一些帶着好酒赴約的人士,習慣於將酒放在座駕的後備廂中,這是一個不好的習慣,車尾頻繁震動和發熱,會導致葡萄酒變味、酒質腐壞。
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