紅酒泡洋葱的做法

紅酒雖是一種酒類，但是在生活中的作用卻體現在很多方面，和食物共用是其一大特點。為此由學習啦小編為大家分享紅酒泡洋葱的做法，歡迎參閲。

　　紅酒泡洋葱的方法

將洋葱洗淨，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。1瓶普通乾紅葡萄酒配三個葱。將洋葱裝入玻璃瓶內，加入乾紅葡萄酒，(將剝下來的外皮也一起加入效果更好)。將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約2至8日(泡時間越長，怪味道越重)。將玻璃瓶的洋葱片，用濾網過濾後，洋葱、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。

製作誤區與提示：

1、選擇國外的乾紅，其中的白藜蘆醇(紅酒中最有效成分)含量高，杜絕國內便宜葡萄酒，一方面預防含糖量高，另一方面防購買“勾兑酒和劣質酒”。

2、一般來説，選洋葱，紅皮的比白皮的要好，西北的比南方的就要好。因為西北產的紅皮洋葱生長週期長，有效成分含量高。

3、加入的酵母菌，需要在比較大的藥店購買，加入它，洋葱的有效成分能充分釀泡出來。

基本原理：

白藜蘆醇(紅酒中最有效成分)是一些種子植物受傷時產生的植物抗毒素，在植物體由芪合酶催化香豆烯和丙二酸單酰合成。

國內外多實驗證實：白藜蘆醇具有多種藥理學作用，其可通過抗炎、抗氧化、抗血小板黏附聚集、抑制細胞凋亡、防止心肌梗塞/再灌注損傷及保持冠脈縮舒功能正常、增強機體耐缺血缺氧儲備能力等，發揮心血管保護作用。

——摘自《中醫創制科技重大專項研究》

洋葱，多生草本植物，具有強烈的香氣。洋葱通常以鱗莖入藥，中醫研究認為其具有消炎抑菌、活血化瘀、降脂止瀉、防癌抗癌、利尿等功效，而國外研究通過白鼠實驗和臨牀，認定洋葱中S-甲基半胱氨酸亞碸(SMCS)有降血糖以及預防心血管的臨牀功效。

——摘自《北京理工大學新醫藥開發研究中心》

營養價值：

1、平穩血壓，降血糖、降血脂

2、緩解眼睛疲勞，改善老花眼

3、安神，對失眠有幫助

4、改善腹脹便祕

5、抗氧化

　　怎麼喝紅酒對身體最好

1、健康的酒量：

除非對酒精過敏的人，滴酒不沾並不是保守健康的方式，因為我們的身體自身有一定的解酒能力，只要是不超過這個量，酒精並不會給身體造成影響。

適量的葡萄酒是多少呢，醫生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量為男性每人每天：300-400ml，女性每人每天：200-300ml最為適合。

2、健康的時間：

喝酒的最佳時間是在晚上7點至9點半，這段時間人體肝臟中乙醇脱氫酶的.活性升高，精酒更容易被代謝掉，但9點半之後，越往深夜，肝臟的解酒能力越低。

因此美酒雖好，卻不宜用來它陪伴良宵，不如早一點品酩，在微醺之中漸入夜色佳境。

3、健康的方式：

不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技藝，可以用一點芝士來配酒，無論哪一種葡萄酒，和芝士搭配在一起都會揚長避短，變得更加迷人，芝士可搭配一小片蘇打餅乾來吃，這也是品酒會上經常用的小點心。

喝酒前，可以補充維生素c、維生素b，吃些甜食和蛋白質食物或喝些牛奶保護胃粘膜，如此能夠緩解酒精對人體的傷害。

4、中醫之所以認可紅酒能養生，不僅是因為它本身含有的各種有益物質豐富，另一個主要原因就在於，養生要天然，葡萄酒正是最天然的飲品，而不是化學方法制成的保健藥。

葡萄酒的來源是100%的葡萄，自然裏面所含有的物質也都是純天然的，就連裏面的酒精也是在自然發酵過程中產生的，而不像其他酒是用酒精勾兑出來的。

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