澳大利亞紅酒故事

酒還一個特別的東西，可以關於傷心時候的消愁，也可以關於愛情的浪漫，圍繞着酒可以發生很多故事。下面小編推薦澳大利亞紅酒故事的內容，希望大家喜歡!

　澳洲紅酒故事：奔富酒莊發展史

奔富酒莊的創立

説到奔富酒莊的歷史還要從克里斯托弗•羅森•奔富(Christopher Rawson Penfolds)説起，這位來自英國的醫生便是奔富酒莊的創始人。1811年克里斯托弗•羅森•奔富出生於一個牧師家庭，作為家裏最小的孩子，他遵循父母的意願進入倫敦著名的聖·巴塞洛繆醫院，在當時的環境下，他跟其他的醫生一樣，有着一個堅定的信念：葡萄酒有着很好的藥用價值，於是研究葡萄酒的藥用價值顯得非常重要的。到了1844年，33歲的奔富醫生帶着家人移民到當時英國的殖民地澳大利亞，當然他們也帶來了歐洲的葡萄種子，他們首先來到阿德萊得(Adelaide)，在這裏開始了葡萄的種植與葡萄酒的釀造，當時主要種植歌海娜(Grenache)，所釀製的葡萄酒主要為貧血患者提供滋補效用，這也是奔富酒莊的開始。

奔富葛蘭許(Grange)

如今奔富有許多系列，但最出名的還屬奔富葛蘭許系列，那麼葛蘭許又有什麼來歷呢?奔富醫生來到澳大利亞的第二年，他們買下了阿德萊得的市郊瑪格爾(Magill)莊園，並在這裏種下了帶來的歐洲葡萄樹，為了延續法國南部葡萄種植的傳統，他們也在葡萄樹的中心地帶建造了一座小石屋，奔富夫婦給這座小石屋取名“Grange”(葛蘭許)，意為“農莊”，這便是日後奔富酒莊最負盛名的葡萄酒葛蘭許系列的由來。葛蘭許系列被稱為澳洲葡萄酒之王，而且後來更被列入世界十二支頂級紅酒之一。就在這座小屋裏，奔富夫婦開始了葡萄酒的釀造，但是他們沒有改變釀酒的初衷，那就是用葡萄酒為病人治療疾病，沒幾年這裏便成為澳洲遠近聞名的酒莊，葡萄酒的產量遠遠不能滿足需求，因此奔富醫生也逐漸增加了葡萄的種植面積。

不斷拓展

到了1870年，葛蘭許葡萄園在面積不斷增大的'基礎上，栽種的葡萄種類也變得更加繁多，從最初只栽種歌海娜到後來的佩德羅一希梅內斯(Pedro Ximenez)、華帝露(Verdelho)和慕合懷特(Mourvedre)都有栽種，而且生產的葡萄酒種類也更加豐盛，不僅有乾紅，還有了甜酒、乾白以及加強葡萄酒的釀造，主要市場是維多利亞與新南威爾士州。1880年，奔富醫生不幸去世，妻子瑪麗接管了酒莊。

創立品牌

奔富醫生去世後妻子瑪麗•奔富與女婿托馬斯•海蘭及酒窖總管約瑟夫•吉拉德共同管理酒莊。在他們的細心經營下，酒莊的規模也不斷增大，當時酒莊的總產量已經佔南澳葡萄酒市場的30%。與此同時，葡萄園的面積也不斷增加，於是奔富酒莊也毫無疑問的坐上了澳大利亞酒莊的頭把交椅。1896年為奔富酒莊付出一生的瑪麗•奔富去世，奔富酒莊便由她的子女經營，在之後的數十年間，奔富酒莊幾乎壟斷了整個澳大利亞的葡萄酒市場，在20世紀20年代，奔富酒莊正式採用“Penfolds”作為自己的商標。

奔富系列的創立

到了20世紀60年代初期，這時的奔富酒莊已創立百年有餘，當時的首席釀酒師舒伯特通過多年的經驗總結髮現，雖然每年的葡萄酒根據當年氣候的不同會呈現出不同的特點，但風格上卻有相似之處，於是在他的提議下奔富酒莊首創“酒裝風格”。於是便誕生了如今著名的奔富Bin 系列(Bin 389， Bin 707， Bin 28和 Bin 128)，。20世紀60年代，在奔富Bin 系列後，葡萄酒的消費羣體變得更廣，奔富酒莊出產的葡萄酒可謂覆蓋了從低端的日常餐酒到高端品牌，在整個葡萄酒市場上隨處可見奔富的身影。

不斷創新

1976年對葡萄酒而言可謂是不平凡的一年，這一年的巴黎發生了轟動葡萄酒世界的“巴黎審判”，從此確立的新世界葡萄酒國家的崛起。而就在這一年，唐•迪特從舒伯特手中接過首席釀酒師的職務，他對釀造方式進行革新，推出了以單一赤霞珠(Cabernet Sauvignon)釀造的Bin 707，而他的創新也得到了成功的回報，如今單一赤霞珠釀造的Bin 707也成為了奔富的經典系列。

時間到了20世紀90年代，奔富酒莊的創新依然在繼續，在這期間，奔富酒莊推出了白葛蘭許霞多麗(Chardonnay)，這也預示着奔富酒莊也能釀造出具有陳年潛力的高品質的白葡萄酒。除此之外，奔富酒莊還推出了以西拉(Syrah)單一釀造的“RWT”(Red Winemaking Trial的簡稱，喻意“釀製紅葡萄酒的考驗”)系列，。RWT系列更被酒評家定位為自“奔富酒王”(Grange)以來的另一支超級佳釀，RWT系列選用法國橡木桶進行陳釀，從而使得釀造出的葡萄酒酒體豐滿，強而有力，色澤豔麗以及擁有迷人的法國橡木香氣。

今年奔富酒莊已成立171週年，在這171年間，從奔富夫婦創立葛蘭許小屋到如今成為享譽世界的大酒莊，有了幾代人的辛勤奉獻才有瞭如今的世界聞名的奔富。

　澳大利亞葡萄酒軼事

·每天，全世界的人們要消費掉3,000萬杯產自澳大利亞的葡萄酒。

·澳大利亞有65個地形地貌、土壤、氣候等風土條件各異的葡萄酒產區。

·澳大利亞大陸的土壤是地球上最古老的土壤，而在澳大利亞境內，種植了超過100種葡萄品種。

·澳大利亞葡萄種植始於1788年。

·每瓶葡萄酒大概需要600到800顆葡萄來釀造。

·澳大利亞氣候最涼爽、海拔最高的葡萄園在昆士蘭州。

·澳大利亞有25個葡萄園氣候比法國波爾多還要涼爽。

·澳大利亞的葡萄酒產區奧蘭治(Orange)除了出產葡萄酒，還以出產櫻桃、蘋果和梨聞名於世。

·澳大利亞全部65個葡萄酒產區都種有西拉(Shiraz)和霞多麗(Chardonnay)。

·在澳大利亞，馬爾貝克(Malbec)有超過50種別名。

·澳大利亞擁有世界上最古老的西拉葡萄樹，其中最早的是種植於19世紀中期的老藤葡萄。如今，這些老藤葡萄依然用於釀造葡萄酒。

·澳大利亞的葡萄酒桶每桶相當於20箱，1,200杯葡萄酒。

·澳大利亞最古老的葡萄園在巴羅薩谷(Barossa Valley)，第一株葡萄種植於1843年。

·澳大利亞最新的法定產區是南澳的甘比爾山(Mount Gambier)。

·澳大利亞種植面積前十的葡萄品種分別是：西拉 26%，霞多麗 25%，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)15%，梅洛(Merlot) 8%，長相思(Sauvignon Blanc) 6%，麝香(Muscat) 4%，灰皮諾(Pinot Gris)4%，鴿籠白(Colombard) 4%，黑皮諾(Pinot Noir) 2%。