餐廳消防安全應急預案
食堂消防安全應急預案
食堂消防安全工作,是關係到全校師生及食堂職工生命安全的大事,本着預防為主的原則,在平時工作中必須嚴格按消防管理的有關規定辦事,併成立食堂消防管理領導小組,組長:劉大偉,成員:翟建偉、金濤、樑志強、趙春國。在定期檢查的基礎上,認真落實食堂重點部位安全保衞責任區,做到防範於未然,切實做到食堂消防安全無事故。為應對突發事件制訂消防安全應急預案。
一、火警通報順序:
一旦出現火災,要立即通知食堂經理,由經理上報膳食處主任,並根據火勢的大小上報保衞處或撥打火警119,同時及時組織撲救。
二、全體人員注意事項:
1、當某處發生火災時,全體人員應保持鎮定,及時報警並迅速依據任務分工和組長的`命令擔負起撲救任務,不要坐等消防員前來搶救而延誤時機;
2、迅速切斷配電箱總電源;關閉燃氣、燃油閥門。
3、火災發生後,除參與搶救工作外,其餘人員應迅速遠離現場,以免影響或妨礙搶救工作。
4、現場有危險品、易燃易爆物品,應迅速搬離。
三、各組成員注意事項:
1、滅火組:
①瞭解食堂建築格局及出口;
②瞭解電及天然氣管道鋪設的線路;
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③清楚食堂所有消防設施的放置地點;
④瞭解消防設備的保養維護與操作方法;
⑤瞭解火勢情況是否能控制。
成員:各樓層廚師、司爐工、部分職工。
2、警戒組:
①瞭解食堂建築格局及出口。
②當某處發生火災時,應迅速確定安全出口組織疏散。
③在警戒線負責攔阻無關人員進入火災現場。
成員:保衞人員、膳食處人員。
3、救護組:
①應接受緊急救護工作;
②應配備急救箱;
③應瞭解一般藥物的使用情況。
成員:校醫室成員。
四、火災原因調查:
火災發生後,食堂辦公室要積極協助公安消防機關查明火災原因,提供必要的信息,屬人為的火災事故按照事故原因沒有查清不放過,事故責任不放過,沒有落實防範措施不放過的原則,進行嚴肅處理。
六、防火注意事項
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1. 食堂天然氣應從室外單獨引入,定期檢查天然氣導管、接頭、儀表閥門,防止泄漏;發現泄漏時,首先要關閉閥門,及時通風,嚴禁明火和啟動各種電源開關;要隨時用漏氣檢測儀進行檢測。
2. 廚房內的電氣機械設備不得過載運行,並防止電器設備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。
3. 油炸食品時,鍋內的油不得超過2/3,以防溢鍋引起火災。
4. 廚房工作結束後,應及時關閉電源、氣源,檢查無誤後方可離開。
5. 廚房應按有關規範配備相應滅火器材。
膳食處
2015年5月16日
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