酒店的實習日記

實習對企業的作用主要有：實習提供了觀察一位潛在的長期員工工作情況的方法；為企業未來發展培養骨幹技術力量與領導人；有利於廉價勞動力爭奪人才；剛畢業的學員便於管理，這樣不僅能降低成本，還能提高企業的知名度，有利於企業長遠發展。下面是小編整理的酒店的實習日記，希望對你有所幫助！

篇一：酒店實習日記

動盪了3個多月終於上班了，總機，工作比較輕鬆，環境也好，唯一就是培訓完之後上三班，作息不會那麼規律。不過酒店餐飲和前廳就是這樣，基本剛去幾年都是三班。這次總機招了兩個人~命好啊~還有作伴的~算了算從第一次面試到上崗經歷了一個月……

上班四天，總體感覺不錯。因為我們沒有畢業，所以還算實習，經理説這個星期先適應適應，下週開始培訓我們。所以這幾天我們就不停的背電話號碼。沒見過人，沒有實際操作，死記硬背，職位、中英文姓名和電話都得背過。背了一些之後大腦達到飽和。痛苦啊!!!一個人兩台電腦，一個是話務台一個是查詢用的opera系統。有的時候邊接電話還要邊查房間，剛開始肯定就麻爪了……

不過同事領導都很好，氣氛比較融洽，感覺挺舒服的。好在終於穩定了。慢慢來吧~以後，我們會越來越好的~

篇二：酒店實習日記

看來總機的工作也不是那麼容易。不光要轉接電話，還得負責從房間打來的要各種東西的電話以及預訂部下班後的訂房間。慢慢來吧，要學的還有很多，雖然還沒有正式頂崗，但是感覺這個工作需要極大的耐心和認真仔細。

上個月底簽了合同，一簽就是三年半。三年半……正好剛過25歲生日。不知道那時的我會是什麼樣~現在籤合同真夠麻煩，還要網上籤約，去畢業生辦公室辦改派、提檔案……暈~整整得折騰一個月。估計還是順利的。

7月2日畢業典禮。黃島的紫外線就是強~曬黑了~拿了畢業證。畢業了，徹底離開學校了。好在沒有一畢業就失業。阿門~那天他和我一起去的~我們在輪渡上還看見了海蜇~(回來聽我爸説有一羣海蜇把黃島水電站給堵了~估計就是我們看到的那羣吧)。一天都很開心，稍微有點中暑~就是晚上他送我回家的時候，因為我講了個笑話，他高興的猛地一抱我……撞頭了~暈了~嗚嗚~怪樓洞太矮?還是怪他太高?

我們3個月了~感覺越來越好~寶貝兒~愛你~

篇三：酒店實習日記

為期四天的酒店產品知識培訓終於結束了~兵荒馬亂的四天~每天都是早晨7：30出門，晚上8：00回家~這次培訓的人很多，因為來了一批實習生~40多個~從他們身上我看到一年之前我的影子~帶着夢想與憧憬，用青澀稚嫩的眼光看着這個世界，小心翼翼地對待所有人。每個酒店的入職培訓好象都是洗頭~一年前我曾被皇冠的培訓説的暈頭轉向~感覺相當好。什麼各種各樣的培訓、福利待遇、各種機會……實際上也就是那麼回事~這次不會被迷惑~唉……老了~

下週就要頂崗了，我要努力~還是很懷念實習的日子，有那麼多同學一起，不管什麼時候去員工餐都能找着組織~現在只有孤軍奮戰了……不過沒關係~我一定會開開心心的~因為起碼我是有工作的人~我由經濟能力啦~~~

篇四：酒店實習日記

最近真是胸悶~要不就好幾個星期什麼事也沒發生~要不就接連不斷的出狀況~從上週三到現在就出了3件令人**的事。

先是上週三晚上的夜班，AM打電話來説董事長要喝嶗山白花蛇草水。我問同事“有沒有”不知他怎麼聽成“有”了~讓馬上給送兩瓶。我説：“現在我們這裏沒有這種水了，我打電話問問咖啡廳吧。”他説：“問什麼問，直接上去拿行了!這可不是一般的客人!這是董事長要喝!快!”我鬱悶~董事長怎麼了?董事長更要懂事啊!

後來問遍了所有餐廳，都沒有這種水。AM很生氣的説：“我都告訴董事長有了!又沒有怎麼辦?!”我哪裏知道怎麼辦~明明你是AM好不好?那你不好讓BELLBOY上佳世客買~現在又沒下班~再説別的飲料就不能喝了?!

第二件事是星期四晚上夜班。有個外國客人打電話要一個七成熟的牛肉漢堡。送上去不多久客人來電説牛肉不熟，中間沒給他烤到~(他不是要7成的麼?)我説：“我們再給您重做一個吧~”然後告訴西廚這次要個全熟的~WAITER上去把剛才那個收下來~並讓客人嚐嚐這次這個怎麼樣~客人説可以

那個收下來的漢堡中配的薯條已經被吃光。沒過多久AM打電話來問：“發生了什麼?”我感到這句話説得沒頭沒腦，也問“發生了什麼?”AM説這次客人投訴牛肉餅裏有胡椒，他吃了胃疼……為什麼一開始那個漢堡他沒吃出有胡椒來?又讓WAITER收下來，發現漢堡已經吃了一半了

但客人投訴~我們只好把賬單給他取消。這可真是的~不過我們也有責任~因為房間內的三折菜單“牛肉漢堡”這道菜並未註明牛肉餅裏是有胡椒的……

最後一件事就是前天中班。35分鐘內突然來了5個單子~其中一個是即將開業的海爾洲際酒店總經理MRARNO點的兩隻燒春雞~雞還要剔骨頭~

然後我跟西廚傳：“ARNO要得那兩份燒春雞需要剔骨頭”西廚説“好好好”

印度菜做起來本來就慢。加上這5個單子裏有四個點了印度菜，所以WAITER讓我跟ARNO打電話説可能稍微慢一點。ARNO雖然不太高興，但還是接受了。後來送上去不到5分鐘。ARNO打電話過來在電話那頭吼道：“快把你們的.菜收回去!你們這是做了些什麼!我要剔骨頭的雞你們沒給我剔!……”無奈之下收回~帳單取消~賠償兩份意大利麪才算了事。另外，ARNO還説我們給他打了好幾遍電話煩他。可我們明明只給他打了一遍電話~~~

我真不明白酒店到底是為誰開的~什麼總經理的朋友、董事長的朋友……整天光給他們忙活~他們來了，AM一個電話就能讓我們扔下手裏的活(比如給客人送的餐)去為他們送免費的水果、點心等等~難道他們比客人重要麼?就算他們比客人重要，那麼作為一家酒店，從職業道德出發，是不是也不應該這樣?

我才實習了兩個月多一點~這只是我所經歷的……原來酒店還有這麼多黑暗面……

篇五：酒店實習日記

我們部門於上週三跟咖啡廳合併了~慘啊~接電話全是站着接,就連作賬都要站着!我已經上了兩個中班了,昨天那個中班差點崩潰.是我實習以來最忙的一次~~23個單子!!以前在一樓的時候還好~至少餐具餐車什麼的都很集中~現在好了~分散的到處都是~接電話在美食角~還要幫咖啡廳賣蛋糕~餐車在電梯間~餐具在廚房~水果在一樓~就連收個餐都麻煩的要死~也不知道是誰出的餿主義~~

篇六：酒店實習日記

餐廳每天爆滿，房間點餐的也多~我連續三個星期停休~有兩個星期還一個人上中班……真無法想像整個送餐部怎麼會缺人缺到一個人頂中班。還好咖啡廳的人都樂意幫忙走單子，要不我一個實習生怎麼吃得消……

在送餐部不到五個月，排班表上的名字已經由第12位上升到第四位……可見人員流動之大~我都成了老員工了~還帶了好幾個新員工呢~這三個星期過的還算不錯~雖然忙~也有不少麻煩~但是不上夜班確實讓我感覺舒服了很多~

昨天我已經換崗到健康中心了~感覺那裏的工作強度遠遠沒有送餐部大~比較放鬆，挺舒服的~之所以換到這裏，一是因為可以多學一些不同於餐飲部的東西，畢竟我是實習生，是來學習的~二是送餐部女生夜班實在太多了~真的很受不了……

希望接下來這半年能夠學到更多~能夠在這個部門乾的更好~

篇七：酒店實習日記

在健康中心已經快兩個星期了~感覺像在修身養性……突然從那麼熱鬧那麼忙一個人幹三個人的活兒的餐飲部調到這裏，還真有點不適應~現在就客人游泳、健身就看着客人~到處晃來晃去~如果今天看桑拿就更輕鬆了~只需要在小黑屋(按摩房)裏坐着或躺着~聽聽歌想想事~客人走了拖拖地換換櫥~

有的時候感覺自己像被關禁閉~被關在一個只有一張牀的小黑屋裏~一束昏暗的光線透過小屋的玻璃射進來~在裏面坐着聽歌，思緒從四面八方湧來腦海中不停的想這想那。時而鬱悶，時而又因某些快樂的往事而興奮不已。可興奮之後想起現在，好朋友都不在身邊，過去的日子再也不可能回來了，總有種莫名的失落，我終於明白了什麼叫孤獨。不過還好~雖不如餐飲部熱鬧~也吃不到好東西了~不過真的不累~偶爾乾點小活兒~不用上夜班~到落得清閒~

所以説有得必有失~不累，清閒，那就肯定面客機會少，學的少~累，忙，就熱鬧，能學到東西，也能吃到東西~也不會感到寂寞~有利有弊啊~就看想要什麼了~不可能有十全十美的事……

篇八：酒店實習日記

我們主管還會在沒人的時候去女區抓我們(主管是男的)。現在如果女桑拿沒人，我們都不敢在裏面待了……可關鍵是沒有活幹~自己看的區域也沒有客人~還不讓到處溜達~我們能上哪?!最後經研究決定我們就躲在女廁所裏……把馬桶蓋放下，坐在上面，在把門插上~他總不能抓到女廁所來吧~有的時候上個早班都能在那裏坐三四個小時(我們主管上白班，8：00-5：00的，我們早班5：30-14：30，中班14：30-23：00，所以我寧可願意上中班)都成看廁所的了……

就這樣坐了幾天，我受不了了~這個人一閒下來就願意胡思亂想~一胡思亂想就容易把好事也想壞了~那幾天在我的眼力什麼都是複雜的、捉摸不透的~我把自己逼成了神經病~於是開始懷念在餐飲部的日子~那時侯一上班就開始忙活~一直忙到下班~哪有時間胡思亂想~雖然累但也充實~看來我就是不懂得知足~其實各有利弊~

不在寂寞中戀愛，就在寂寞中變-態~我沒有戀愛，在即將變-態的時候醒悟了~我為什麼不拿本書放在廁所裏?真笨~有了書，那幾個小時好過多了~所以我也沒有變-態~哈哈~

不過想想真挺可笑~在廁所裏上班……