服務行業實習心得

我們從一些事情上得到感悟後，可以記錄在心得體會中，這樣就可以通過不斷總結，豐富我們的思想。那麼如何寫心得體會才能更有感染力呢？以下是小編幫大家整理的服務行業實習心得，希望能夠幫助到大家。

服務行業實習心得1

從這次餐飲服務員，改變我認為幹餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了幹一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在於他從事何種職業，而在於他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要麼不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。

我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端託行走的步伐；鋪台、擺台的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衞生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。

在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠儘快地投入工作並勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語説出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。

要學會做人：做人就是做一位敬業、感恩、樂於助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功。

責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今後如何能挑起大梁。

團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善於合作的員工和企業都更成功。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。

服務行業實習心得2

在即將出來實習時面臨的最大問題就是要在哪一個單位、做什麼待遇會好一點。成為一名營業員並不在我一開始的預測之中，這個職業是我計劃中的一個還算不差的以外。我深深地知道，當一名普通的工作人員，儘管崗位平凡、工作平靜，但工作政策性強、涉及面廣，面對的是一個個來自四面八方的客户，我們的一言一行、一舉一動直接展示了工作作風，影響着公司的對外形象。因此在工作中，我們注重提高內在素質和外在形象。

做為一名合格的營業員要以顧客總體為出發點，當個體滿意與總體滿發生衝突時，個體應服從總體滿意；是建立在道德、法律的社會責任基礎上的，有違以上的行為不是其本意；顧客滿意是相對的、沒有絕對的，因此應該不在即將出來實習時面臨的最大問題就是要在哪一個單位、做什麼待遇會好一點。成為一名營業員並不在我一開始的預測之中，這個職業是我計劃中的一個還算不差的以外。我深深地知道，當一名普通的工作人員，儘管崗位平凡、工作平靜，但工作政策性強、涉及面廣，面對的是一個個來自四面八方的客户，我們的一言一行、一舉一動直接展示了工作作風，影響着公司的對外形象。因此在工作中，我們注重提高內在素質和外在形象。

做為一名合格的營業員要以顧客總體為出發點，當個體滿意與總體滿發生衝突時，個體應服從總體滿意；是建立在道德、法律的社會責任基礎上的，有違以上的行為不是其本意；顧客滿意是相對的、沒有絕對的，因此應該不懈地追求，向絕對滿意靠近；顧客滿意因人而異，提供有差異的滿意服務。

在實習的第一天，我就感觸頗多。帶我的師傅雖然已是業務能手，但在工作的空餘還不忘提高服務的質量。這並不是一個普通的“賣東西”的，每個營業員都要具備一定的能力。例如每天都要跟倉庫進行一定量的請購商品，還有每天必做的點貨、理貨還要清理櫃枱。有點像是小型的物流流程。這些都真正體現了能與勤的高效融合。我們既要當好“服務員”，更要當好“戰鬥員”，隨時隨地確保服務的質量，真正以強烈的責任感，以滿腔的熱血，投入到工作崗位中去，在平凡之中體現移動人的偉大追求，在平靜之中樹立移動人的嶄新形象，安於寂寞，樂於奉獻，敢於創新，盡職盡責搞好服務工作。我為能加入這樣的一支團隊而自豪。

一個親切的笑容，一句真切的問候，縮短了彼此之間的距離，同時也贏得了客户的尊重。唯有真誠的微笑，才能“用心”服務。最後，堅持做到服務的最高境界：有規範中無規範，無規範中有規範。一名專業的營業員需做到堅持將“顧客滿意”置以所有目標之上；對“顧客滿意”為絕對執着，堅持好的方面，我們儘可能把服務置於自身之前，我們獲利直接歸功於此；每天評估顧客的“滿意度”，是指顧客滿意的程度；善於總結、勤於學習；敬業樂業、對本身工作崗位熱衷，儘快進入角色；必須以自已希望被服務的對象的角度來服務顧客；目的在於瞭解商業銷售的生存在於顧客的滿意；不但從工作中養成“以待客之道”生活中也應如此，形成習慣，提高個人素質；從待客的基本用語開始，如禮貌用語、稱呼；養成清爽、利落的動作習慣；如迎賓動作、指引手勢、站姿、遞拿商品等；保持一個親切、優雅的笑容；善於利用自身肢體語言。還要具備一定的銷售技巧。習慣銷售：有些消費者往往習慣於購買其使用慣了的某些商品，使顧客在對商品的各種特性、特點十分熟悉、信任，而產生的一種偏愛心理，注意力也集中穩定，所以購買時往往不再進行詳細比較與選擇，能夠迅速地形成重複購買，銷售時應儘量推薦顧客經常用過的商品；理智銷售法：有些消費者在每次購買前，對所需購買的商品，要進行較為周密的比較與選擇，，購買時頭腦冷靜、行為慎重，善於控制自已的感情，不受外界的影響而改變自已的觀點，所以應少説多看，要有耐心，讓顧客自已決定，否則就會引起顧客的反感，使銷售活動受阻。

經濟銷售法：有的消費者富有經濟頭腦，購買商品時特別重視價格的高低，唯有低廉的價格才能使其滿意，這類消費者在選擇商品時，會反覆比較各種商品的價格，對價格變動反應極為靈敏；面對此類型的顧客，應儘量推薦價廉物美的商品並可在原則的基礎上讓點利給顧客。衝動銷售法：有些消費者屬於感情用事的人往往接受產品外觀、包裝、商標或某些促銷努力的刺激而產生購買力行為。這類消費者對商品的選擇以直觀感受為主購物時從個人興趣和情趣出發，喜歡新奇特商品，較少考慮商品實際效用；對此類顧客以適當地在商品上加恰當的語言，往往就會有所收穫。浪漫銷售法：有些消費者感情豐富，富於浪漫情調，善於聯想，對商品的外觀、造型、顏色甚至品牌比較重視；所以對此類消費者在選擇商品時，注意力易轉移，興趣與愛好也容易變換。熱情銷售法：有些消費者屬於思想與心理標準尚未定型缺乏主風，沒有固定偏好的消費者，選擇商品時較隨遇而購或順便購買，對此類顧客必須態度熱情、服務良好、善於介紹，就較容易就服顧客而促成交易，同時不以讓他們和第三者接觸，以免引起不必要的麻煩。特異銷售法：有些消費者在商業銷售活動中以自我滿足作為目標之上，如出租性的交易經營。連帶銷售法：在幾種連帶性的商品同時推銷的方法；或犧牲一種利潤率較小的新商品，以吸引更多的顧客、帶動獲利高的商品大量銷售的方法。

通過實習，我獲得了實際的工作經驗，鞏固並檢驗了自己在崗前所學習的專業知識水平。實習期間，我瞭解並參與了銷售過程。千里之行，始於足下”，這近一個月短暫而又充實的實習，我認為對我走向社會起到了一個橋樑的作用，過渡的作用，是人生的一段重要的經歷，也是一個重要步驟，對將來自己的事業有着很大幫助。向他人虛心求教，遵守組織紀律和單位規章制度，與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實際生活中認真的貫徹，好的習慣也要在實際生活中不斷培養。

我覺得要熱情、耐心、細心、專心、恆心。熱情在任何一個行業應該説都是必要的，就算打電話你熱情對方也聽得出來的，在服務行業更是需要熱情，下次才會再次光臨。耐心也是服務行業需要的，顧客有些都是很刁鑽古怪，甚至是蠻橫無理的，但是作為服務員是最忌諱和顧客發生爭執的，這樣就算是顧客的不對也只會是使自己處於不利的情況，因為商場都是希望顧客再次光臨，以顧客為上的，至於特殊情況自己無法面對處理的，可以請主管來解決，不要理會顧客説什麼。細心和專心是指對業務要很仔細很專業的去對待，否則顧客問到了回答不出來會增加不滿意度，回頭客會減少。恆心是服務行業很累很辛苦，要想長期在一個企業堅持做下來已經不太容易，何況還要做得好了。所以，既然選擇了這個行業就要使自己去熱愛她，否則就無法做好。

服務行業實習心得3

在還沒暑期放假的時候，我就得知我很榮幸可以來到聯通××分公司集團部進行暑期實踐的活動。這份工作充滿了挑戰性，工作期間也發生了很多不盡如人意的地方，但我還是從這份工作中積累了豐富而寶貴的工作經驗。

剛開始來上班的時候，還沒完全調整好自己的工作狀態，剛接觸到這新環境，自己多多少少都有點緊張，做事情的時候還沒能完全放開手腳，身邊的同事也並不怎麼認識，但這時我並沒有氣餒，我努力做好師傅給我安排的工作，和同事一起完成當天的工作任務，慢慢的我開始融入了這個和諧的團隊。我這個部門主要負責3G天眼的推廣，聯通業務的擴展，聯通客户的跟蹤服務等任務，而我主要負責的工作就是和師傅出去瞭解下3G天眼的推廣和安裝，這份工作雖然看似簡單，但其中卻充滿了學問，讓我受益匪淺，同時也讓我瞭解到了自己的很多不足，需要我以後努力去改正和學習。這是我自己總結的幾點需要我自己注意的地方：

1、首先需要培養自己的禮貌意識。

聯通公司是屬於一個服務行業，在帶給客户各種通訊服務的同時，更要提高自己的服務質量和水平，禮貌就是個必不可少的功課。平時和師傅外出調查安裝攝像頭的實地情況的時候，禮貌的與人溝通可以使我們面對的客户更加容易接受並且有助於我們工作的高質量完成。

2、其次要提高自己有關通訊方面的專業知識。

我的工作雖然不怎麼要用到平時上課的專業知識，但我從師傅和客户交談的時候，我就發現我有很多這行的專業用語我是不瞭解的，課本學習的知識只是基本的理論知識，以後要很好的做好這通訊行業的話，就需要我學會把課本的理論知識運用到工作當中來。

3、要提高自己為人處世的能力。

一個大型的公司往往他是分很多部門的，單單靠一個部門是不可能把這公司做大做強，更不有利於工作的效率，這就需要學會和身邊的同事交流和溝通，對於領導安排的工作任務我們要做到有所交代，工作後無論有沒把任務落實好都應該和領導和同事報告，這樣才不容易導致重複工作，提高工作效率，也可以相應得到你在領導和同事眼裏的信任。

4、最後做事要學會總結、學會忍耐、學會感恩。

每個人來到一個陌生的環境後都會有一個認知的過程，從不知到知之，肯定有個學習的過程，其中會有很多瑣碎事讓你做，有很多重重複復的事情要你去解決去學習，這樣你就要有耐心，不煩躁，當做一件事心中有怨氣的時候，這勢必會影響工作的情緒，所以當工作到煩惱的時候學會調整自己的情緒這必不可少，一個人要想進步，總結也必不可少，這樣你才不會重重複復做一些自己很容易做錯的`事情，才可以瞭解到自己的不足之處。

人無完人，工作過程中多多少少都會犯錯，這並不重要，重要的是要在錯誤中總結到自己的不足學習到一些自己不瞭解的知識。在此要感謝領導和同事的包容和教導，同時感謝貴公司給我這個機會寶貴的實習機會。

服務行業實習心得4

工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當我們的服務獲得客人對餐廳的讚許和稱道；當我以誠摯和親切的態度主動送客時，客人露出滿意的微笑……我的內心彷彿吹過春天的和風，温暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業，在工作中收穫快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。

（一）實習收穫

1、服務意識的提高

對於酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。 通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛鍊了我的服務意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學好外語的重要性。

2、服務水平的提高

經過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業的基本業務和操作有了一定的瞭解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，餐飲業更加如此，要敢於開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對於客人的要求，要盡全力去滿足，儘管有些不是我們職責範圍的事情，也要盡力幫其轉達；儘管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。

（二）實習體會

1、餐飲服務業是社會文明的窗口

隨着社會經濟的迅猛發展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業獲得飛速發展。雖然餐飲業的規模大小、檔次高低、服務水平、管理質量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業發展狀況和經濟效益來看，餐飲業的檔次越高、服務質量越好，其經營效益也就越高。因為隨着經濟的發展，人們的道德素質、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務業已成為社會文明的一個重要窗口。

2、服務質量是酒店管理的核心

餐飲業的服務質量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立服務質量觀念。只有在質量觀念上牢牢紮了根，才能在日常管理中把質量真正當成企業的生命線。

3、酒店文化是酒店經營的靈魂

酒店裏無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店裏所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內都會對餐店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以説，飯店是一個到處充斥着文化和知識的場所。於是，在這裏工作的人們必須更有知識、文化和涵養。客人在品嚐一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規範的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受着禮儀文化的薰陶。處於社會中的個人永遠都在受着周邊人的影響，所謂人以羣分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響着客人，提升着整個社會的素質與涵養。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

短短几個月的時間眨眼間過去，很快就結束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經理的教誨指導，主管温和的微笑，那些和我們一起服務過的服務員，都讓我牽掛難忘。這為我以後步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平台，因為有他們的指導，才使得我順利完成了這次工作。經歷此次工作，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今後我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來。

服務行業實習心得5

當過了一年多的時間後，我再次看我寫過的文章《導遊的服務標準是什麼？》的時候，這次看後的感想，和我一年以前寫文章的時候的心理想的一點都不一樣了，為什麼呢？我在分析我的思想，是我成熟了？是我麻木了？是我昇華了？是我領悟了？可能都有吧，在看我的文章裏的那些個事情，現在重新看起來簡直不值一提，小事一樁。而且那些挑剔的客人其實也不是挑剔，那時的我還沒有真正的理解什麼是服務，服務的真正的含義是什麼？只是想當然的按照自己的思法去認為，覺得這些客人為一些雞毛蒜皮的事情在找事小題大做罷了。

這又過了一年多了，我又帶了幾十個團隊，在帶團的過程中，一個團隊一個團隊的總結着自己和別人的經驗教訓，帶團的一次次磨練之中，也讓我慢慢的去體會客人的心，真心的服務是會得到客人的認可的。在導遊圈裏，大家都認為上海的人很難帶，確實是這樣的，好多導遊認為帶上海人是一種痛苦，因為他們對細節的服務要求很高，更何況北方的人和南方人的生活習慣有諸多的不同，他們來到河南以後，覺得自己是大上海的人，來到這小城市後，不自覺的就會做個比較，在以前，老覺得外地人看河南的人眼光都是帶着有色眼鏡的，對我們河南人做出一種不公平的評價，看着他們對我們的評價就是氣不打一處來，總是想和他們理論一番，來為河南人爭口氣。但是現在想一想，何必和他們當面鑼對面鼓的進行辯論，我們要是靠我們自己的行為，讓客人從我們身上看到真正的河南人的形象，這樣就是最好的解釋和説明？

今年也帶了好些的南方團，在帶團的過程中，總結出的就是第一；是南北方的思想差異，第二；是生活習慣的不同，第三；是對中原文化的不瞭解，就像是外國人對中國人的誤解。第四；就是對細節的要求不同。當我明白這個道理後，在以後的工作中我也一直在努力的把心放平，對待來自任何一個地方的遊客，都把他們當成自己的朋友去看待，去服務。不管他們是有錢人，還是平常的人，是公務員、是高官、是老闆、是老師、是醫生、還是農民。。。。對我來説就是我的衣食父母，這是一位導遊朋友説的，他説：“把客人看成是你的衣食父母，因為你穿的衣、用的東西、吃的食物，所有的一切都是這些客人所給與的，所以我們要對他們好，人都是有感情的，你的付出是會得到回報的。”我按照這樣想法去做了。每一個團都這樣去做了，不管這個團能給我帶來多少的收益，我都真心的去工作，真心的去對待每一個人，不再有以前那些的思想：這個團不好了，沒錢可掙了，沒有心情去帶了等等其它想法。也正是因為思想的改變，這一年的帶團中倒也很順利，遇事不驚，遇事不急，平和對待，這樣下來和客人相處的也很好，當然也帶來了我需要的收益。

所以當我再次看到自己以前寫的文章後，當時也是為了發發牢騷而已，現在為自己當時的幼稚的想法感到羞愧，作為一個導遊服務工作者，應該對自己的工作提出更高的要求，不要説客人的要求高，而是因為我們對自己的要求低，當自己明白這個道理之後，好像明白了很多，在工作中就能很好的要求自己了，也就盡心盡意的為每一位客人去服務，為客人去着想。站在客人的角度去考慮問題。我們都很説外國的服務工作做得多麼多麼好，而我們國內的服務業是這樣的不到位，使我們能得到的服務是那樣的欠缺。這就是每個人的思想達不到為客人着想的境界，只是為了工作而工作，覺得我這樣做就很好了，對的起我的工資了還要怎麼樣。其實當我們自己作為消費者的時候，也同樣對為我們服務的人提出很多的要求，那個時候我們為什麼不好好想想自己在工作中的做法呢？

我們多很喜歡去吃火鍋，特別是喜歡去海底撈火鍋店吃飯，為什麼？很多人都異口同聲的説：那裏的服務好，雖然價錢貴點，但是吃的舒服。想想確實是這樣的，火鍋店的口味其實都差不多，但是海底撈就贏在很好的服務上，從客人進門以後就開始在享受細緻入微的服務，小到每一個細節，讓你正真的感受到上帝的待遇，而且每一位服務人員的微笑都是發自內心的，讓人看着是那樣舒服，這就是他們的特別之處，吸引着很多的回頭客。

所以，服務，服務，沒有止境，只有更好的服務，沒有最好的服務，服務的標準是什麼？沒有標準，把客人裝在自己的心中。當成自己來對待。這就是標準。

服務行業實習心得6

為了提高我們的操作技能、培養職業能力，按照教學計劃，我們在大三第二學期進行頂崗實習。經過學校的安排，XX年12月20號我們搭乘了去天津，實習基地為天津大營鑫意酒店。古人曰：“逝者如斯夫，不捨晝夜”。短暫又難忘的實習旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣鹹一應俱全，在每日緊張充實的工作環境中不覺間已經走過了五個月的實習期，回首這將近半年的實習期，內心充滿着激動，也讓我有着無限的感慨。

一、實習酒店簡介

大營鑫意酒店位於大營鎮汽車站對面，地處十字路口，地理位置十分優越，人流量大。因大營鎮是裘皮生產基地，有很多的南方客人，所以酒店老闆選擇了以南方菜為主。旨在充分利用南方客人對家鄉特色的歸屬、認同和北方人對南方菜餚的獵取心理來擴大銷售。同時酒店以店內經營為主，同時還開展了外賣經營。

二、實習內容及過程

1、實踐地點的選取：

實踐地點的選取，開始考慮到去一家民營企業做雜工，但是考慮到在民營企業中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當服務員。具體原因是：酒店服務員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數的人都是在不斷變化的，同時在這些人中大多數人都是經商的，還有一少部分是政治層面的和其他的。多和這些人進行交流溝通會鍛鍊到自己的口才，學會見人説話。見到形形色色的人並學習到不同行業的經驗體會不同行業之間的辛苦。在逐漸之中提升自己，同時也為日後的面試不緊張做好鋪墊。

2、實習職位介紹：本人以擔任傳菜員及酒店服務員為主，同時協助點菜，同其他服務員送外賣，偶爾也到廚房打雜。以苦力活為主，儘管中途曾有幾次有過想要放棄的念頭，但最終還是堅持了下來。儘管工作很辛苦但是苦中有甜，因為畢竟這是我人生中第一次到酒店來做服務員。

階段一：此期間的主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚；跟隨領班瞭解傳菜技巧，熟悉工作流程，力求達到快而穩；工作的重點是學習餐具的擺放與餐廳的清潔工作；熟悉並掌握好餐桌上倒酒的動作和同客人交流的禮貌言行；學會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務員的工作項目。

小結：通過要想適應環境你就應該付出比別人更多的努力，認真的體會揣摩領班傳授的技術要領，在上司傳授工作技巧分配工作時一定不要自我表現，打斷他的講話這會是自討沒趣。

階段二（實戰練習）：繼續熟練第一階段的各項服務要求。此時基本上消除了同事之間的陌生感，開始彼此之間輕鬆交談，可以自由發表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強，產生歸屬感——酒店是我家；依據本人來自農村，幹活不怕苦不怕累的個性，酷暑時期耐得住廚房內高温的烘烤。而且傳菜速度比較快，逐漸受到老闆的注意，受到表揚的機會增多。偶爾被派出採購商品。

小結：度過工作適應期之後開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態度和樂觀的心情在日常生活中表現出來，儘量讓工友和老闆接受你的價值觀，從而讓對方更多的瞭解自己。但是不要過分的表現自己，以免引起不必要的誤解。

階段三（工作嫻熟期）：工作嫻熟期通過前面幾個階段的練習，已具備解決各項事務的能力，完成每天分配給自己的工作之後就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作；開始對部分服務環節進行改進，靈活應對顧客的要求並且與顧客聊天。偶爾給同事“挑刺”，在爭辯中分享勞動的快樂。

小結：工作過程中利用自己對工作要領的熟練和把握，完美完成工作任務之後，公開獎勵自己，以此來帶動其他人的工作積極性，消除在工作過程中的枯燥性，從而達到“工作並快樂着”的境界。

階段四（重用期）：經過自己的努力，受到老闆和同事的關注，開始涉及老闆的其他業務。在這個階段裏，我開始對一些菜的做法和餐飲的基本原則感興趣，向廚師長請教一些特色菜的做法。幫助老闆設計菜譜的版面。並多次替老闆外出辦事，解決一些基本生活小事（如修電燈等），大部分時間都在外奔波，出沒於商場、網吧、寫字樓甚至ktv送外賣。

小結：在此期間很容易出現得意忘形的現象，這就需要抑制自己的興奮情緒，以平和的心態與同行相處。

三、實習主要收穫和體會

（一）實習收穫：1、服務意識的提高對於酒店等服務行業來講，服務質量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮，為飯店樹立良好的品牌和形象。通過酒店的學習和平時的強化練習，鍛鍊了我的服務意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。2、服務水平的提高經過了近兩個月的實習，使我對酒店的基本業務和操作有了一定的瞭解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢於開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：眼到，口到，神到，一項都不能少。對於客人的要求，要盡全力去滿足，儘管有些不是我們職責範圍的事情，也要盡力幫其轉達；對於有些不能辦到的不合理要求，要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

（二）實習體會：1、實習雖然只是我大學生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個大學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。也許自己以後不會在酒店做服務員，但這種關心他人，奉獻社會的意識將保存並實施在今後的工作之中。2、實習是一個接觸社會的過程。通過這次實習，我比較全面地瞭解了酒店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地瞭解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。3、實習與未來的就業實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業形勢，併為自己不久後的就業計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發現了自己與社會的契合點，為我的就業方向做了一個指引。