大學酒店餐飲實習週記300字左右
酒店餐飲部是酒店的重要部門,在實習中可以體會餐飲服務工作的精髓。下面是小編給大家整理的酒店餐飲實習週記內容,供你參考!
酒店餐飲實習週記篇1在酒店實習的這個星期感覺過得很快,我和XXX被派遣到離點心房比較近的副傳菜間負責傳點心。
點心房是一個很有趣的地方,裏面的師傅們也很友好。幾乎每天上午茶的時間都會有一些客人來中餐廳吃點心,我們幾個人都配合得很好,也很團結,師傅們一做好點心我們就會把它們從點心房傳到客廳裏,服務員接過點心送達了客人,然後我們就在菜單上蓋上相應的章子。
這就是我們傳點心的過程。有時候客人來的很多,我們幾個人會很忙,不止要忙着打漿料、傳菜,還要負責劃單,但是還好,我們都一一搞定了。
有時候我們也會看點心房的師傅們做各式各樣的中點,他們的點心都做得十分精緻漂亮,做的過程也十分有趣,有時候我也跟着師傅做兩個,感覺能學到了很多。
酒店餐飲實習週記篇2實習第一週
20XX年12月21日這天,我到××大酒店前台實習的第一天。實習,雖然不是真正的工作,但卻是我工作生涯的一個起點,也是從學生過渡到工作人士的一個不可或缺的.必經階段。剛進入酒店的第一天,一切都很陌生,也很新鮮。一張張陌生的面孔,不認識但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事,帶着我逛這逛那,帶我參觀了一下公司的整體結構和各個部門,還給我介紹了幾個同事給我認識。一週的時間很快就過去了,在這一週裏,我儘量讓自己更快地去適應環境,更快地融入這個大集體中,因為只有和上司、同事都處理好關係,才能有利於自己工作的展開。
實習第二週
前一週主要是處於需要熟悉各基本情況的狀態,這週一的快到中午的時侯,我被帶到一位姐姐那,並被告知我以後就跟着她學,我很樂意,因為姐姐很熱情地接待了我,還帶着我和她一起吃了午飯,下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責,我都記在了心裏,因為這可能就是我將來要承擔的職責。 這一週,貌似對周圍的人和事相對熟悉了,沒有第一週那麼手足無措,還有就是還好遇上了比較好的同事們,教會我很多東西。
實習第三週
今天已經是第三週了,我對公司的環境已經基本熟悉,同事的名字我也基本能叫上來了,我的辦事效率也因此提高了不少,因為去一個地方找一樣東西不用再東找西找東問西問了,看來融入環境對幹好工作是很有幫助的。這一週的主要工作是學接電話和其他公司進行業務上的溝通。在打電話的過程中,總會遇到一些困難。例如:對方説的專業詞彙我不知道什麼意思,根本無法交流,於是只能先記下來再向同事們請教,稍後再給對方回電話給出一個準確的答覆。我就是在這樣一個從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關的知識。
實習第四周
週四下午,部門經理説要給我們培訓,我以為是給我們講一些關於酒店方面的知識,但她説的第一句話就否定了我當初的猜測。她説,只是想以聊天的形式,談一下我們對未來的規劃,並給出她個人對我們的一些建議。部門經理在酒店工作了五、六年,可以説是非常有經驗了。她對人生有着獨到的見解,用自身的經驗現身説法。她告訴我們一定要重視對英語的學習,過硬的英語水平會在將來我們應聘工作時為我們增加成功的機率。哪怕是應聘和我們專業不對口的工作,即使專業性的知識並不很瞭解,但英語的聽説能力強還是很有可能找到好工作的。除此之外,還建議我們去學一些手藝或繼續深造,要有一技之長,從而拓寬我們的就業面,這樣找起工作來就不那麼困難了。
酒店餐飲實習週記篇3在酒店實習的這個星期感覺過得很快,我和.....被派遣到離點心房比較近的副傳菜間負責傳點心。點心房是一個很有趣的地方,裏面的師傅們也很友好。幾乎每天上午茶的時間都會有一些客人來中餐廳吃點心,我們幾個人都配合得很好,也很團結,師傅們一做好點心我們就會把它們從點心房傳到客廳裏,服務員接過點心送達了客人,然後我們就在菜單上蓋上相應的章子。這就是我們傳點心的過程。有時候客人來的很多,我們幾個人會很忙,不止要忙着打漿料、傳菜,還要負責劃單,但是還好,我們都一一搞定了。
有時候我們也會看點心房的師傅們做各式各樣的中點,他們的點心都做得十分精緻漂亮,做的過程也十分有趣,有時候我也跟着師傅做兩個,感覺能學到很多。
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