餐廳清吧策劃書
日子如同白駒過隙,不經意間,我們的工作已經告一段落了,我們又迎來一個新的工作階段,要定下新的目標了,此時需要提前做好策劃書了。那麼策劃書有什麼格式呢?以下是小編為大家整理的餐廳清吧策劃書,歡迎大家借鑑與參考,希望對大家有所幫助。
前言
第一部分:清吧
1.1清吧概述
1.2經營宗旨
1.3清吧主題
1.4發展戰略
1.5經營管理體制
1.6經營策略
1.7佈局設計
第二部分:營銷策劃
2.1產品服務策劃
2.2清吧宣傳策劃
2.3市場營銷策劃
第三部分:演藝人員節目安排
3.1一般流程安排
3.2特別節目流程安排
3.3基本費用
前言
清吧作為一個休閒娛樂場所,在當前政策相對寬鬆的市場經濟背景下,其發展的動力和潛力是巨大的。越來越多的人瞭解並喜歡動靜結合的氣氛來放鬆自己的模式,而清吧行業也在被大眾所接受的同時漸漸成熟。
清吧所面對的消費羣眾是開放的,無論是學生還是職業人士,或是普通羣眾都適合去清吧。清吧自身的特色會影響消費者的選擇,無論是裝潢設計佈局擺設還是清吧的主題節目等。
很多人會對清吧夜間營業的規律,產生某種消極的印象。例如:太亂,人員複雜等.所以加大清吧的宣傳力度也是一個重要的舉措。
清吧自身的特色賣點可以是不同的,或自由,或高雅,針對於現今小城市消費者,所適應的特色就是文化。可以針對不同時期不同時段經營主題式節目,例如,將臨的'連州國際攝影節活動期間,我們可以舉辦攝影文化主題。
1.1清吧概述
由於我國的消費水平逐漸由“生有型”向“享受型”發展,人們收入增多,生活質量要求自然也開始增高。因此,從消費結構上看,由於滿足基本生存需要的消費比重大降低,而用於滿足精神文化需求的消費開始上升。清吧(PUB)或稱英式小餐吧,是流行於英倫三島的一種形式。PUB即PUBLIC HOUSE的簡稱,是大眾化消費場所,工餘相聚並輕鬆一下,談天説地。泡吧不失為夜生活的首選。清吧主要供應本地或外來進口的各類型酒類,包括瓶裝啤酒、洋酒和紅酒等。氣氛無拘無束,享受有慢節奏感的音樂或是欣賞歌手錶演等,顧客可選擇在吧室或餐室進飯,並可玩象棋、擲飛鏢等。人們可以享用林林總總的飲品和小吃。慣例是每當飲品或食品到奉後即需立刻付款。清吧,都市休閒消費閃亮的經濟增長點。
1.2經營宗旨
清吧核心價值觀:為消費者尋找舒適棲居地
清吧宗旨:每一次的到來,都能給予不同的感受
目的:溝通、交流、互知、擴大知名度
1.3清吧主題
2月3日將是春節,例春節為主題,加入中國元素形成中國風的風格。
此後,每半個月換一大主題。不同主題期間進行一次特別宣傳活動
1.4發展戰略
初期(第一個月)
清吧進入市場,逐步建立,樹立清吧的形象
可以適當在餐廳門前(大西園)做宣傳
中期(第二個月)
提升清吧形象
擴大宣傳力度
適當在清吧消費者中做些調查,創立一些新的經營策略
防止其他新開清吧、休閒場所搶佔市場
長期(第三個月後)
此時清吧的經營方式已經開始邁入正規化,經營理念已成形。
縱向延伸:立足現代清吧的形象;開設風格相適、以休閒為主要主題的清吧,提供咖啡,飲料,點心為主
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