濃蔭深處苦瓜香美文欣賞

炎熱的夏天，高温持續不降，灼浪滾滾。即使靜坐室內，依然汗流不止，如坐鍼氈，當然了，更是吃不下也睡不着。

直到有一天，老公帶回了一個苦瓜。

誰沒見過苦瓜呢？何況，它的長相也實在是讓人不敢恭維。紡錘形的瓜身上佈滿了密密麻麻疙疙瘩瘩的突起，瓜身凹凸不平的，好在那瓜的顏色是翠翠的綠，瓜的皮膚也是油亮可鑑的，在這酷熱的暑天看着還算舒坦，但無論如何，我是沒有興致做這道苦瓜菜的。

放置了一天後，我發現苦瓜稍有點軟，肯定是由於炎熱乾燥瓜失去水分的緣故，無奈趕緊洗淨切開，去除瓜瓤種子，切成一片片，開水焯過洗淨後盛盤，加入醋、香油、生抽、紅椒、葱白、蒜茸，一道涼拌苦瓜就很快做成了，潔淨的白瓷盤，翠綠的瓜片，只看一眼，心裏便感覺清爽許多，再細看那瓜片，細細彎彎的，低眉內斂婉約，像極了一彎清秀淡雅的柳眉，綠眉雪膚，眉下一雙翦水秋瞳盈盈有韻……

好漂亮好情致的綠眉啊，莫名的，我為這“綠眉”的突發奇想而心跳，搖搖頭，仍然無法使自己從這奇妙的聯想裏走出來。內心裏，竟然第一次對外表毫不起眼的苦瓜心生出好感來。

晚上我特意熬了玉米粥，淡淡的天然香甜氣息縈繞，勾起了我的食慾，涼拌苦瓜，那來自於天然的原汁原味的苦刺激着我的味蕾，的確很苦，可是吃着吃着，慢慢地反倒感覺不是那麼苦了，細細品味竟然有一絲細細縷縷的清香。正如品茶，第一道，茶苦如生命，第二道，茶香如愛情，第三道，茶淡如清風。沒有苦中苦，又焉能有甜呢？

這種前所未有的由苦到甜的`奇妙感覺，讓我欲罷不能。於是，這個夏天，我情不自禁地愛上了苦瓜。

於是，涼拌苦瓜、苦瓜紫菜、清炒苦瓜、苦瓜炒雞蛋、苦瓜茄子、苦瓜釀肉、蛤蜊苦瓜湯、苦瓜蝦湯、苦瓜排骨湯，輪番上桌，但我心中最喜歡的依然是涼拌苦瓜。喜歡那份不摻任何雜質的天然苦，天然的清香可口……

苦瓜，藤蔓植物，給它一棵杆一條線，它便能它努力向上爬得高高的。幼時莖葉上覆蓋着一層細細的絨毛，纖細長長的須自然彎曲如美女鬢角的髮絲，細密緊緻，旋轉披拂，彈力十足，果實直線垂吊於長長的細莖下，這藤蔓葉須莖組合在一起，構成夏日農舍院牆外一道涼爽的風景線；濃蔭下，鄰里們呼朋引伴三五成羣圍坐，悠閒地摘着自家菜園裏各種新鮮的小菜，聊天，避暑，做家務，一舉三得，那片繁茂的綠蔭地就成了她們夏天的最愛。

原來，苦瓜，也叫涼瓜，不但是炎炎夏日的首選蔬菜，更由於它豐富的天然營養成分而備受人們的青睞，蛋白質、脂肪、碳水化合物含量較高，特別是維生素C含量，每百克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進人體免疫系統抵抗癌細胞，經常食用可以增強人體免疫功能。苦瓜的苦味，是由於它含有抗瘧疾的喹寧，喹寧能抑制過度興奮的體温中樞。因此，苦瓜具有清熱解毒功效。另外，苦瓜還有養顏潤膚、養血滋肝等功效。一根苦瓜裏還含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分---高效清脂素。一天生吃2至3根苦瓜，或者苦瓜榨汁，排毒又養顏，所以苦瓜更可以減肥。

讓我更驚奇讚歎的是苦瓜還有着“不傳己苦與他物”的高風亮節。説的就是苦瓜不管與任何肉類菜類同炒同煮，都絕不會把苦味傳給對方，所以有人説苦瓜“有君子之德，有君子之功”，美譽“君子菜”。這使我想起了多年前喜歡的一首老歌《把悲傷留給自己》：“能不能讓我陪着你走，把我的悲傷留給自己，你的美麗讓你帶走……”善良的堅持，無憾的執着，釀成一首動人心絃的歌，縱然生活再苦亦甜。

苦瓜，其貌不揚的外表下卻擁有着一顆水晶心。不以己苦為苦，把苦視為營養，以苦為樂，寧苦無悔，即使生活給予它的不是快樂，也可以自己製造快樂。無私，是它最大的快樂源泉；無我，是它的最高精神境界，獨自承受，安靜生長，無愧於陽光雨露，無愧於清風朗月，更無愧於腳下肥沃的土地。

苦瓜，活出了一種境界、一種精神。

無我的境界，精神的飽滿與美好，也是一個人所必須具備的。

這個炎熱的夏天，我深深地愛上了苦瓜。