茶香飄逸鄉間茶居隨筆散文
故鄉飲茶的店鋪,不叫茶館叫茶居。鄉人農閒之餘,喜歡喝幾盅茶,叔伯兄弟之間要尋覓某人,如果遍尋不見,必説:準是上茶居去了。如有要事去尋,十有八九在茶香飄逸、煙霧繚繞的茶居里找到。
鄉間的茶居設在興旺的老街上,門口人來車往,出出進進,煞是熱鬧。小時候隨父親到龍山墟的茶居飲茶,翻過一個小山丘,老遠就聞到一陣陣沁人肺腑的茶香。走進茶居,只見茶桌一張挨着一張,人頭湧湧,熱氣騰騰。父親好不容易找到一張空桌子,剛坐下,夥計隨着一聲“來也”立馬趕到。他左手提着一把紫銅茶壺,右手捧着盛有茶葉的杯子,來到桌前放下茶杯,把茶葉倒進茶壺,須臾,再持一個裝滿開水的大紫銅水壺折回來,提起水壺往茶壺沖水,煙霧升騰之中,一壺紅茶便衝好了,而桌面卻乾乾淨淨的,滴水不濺。
鄉間的茶居,儘管喝的都是紅茶,但經滾燙的開水一泡,倒在白瓷茶杯裏一聞一啜,倒也色香味俱全,於是慢悠悠地喝,喝淺了再衝,衝滿了再喝。鄉間的茶居沖水不需吆喝,茶壺裏沒水,只需拎起茶壺蓋子擱置茶壺上,夥計在茶桌之間巡行,見到揭開蓋子的茶壺,隨即趕來沖水。慢慢的喝了幾口熱茶,我頓覺心通肺暢,一邊喝着茶,一邊聽着周圍的`茶客聊天。年幼的我無耐性,嚷着要吃東西。父親要了叉燒包、缽頭糕,先讓我吃,他仍戀戀不捨地喝茶,意猶未盡。
到茶居喝茶的大多是農民、匠人和鄉鎮小市民,不管是酷暑嚴寒,不管是颳風下雨,那些老茶客都趕早起牀,準時到茶居。鄉人把那些每天雷打不散泡在茶居的茶客喚做“茶蟲”,他們把生命的一半時間都扔在茶居里。茶居何來這等魅力?細究起來,老茶客戀茶居,戀的其實非茶,而是茶居之氛圍也。一張桌子,或三五人,或六七個,可聚可散,自由組合,新朋舊友,無親無疏,只要你願意,隨你坐多久,只要你有肚量,隨你灌多少。家裏有了閒氣,鄰里有了是非,到了茶居,一杯又一杯地喝,一壺又一壺地灌,還真能把什麼都沖洗得清清淡淡的。喝足喝夠了,走出茶居門口,大家拍拍肩膀,道一聲走好,又是一團和氣。
難怪乎鄉村的茶居,從早到晚,從春到冬,永遠坐滿了茶客,只緣坐在這樣一種地方,真是茶有味,煙有味,人也有味。
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