大棗情深情感散文
我的家鄉太行山東麓贊皇的山坡上,盛產大棗。家鄉的村前村後,房前屋後,溝畔旁,莊稼地頭,到處都可以看到大大小小的棗樹。家鄉的棗樹品種很多,有金絲大棗、有冬棗、有玉棗、還有不甜的川幹棗等,大小形態各異,吃起來風味也不盡相同。
家鄉的大棗有的七月十五就成熟了,有的到了八月才成熟,還有的大了八月十五才有絲絲的甜味。我家原來就有這樣幾種。
棗子每年五月開花孕果,到初秋時節成熟,在品種繁雜的果木樹中,它是農民生產管理上花費功夫最多的一種。它的生產過程需要整枝打頂,開甲,修剪,施肥等缺一不可,深得農民的喜愛。
説起紅棗,使我想起了童年時的趣事。
小時候,我們一羣小孩子總愛攀援到棗樹上“打棗仗”。當發現一株棗樹上的棗子又大又圓,於是乎一擁而上採摘着青棗,你來我往的打仗玩,把青棗扔得滿地都是,冷不防會把人摔倒,使本來下垂的棗枝昂起了頭。大人們見此心疼的追罵我們,我們一羣孩子則飛奔而去,他們拿我們也沒有辦法。
春花秋實,等到棗子成熟了,也會幫着家裏的人去打棗子。大人們舉起長長的杆子,有棗無棗一竿子,那紅紅的脆棗隨着杆子的落下噼裏啪啦的向下跑,掉在地上的花生蔓裏,落在紅薯崗裏,砸在我們的頭上,有的直接落在我的籃子裏,慶幸“踏破鐵鞋無覓處得來全不費工夫”。期間夾雜着打碎的棗葉,跟在棗子的後面飄飄悠悠,飄飄悠悠往下飄,偶爾會飄到你的衣服裏,飄到你的脖子裏,又扎又癢,弄得人會左右搖擺,實在無法會脱去衣服乾脆把碎棗葉倒出。
將打回的棗子收拾到家裏後,我們還會撿一些紅透的脆棗做成“酒棗”,儲藏起來。首先在一個乾淨的碗裏倒入一些白酒,把撿好的紅棗用筷子夾住放入白酒裏滾上幾遍,待紅棗周身濕透,再夾住紅棗放進一個瓦罐或者一個罐頭瓶子裏,用一塊乾淨的塑料布將口紮緊、密封,放在陰涼處,待到冬天時取出來吃。有的甚至可以放到過年時節。當打開瓶口時,一股濃濃的酒氣撲鼻而入,一個個外脆內酥的酒棗讓你直流口水,吃上一個頓覺神清氣爽,甜中帶有濃濃的酒味,又脆又酥。倘若在集市上,還可以賣到一個不菲的價格,大大的增加了收入。
做為酒棗的棗子少之又少,大多數的棗子還是被曬在自家的房頂,邊緣以杆子圍擋,不幾天,那些棗子會發紅,甚至紅成一片,然後打皺,水分減少,直到棗子周身打皺,吃起來比較綿軟,掰開拉絲,就基本上曬得差不多了,然後再分揀分類,分出一、二、三等級,或是裝袋,或是裝甕,或是櫃子裏,或是堆在炕上。正如堯山壁所説“攤在房上一片紅雲,堆在炕上一堆火焰”,多麼形象的描繪呀。每逢縣城的集日,大人們會不約而同的用自行車帶上較好的棗子換回一些錢貼補家用。但每家每户還會自己留一些食用,比如蒸年糕、蒸棗饃饃、包粽子等等。在那糧食緊張的年代,我們放學後會從櫃子裏抓出幾把大紅棗,從袋子裏拿出一些花生,來一個大棗夾花生米,又香又甜,不僅解饞還解餓。大棗真不愧有“豐年是果,災年是糧”的美稱。
然而,大棗也有悲慘的時候。有時候的秋天,大棗剛剛收到家裏,不巧遇上了綿綿秋雨,大棗不管放在哪裏,會一個一個的發軟、發黴,變得有酸味了,人們會一袋子一袋子的扔掉,心疼的人們會落淚,會咒罵老天爺,也有的直接倒進了豬圈裏,除了豬吃就嘔肥。那是人們非常不願意看到的情景。
那時候沒有電視,看不到天氣預報。夜晚睡的'正香,秋雨無聲無息的從天而降,砸在農户的水桶上,砰砰的響聲驚醒了熟睡的大人們。大人們會立刻起牀吆喝着孩子們幫忙上房收拾房頂的棗子,有用推板推的,有用笤帚掃的,有用木棍擋的,好熱鬧的一派景象。再加上孩子們的哭聲,大人們大吶喊聲,映着灰暗的燈光,打破了寂靜的秋夜。人們的睡意全無,有時候剛剛收拾完,月亮又從雲裏鑽出來,露出了笑臉,氣的一些人破口大罵。然而老天爺依舊我行我素,從不與人商量,該出手時就出手,該下雨時就下雨,不分時間,不分地點,不遂人意。
不管老天爺如何,大棗對人類的貢獻卻是無私的。它不分貴賤,無論是誰,同等對待,只要你去認真的管理它,澆灌它,經營它,它都會以碩果相報,一年又一年,從不間斷,一如莊稼一樣“人勤地不懶”。
歲月匆匆,往事不堪回首。但每到秋季,我總要到老家摘一些遺落的棗子,帶回慢慢的品嚐。品嚐着大棗,兒時那調皮的“打棗仗”、做酒棗、夜晚房頂收拾紅棗的一幕幕會盈盈繞繞在腦海裏。
吃着甜甜的棗子,不僅是物質的享受,更是一種精神的慰籍。我愛大棗,更愛家鄉。
滿樹的小紅燈,映天紅彤彤,這便是誘人的紅棗,美麗的家鄉。
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