圍爐煮酒散文

父親愛酒，每天若沒有二三兩酒下肚，他肚子裏的酒蟲就不得安寧。因而，我從小習慣了看父親喝酒，尤其是冬日裏，為父親守在炭爐前，煮酒的情景，別是一番滋味在心頭。

記憶中，用來温酒的爐子，是父親一手做起來的。那時，父親在玻璃廠工作，順帶着要了一些耐火泥，先做出一個爐坯子，然後放在通風口陰乾，外圍一圈洋鐵皮就大功告成了。這爐子，父親做得外形渾圓粗壯、笨重彪悍，爐膛深深，腹中可以包羅萬物，我手臂無法環抱，更是拎提不動。後來，父親又將它加以改造，在底座下面，另加了四個輪子，可以任我推來推去，方便得多。每到冬天，我便積極的將爐子推出來，準備生火煮酒。

生火也是件很有意思的事情。那麼深沉的爐膛，那麼寬廣的胸襟，如果一直燃燒木柴，那得耗費多少木料呢？因而我們一家人常常集體出動，去父親工廠裏撿煤炭。這種煤炭，是未完全燃燒的煤，呈現灰色，孔眼密集，與人工做成的蜂窩煤不同，這種煤經過高温烘烤後，特別的乾燥，因而燃燒時，很少有濃煙冒出來嗆人一把鼻涕一把淚。在生火時，我跟着父母後面學會了用少許的刨木花，或者一塊廢舊的車胎皮點燃後，丟入爐膛裏，再不失時機的放入煤炭，遇上煤炭的火苗，很快就能熊熊烈烈的燃燒。這時候，架上注水的鐵盆，將一壺酒放置其中，不多久，水開了，酒也温熱起來，散發出一陣陣噴鼻的酒香。在酒香裏，我漸漸能夠分辨得出哪些酒屬於綿柔型，哪些屬於醬香型，儼然是個品酒師。

父親為人樂觀，好客，因而家裏常常有客人來，這時候，往往要煮整罈子的酒。我最愛這樣的.日子，不僅可以藉機烤火取暖，還能夠吃到美味。

懷着異常興奮的心情，我會主動地捧着酒罈子放入鋼鍋，圍着爐子，像只小狗，伸長了鼻子，湊在鋼鍋上呼哧呼哧的嗅噴香的酒味。

在煮酒的時候，我是自由的。父親和客人談天説地，沒有時間管我。我就手戴一副粗布手套，捏着一塊薄薄的鋼板，在鋼板上平鋪上一層層米粒，伸到火苗上烘烤。須臾之間，爆米花的香味盈滿整個屋子。

爆米花的香味也引發了父親的興趣。他慫恿我去儲藏間拿幾根玉米棒子或者紅薯。我從小凳子上站起來拍拍手就屁顛顛的去了。不久便懷抱着玉米和紅薯，一併兒用鐵絲捆起來，掛在爐膛內。不過，這樣的活計，對我而言頗具難度，我實在無法掌握火候，往往會把它們烤焦，糟踐了糧食。有父親的加入，情況會截然不同。父親走到我身邊，看看爐心的火勢，很有把握的告訴我什麼時候熟了，什麼時候要翻身，什麼時候快焦了。當然，有時候父親也會有失誤的時候，那往往是他與客人談笑風生，忘記了及時指點我。但凡有烤焦的食物，父親都是自己吃了，把噴香甜糯的美味留給我。

酒煮好後，母親也已經炒好了一碟子椒鹽花生米，放在桌心。父親嘖嘖喝一口，嚼幾粒嘎嘣脆的花生，與親朋好友談談工廠裏的見聞，討論農作物的收成。有時候，他會看着我，神情凝重，詢問我的學習。有時候恰巧考砸了，父親紅着臉，看着分數，大手一拍，酒杯碗筷一陣顫抖，那陣勢極其驚魂。我瑟瑟地縮在母親的背後，擔心天會突然塌下來。然而，父親並不是一個性情暴躁的人，更不是一個喝了酒就無法控制情緒的人。酒後的父親，顯得格外的慈祥、温和，他會語重心長地説：“學習要上心。爸爸媽媽會盡一切努力來供你上學，農家孩子不靠自己爭氣還能指望誰？”

有那麼一兩次，我對父親的話毫不上心，甚至瞧不起他的工作，認為他的工作根本就不能賺足夠的錢，讓我們過上滋潤的生活。我不能判斷自己是否已經進入叛逆期，但是我確信那段時間裏，我對父親一言一行都有着莫名的牴觸。

那時將近年關，父親工作的廠子卻倒閉了，父親的工資也無法及時拿到，一家人悽悽慘慘慼戚。上午還晴朗的天空到了下午，忽然間飄起了濃密的雪花。父親坐在條凳上，讓我給他煮酒。我搖搖頭，説：“不高興！都沒工作了，還喝什麼酒？”父親一愣，久久地看着我，不説一句話。我的聲音，被母親無意中聽到，她一把拽住我的臂膀，將我拉出堂屋，自己卻走到爐子前，默默地煮酒。父親看了看母親，歎一口氣，道：“算了，不喝了……人都説喝酒能解愁，怕只怕越喝愁更愁。”母親安慰他，勸他看淡一些，喝喝酒暖暖身。他執意不肯。

父親倔強起來，誰也無法勸他。母親擔憂地走出來，講起了父親的故事，那一刻，我才懂父親的不順心，隱忍。父親曾是一個聰敏的孩子，本來有機會被保送中學，可他為了照顧家，為了把學習的機會讓給弟弟妹妹，捨棄了無量的前途，揹着簍筐撿牛糞割豬草。我從未想過看似木訥的父親，竟然有着這麼滄桑的往事。彷彿是一夜之間，我長大了，明白了父親對我深沉的期許。我想一輩子在父親身邊，好好地給他圍爐煮酒，讓他苦難的心底，洋溢出一些幸福的滋味。但是這樣的日子，倏忽而逝。

不久之後，老房子拆遷，我們搬進了新建的小區，家家户户過上了現代化的城鎮生活，煤氣灶只需輕輕一扭，火苗即能燒出一鍋沸水，煮好一杯酒，笨重而且佔空間的爐子不得不被扔掉。我們不得不學會新式生活，圍爐煮酒的場面，從此便消失在記憶深處。

生活中，總會有些東西不經意間消失。是要悵然感傷？還是要坦然接納？每個人都有自己的選擇權。我也曾在一個個冬日裏感懷傷逝，但在感喟中，竟然發現很多的記憶越來越清晰，彷彿淘洗過後，重逢當日小院，一家人享受着冬日裏的酒香，菜香。那爐子裏，燃燒着冬天裏的一把火。我漸漸釋然，因為知道了一點，但凡能夠在記憶中佔據一席之地的，便不會真正的失去。用一段記憶，珍藏一段美好的時光，亦是一種退而求其次的幸福與幸運！