鄉野舊夢之山芋糖優美散文

現在的我很少吃糖，無論是糖果或白砂糖，凡是甜的食品吃的很少，這與口味和年齡有關吧。記得小時候特別愛吃糖，不知什麼時候開始口味變了，吃糖覺得膩歪。現在想想童年時對糖的貪婪還覺得不可能。

那時候，白紅砂糖是緊俏商品，我們一般見不到，甭説吃了，吃的是我們自己家熬製的山芋糖，金褐色，特別粘牙，很是有嚼頭，有股山芋的清香甘甜。過年農閒時，家家都要熬山芋糖的，着一大鍋，挑選細細長長的`紅瓤山芋，兩頭用刀削一削，放到木盆裏用井水洗淨，然後裝進大鍋，要裝滿，兑上水，水要淹沒山芋，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火慢慢熬，當鍋裏水乾糖分逐漸溢出時，記得母親操一個大鏟子不停翻炒攪拌，不讓粘鍋糊鍋，鏟子貼着大鍋的聲音雖然刺耳，但那時我們覺得是最動聽的音樂，翻着翻着，糖出的越來越多，山芋的影子不見了，剩下的是半鍋粘稠透明的糖稀，母親用鏟子撈起糖稀，觀察，如發現糖稀扯成長長的糖條又不斷時，説明糖稀已經到火候，必須馬上釜底抽薪，撤火。一旦慢了，口感會不好而且略帶苦味，那時為了多出糖母親還要放一種麥芽之類的東西的，具體是什麼我都已忘卻了。然後母親會把熬好的糖稀盛在大盆裏，第二天該用這糖稀做各種食品了，有用麪粉裹成的千葉糖，有用爆米花沾成的米花糖，有棒棒糖等等，品種繁多，母親像變戲法一樣用山芋糖稀做出很多種糖的零食，然後碼在缸裏，裹上塑料布，過年時用來招待客人，當然主要還是我們常年的零食，考試好了，或受到老師獎勵表揚，母親總會在缸裏拿出糖來作為獎賞給我們，我們也會拿個糖塊跑出去和小夥伴一起分享快樂和甜蜜。誰要是發燒生病不想吃飯，母親也會取一些糖來撫慰我們，但很少見母親吃過，我們知道我們家孩子多，母親是不捨得吃上一塊的。

有時候我們禁不住糖缸的誘惑，也會偷偷光顧，又怕母親發現，所以每次只偷上一塊兩塊，不過日子已久，數量越來越多，終究還是被母親發現，她只是説上都是小饞貓一類的話，也沒有追究或責怪過我們，可能是母親覺得她的孩子們常年吃不上像樣的零食的緣故吧。

當時我最愛吃的是千葉疊糖，一層一層的剝開填在嘴裏，細細的嚼着，面的香味和糖的甜味混合着，特別好吃，由於裹着的都是面，所以吃這種糖的孩子都會變成白鬍子爺爺的，麪粉會粘的滿嘴滿臉都是，活像唱戲的花臉。米花糖是第二個愛吃的糖，咬在嘴裏脆脆香香的，口感特別不錯。一口氣吃上六七塊也不會過癮。吃糖過多的緣故吧，我小時候經常牙痛，但牙痛也阻止不了我對山芋糖的愛。

現在很少見到這種糖塊了，幾十年沒有再吃過，回味山芋糖特有的鄉土味，真是還想再吃上一次。去哪兒尋找呢？時過境遷，大概這個願望再也無法實現了吧？