學粽子的那些事雜文隨筆

有個大姐，在我鋪子門口連續包了三年粽子了，是那種現包現賣的，貨真價實。

每年端午節前兩三個星期，就開始包了――有人訂貨，都是一些老買主。

這不，還有一個星期就是端午節，她每天要包幾十斤米，只是上午一會兒功夫罷了。

看看，電話又響了，某國小她孫女班要訂好多，某班的家長老師又指定要啥口味的，某某銀行經理又説哪天來拿……

大姐中午草草吃了飯（太忙，沒時間煮好吃的，這段時間大多數是將就），就開始煮，那個粽香飄過四鄰街坊，好多人，尤其門口茶鋪子裏打牌的，一下桌子，迫不及待走到她的攤攤上，“老闆娘，買粽子！香氣到處飄，口水都溢出來了！”

説來也是，真的好喜歡她包的粽子（乖乖的），也喜歡看她包的粽子的`過程：只見她從捅裏迅速拿起一片綠油油的粽葉，用粽葉尾，瞬間挽成一個沒有縫隙的漏斗，手起米進，一勺子和好的粽米（有新鮮豌豆、紅豆，花生米等）加上兩塊切拌好的精肉在中間，面上再加一勺粽米，然後把粽葉的前半部分覆蓋過來，繞線兩下（只有兩道線喔）立馬，一個漂亮的三角平面加上漏斗的角，四角粽子成功。

如今的我，看了三年，學了幾次，還沒有會。可能是，我沒有認真學，再説我也是有事情做的勒，但是我深信，能學會，而且一定還要像大姐包的一樣“乖”！

都説難，許多看熱鬧的，都説看着會，真正去包就不會，難，太難，真的難！

都是彈（棉）花匠（師傅）的女――會談（彈棉花），不會紡（棉花）。

第一次，葉子方向錯。以為很簡單，不就是窩一個漏斗嘛，沒有想到葉子拿倒了，根本不行。粽葉柄一定在左手。

第二次，窩漏斗的方向又錯了。

第三次，粽葉覆蓋不了米，漏了，

第四次，覆蓋過來包着米了，可那個三角面慘不忍睹，根本就是個四不像。

終於，下雨，今天生意不忙，我決定再學。

標慌，先仔細觀察一下噠，回想我在哪個步驟沒有做好。又拿了一片粽葉跟着大姐一步一步做，當我興高采烈包好了一個時，大姐已經包了四五個了。

“嗯，今天有點像樣了。”大姐瞄一眼我手裏的沒有繞線的粽子。

“可是工序還沒有完，關鍵一步是纏線。”我看過電視裏賣的粽子，都是像綁“偷牛賊”一樣，而大姐的只需纏兩道線，從三角平面到漏斗尖，完美！

煮來吃，一點也不會散、漏糯米飯出來。

又學纏線，第一次沒有成功，把緊緊抓着粽子的手指給綁上了，

“哈哈哈，你看她，把手指麼都綁到了。”幫大姐剪線和粽葉柄的老大娘笑慘了。

哈哈，是有點搞笑。

又仔細看了看，終於明白怎麼繞線了！

完成，

成功，

完美！

心裏那個興奮，那個喜悦！