國小食品安全教育教案大綱
食品安全的教育應該讓學生們、培養關注自己飲食健康的責任感,養成良好的飲食習慣。以下是本站小編精心為大家整理的國小食品安全教育教案,希望對大家有所幫助!想了解更多相關信息請持續關注我們應屆畢業生考試網!
一、教學目標1、知道食物含有的主要營養成分以及人需要的營養成分主要來自食物。
2、增強好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時好習慣的意識。
3、瞭解健康標誌士什麼,知道安全飲食的常識。
4、培養關注自己飲食健康的責任感,養成良好的飲食習慣。
二、教學重點
知道如何健康飲食?
三、教學難點
培養關注自己飲食健康的責任感。
三、教學過程
(一)談話導入
1、討論:小朋友,在你的印象中,你覺得什麼樣的人是健康的?(學生各抒己見)
2、是啊,過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人。看來,一個人的健康直接跟飲食有關,所以,在日常生活中,我們一定要注意健康飲食。(板書課題:吃出你的健康來)學生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢?
(二)好好吃早餐
1、同學們生活在幸福、温暖的家庭裏,受到父母和家人的關心、愛護,似乎並不存在什麼危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加註意和小心對待,民以食為天,食以安為重。下面請聽一個故事。(故事大概內容:一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺,怕上學遲到又沒有時間吃早飯,結果才上了第一節課肚子就開始餓得受不了,更別提上課認真聽講了。)
2、小朋友聽了這個故事後,有什麼話想説?
早餐對我們有多重要呢?
(三)飯前飯後多補水
身體缺水時,新陳代謝大大減慢。所以,人必須及時補充水分。要使人體儲備足夠的水分,你應該每天喝兩升水。這包括喝白開水,或在早餐時喝牛奶、下午休息時喝橙汁、晚飯時喝湯等等。
為什麼需要這麼多的水呢?因為一天下來你會不知不覺地失去兩升水的儲備。其中,大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。
不過,即使你吃的是固體食物,你也有可能吸收了同樣的水分。比如,多吃水果、蔬菜、魚、蛋和麪包,也能補充一些水分。
(四)有節制地吃點零食也不壞
零食對任何人都有誘惑力,不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食,把握好進食的時間,吃點零食對健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營養素,因此,可以適當吃一點零食。平常我們各異的零食具有不同的.功能:
花生:花生中富含維生素B2,多吃些花生,有助於防治口脣乾裂、眼◆您現在正在睛發紅、發癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。
核桃:核桃中含有豐富的生長素,能使指甲堅固,不易開裂。同時,核桃中富含植物蛋白,能促進指甲的生長。
葵花籽:葵花籽含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質,其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助於保持皮膚細嫩,防止皮膚乾燥和生成色斑。
無花果:無花果中含有類似阿司匹林的化學特質,可稀釋血液的流動,從而使大腦量充足。
奶糖:奶糖含糖、鈣,適當進食能補充大腦能量,令人神清氣爽,皮膚潤澤。
吃零食最好在兩頓飯之間,不要在接近正餐的時間吃。臨睡錢和看電視時吃,都不是好習慣。零食就是零碎食物,因此,不能吃得太多,只能作為生活的調味品,更不能影響正餐的食慾。
(五)良好的烹調促進健康
良好的烹調能減少食物營養損失;不恰當的烹調,會大大降低食品中的營養含量。比如,有些烹調法損失會損失食物中的維生素,而換一種烹調法能使維生素較好地保留下來。
煮:煮過的蔬菜,會損失百分之七十的水溶性維生素,B族維生素和維生素C。
蒸:蒸比煮,能夠保留更多的營養成分,但仍會損失百分之三十的水溶性維生素。
微波加熱:如果使用較少的水,微波加熱能保留部分的水溶性營養成分。
烘和烤:烘烤的高温,會損失維生素C。烘烤家禽類食品,需要徹底烤透。
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