食品安全法知識競賽試題

單選題

1.制定我國《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是：

A.保證食品安全

B.保障食品生產者利益

C.保護食品正常出口

D.嚴懲違法行為

2.《食品安全法》的實施時間是：

A.2009年2月28日

B.2009年6月1日

C.2009年5月1日

D.2009年7月1日

3.《食品安全法》規定，食品的含義是：

A.在商店裏出售的，可供吸食的物品

B.食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品

C.歷史上，人類曾經食用過的所有動物或植物種類

D.供人食用或者飲用的，以治療為目的的物品

4.下面關於食品安全的表述，正確的是：

A.經過高温滅菌過程，食品中不含有任何細菌

B.食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害

C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質

D.雖然過了保質期，但外觀、口感正常

5.對流通環節食品安全進行監督管理的部門是：

A.衞生行政部門

B.工商行政管理部門

C.質量監督部門

D.食品藥品監督管理部門

6.對餐飲服務活動進行監督管理的部門是：

A.衞生行政部門

B.工商行政管理部門

C.質量監督部門

D.食品藥品監督管理部門

7.下面哪項權利不是《食品安全法》賦予組織和個人的?

A.舉報權 B.知情權

C.名譽權 D.建議權

9.依據《食品安全法》的規定，應當開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的公益宣傳，並對違反《食品安全法》的行為進行輿論監督的機構是：

A.新聞媒體

B.社會團體

C.基層羣眾性自治組織

D.街道辦事處

10.社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，與食品生產經營者承擔：

A.共同責任 B.相關責任

C.連帶責任 D.賠償責任

11.國家對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監測主要是通過建立：

A.食品安全風險監測制度

B.食品安全風險評估制度

C.食品抽檢制度

D.食品風險預警制度

12.負責組織食品安全風險評估工作，成立由醫學、農業、食品、營養等方面的專家組成的食品安全風險評估專家委員會，進行食品安全風險評估的部門是：

A.衞生行政部門

B.工商行政管理機關

C.質量監督部門

D.食品藥品監督管理部門

13.食品安全風險評估結果得出食品不安全結論的，國務院質量監督部門、工商行政管理機關和國家食品藥品監督管理部門應當依據各自職責立即採取相應措施，確保該食品停止生產經營，並且：

A.提醒消費者謹慎食用

B.告知消費者停止食用

C.當場銷燬相關食品

D.立即拘留相關責任人

14.統一公佈國家食品安全信息的部門是：

A.國務院辦公廳

B.國務院衞生行政部門

C.國家食品安全委員會

D.國務院新聞辦公室

15.食品安全標準的性質是：

A.鼓勵性標準 B.引導性標準

C.強制性標準 D.自願性標準

16.負責制定、公佈食品安全國家標準的部門是：

A.國務院衞生行政部門

B.國務院農業行政部門

C.國家食品藥品監督管理部門

D.國務院質量監督部門

17.公眾查閲食品安全國家標準時，可以：

A.付費查閲

B.免費查閲

C.付費查閲，但應予優惠

D.付費查閲，但收費價格可協商

18.企業生產的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的，應當制定：

A.行業標準 B.企業標準

C.特殊標準 D.衞生標準

19.食品企業標準在本企業內部適用，受理其備案的部門是：

A.省級質量監督部門

B.省級工商行政管理部門

C.省級衞生行政部門

D.省級食品藥品監督管理部門

20.在符合食品安全標準的情況下，食品生產經營者的下列做法哪項不正確：

A.用水應當符合國家規定的生活飲用水衞生標準

B.使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害

C.有食品安全專業技術人員、管理人員，可以沒有保證食品安全的規章制度

D.直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具

21.食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標準，以下做法中不正確的是：

A.召回已經上市銷售的食品

B.立即停止生產

C.通知相關生產經營者和消費者

D.不用記錄召回和通知情況

22.食品經營者發現其經營的食品不符合食品安全標準，以下做法中不正確的是：

A.立即停止經營

B.通知相關生產經營者和消費者

C.記錄停止經營和通知情況

D.自行處理後，繼續銷售

23.生產經營營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人羣的主輔食品，情節嚴重的，