品控的工作心得體會（精選9篇）

當我們備受啟迪時，可以尋思將其寫進心得體會中，這樣我們可以養成良好的總結方法。那麼要如何寫呢？下面是小編為大家整理的品控的工作心得體會（精選9篇），歡迎大家分享。

品控的工作心得體會1

20xx年是一個不平凡的一年，是雅泰乳業邁上新台階的一年，也是品控部成立的一年，在這一年裏，公司的嬰幼兒配方奶粉順利投產了，這是一個全新的開始。在這一年裏，品控部對產品質量驗收、質量監督、質量追溯以及與產品質量有關的各項工作也劃上了一個句號，這也完全得益於公司領導的正確指導和各個部門的積極配合。但由於部門成立時間較短，人員經驗較少，工作中還存在着較多的不足。

為了切實做好20xx年品控部的各項工作，全面提升工作質量和工作效率，更好的保證產品質量，現對20xx年的工作總結如下：

一、進貨驗收，把好質量頭一關

20xx年品控部對進廠原輔材料批批進行檢驗，基本完成了20xx年原輔材料進廠檢驗工作。但在檢驗過程中發現了許多問題，如4月5日檢雁巢全脂甜羊奶粉小袋與全脂羊奶粉小袋混裝；5月9日檢朵聰嬰幼兒奶粉小勺中有頭髮、蒼蠅等異物；8月10日檢雅心全脂甜奶粉小袋有異味；10月8日檢脱鹽乳清粉內袋有破損；11月4日檢紐力博、郎智紙箱標籤印刷錯誤；11月6日檢朵恩紙盒顏色有差異。

針對以上問題品控部會在20xx年進一步加強對原輔材料檢驗工作，制定原輔材料檢驗程序確保不合格產品堅決不能入庫投入使用。

二、質量控制，狠抓過程關鍵點

20xx年品控部以“質量第一，監控第一”為目標，以“確保本道工序，監督上道工序，服務下道工序”為準繩切實做好產品的質量工作。但由於產品品種繁多，人員經驗不足，致使4月份羊奶粉出現局部結塊；9月份羊羊100嬰幼兒150g小罐大批量漏氣；10月份羊之夢繫列嬰幼兒奶粉打碼錯誤；11月份幹混機下振動篩中有刷毛等問題的頻頻發生。因此品控部不但在以往監控的基礎上增加了監督頻率，而且還先後制定了《生產車間現場考核評審辦法》和《嬰幼兒質量檢查表》並堅持每天對入庫的成品進行再次破箱抽查。絕不讓一個不合格產品流入市場。

產品的質量是生產出來的而不是檢驗出來的，只要全員參與質量控制，嚴把過程中的每個環節，這樣才能把一切不合格產品消除在萌芽當中。

三、質量誠信，體系文件有效化

20xx年在公司領導的帶領下順利完成了3月份誠信體系評價和11月份haccp體系審核工作。使得體系文件更有效化，可靠化。但通過審核本部門還存在許多問題，如haccp計劃文件編制內容太簡單化，實施性不強；檢驗計劃與實際檢驗不相符以及開具的不合格項目等問題。

體系不單是一種準繩，更是一種靈魂，他是產品質量安全無形中的一種保證。因此品控部更要學習好體系文件，為來年的haccp審核和產品質量安全打下良好的基礎。

四、體系追溯，產品質量信息化

至四月份電子追溯系統建立以來，品控部組織人員努力克服一切困難，對系統上的數據進行一一完善，並組織各個部門對相應記錄進行及時更新，使得產品質量追溯及時化、準確化、信息化。為公司產品質量安全塑造一個完美的形象。

五、，合理安排抓重點

20xx年品控部要嚴霸質量關口，把20xx年存在的問題予以彙總分析，並從中吸其長彌其短。因此特計劃如下：

1）1月份重新編制《原輔材料驗收程序》杜絕一切原輔材料出現漏檢、錯檢現象的發生。

2）1月份重新編制《haccp計劃文件》使得文件內容可操作性，有效性。

3）1月份重新編制《檢測中心計劃》使得文件與實際檢驗項目相一致。

4）2月份學習haccp體系文件，協助領導完成下一步haccp的第二次審核。

5）4-5月份天氣濕潮，加強水分的有效控制確保產品質量安全。

6）6-10月份天氣炎熱，加強車間細菌、大腸和亞硝酸鹽的控制。

7）建議公司每年應對供應商進行至少一次的現場評審。以確保原輔材料的安全可靠。

8）建議對公司員工要進行一次全面的培訓，優勝劣汰。以確保質量在員工心中而不是在員工嘴中。質量控制，人人蔘與。

品控的工作心得體會2

結合XX年我在品控部的實際工作情況，為推行20XX年xxx製造事業本部全面質量管理，減少質量事故的發生，為xxx創造更高利潤，現以XX年的工作情況為基礎，制定出20XX年工作計劃，呈報於公司領導。

20XX年工作總結

眨眼間，XX年已經過去，我已經和“創成”共同走過了三個春秋，再回首過去的一年，和以往不同的是我今年以品控部經理身份任職，今年我在公司領導和品控部同事的指導、支持和幫助下不斷的成長，使我的管理能力、團隊意識、專業水平上都有了較大提高，任職品控部副經理後我的責任心更強了，我意識到我不單單是一個人在工作，我是在帶領一個團隊在工作，在這期間我學會了如何思考、如何溝通及如何把團隊帶好。當品控部副經理一年來我也嚐盡酸甜苦辣，我的管理經驗不足和品控部員工的專業知識不精通、人員素質參差不齊、工作不上心等原因，導致質量事故的頻頻發生，這幾次退貨不僅給公司帶來巨大經濟損失和無法計算的名譽損失，也給xxx製造事業本部領導和品控部個人帶來比較大的經濟損失，在每一個質量事故背後，我們都得到了重大教訓，我帶領品控部全員總結每一次質量事故的經驗和教訓，為避免XX年質量事故的發生打下基礎，這一年我和我的團隊成員與生產部門多次因為產品等級劃分而產生一些小的磨察，使我們品控部給生產部門留下很不好的印象，但我們沒有退縮，我始終堅持對“產品質量負責”就是對領導和公司負責的看法，這一年我真的成熟不少，懂得不少，學會了堅強，學會如何走出迷茫，學會了凡事要敢於面對等等，但是我也深知自己也有許許多多的不足，例如我“管人太温柔，不會很好的和下屬溝通”等等，在XX我會改正自己的缺點和團隊的缺點，把好xxx產品質量關。

20XX年工作計劃

新的一年意味着新的起點，新的機遇，新的挑戰，新的開始。20XX年我們公司新上多條生產線，這更需要我們去鑽研、去學習，為此我制定以下工作計劃：

1、利用春節後的生產淡季，組織品控部全員學習新國標知識和新生產線檢測方法。

2、多和下屬溝通，瞭解員工所想，充分調動品控部員工的工作積極性。

3、提高自身專業知識，公平公正判定產品等級，通過言傳身教提高品控部員工的質量意識，把“質量就是生命”這句教條用到每一種產品上，並堅定不移的堅持下去。

4、在生產淡季充分利用班前會，把日常工作中員工遇到的問題及時找出解決方案，並傳達到每一個品控部員工。

有了20XX年我們在產品質量上得到的經驗和教訓，再加上我們品控部全員對20XX年產品質量控制上的信心，相信XX年xxx製造事業本部的產品質量會更上一層樓。

品控的工作心得體會3

我在順發食品廠品控部做品控員的工作已有三個月，在這三個月裏我學會了很多，尤其上次“團隊執行力”的培訓，我感受到了大家的活力，對於公司，員工的活力就是公司的活力，學習過程中我也學到了很多知識，並且認真的做了工作學習計劃，並將按照計劃一步步完善自己，提高自己的工作能力。

通過這些日子在調味料車間的巡檢，在粉包車間，我瞭解了哪些員工責任心較強、那些員工比較大意，哪些機器較穩、哪些機器不穩，哪種料的克重不容易調等等。在瞭解這些現象的基礎上，我通過觀察生產人員如何調適，如何拆洗機器，瞭解了一些引起克重不穩的原因，比如：料杯不穩、料盤磨損嚴重、裝機器時軸沒裝平衡、下料口堵了葱花、料杯中料沒下完等等。如果有夾料現象就會引起漏氣，存放過程中料更容易結塊，如果封口温度不夠，就會引起封口壓紋不禁，從而引起炸包或者漏氣。

對於熬醬工藝，我通過閲讀工藝文件、多次觀察熬醬步驟、跟蹤熬製過程、記錄每個步驟的時間及參數，初步瞭解了一些品種的醬的熬製配方及工藝參數。希望未來可以對其工藝的細化與優化有所幫助。

在多次嘗料後，我基本能夠辨別其品種，但對相同種類不同型號的原料的辨別能力還不夠，而且對品嚐感受不懂得表達，未來的工作中我會更加細心的去記憶原料的味道和差別，記錄同事們的嘗料感受，學習去表達自己的品嚐感受，只有學會了去辨別原料的差別並表達出來才能更好地與同事交流，分析原料的質量。

在培訓中，我感觸最深的就是：沒有結果，過程付出再多都是無用功；有學習力才有競爭力，才能不斷進步，不斷髮展。在以後的工作中我會更加嚴格的要求自己和生產人員，養成良好的習慣，不能讓生產人員抱有“差不多”的心態，只有生產中要求嚴格，才能大大減少不合格產品，才能降低生產成本，從而提高效益。不但巡檢中要要求嚴格，調味料入庫後，也要定期進行抽檢以保證其質量。在做好現有工作的基礎上，我會努力學習更多與工作有關的技能與知識，尤其原料方面及熬醬熬油工藝有關的知識及質量指標。在原料方面還是要多品嚐、多記錄，用心記憶，學着表達自己的品嚐感受，與同事們多交流。工作之餘還要多看看與品控工作有關的書和信息，關注並積極參加相關的工作技能培訓及考試，提高自己的工作能力和知識水平，讓自己與公司一起成長、一起進步、一起發展。

品控的工作心得體會4

時光荏苒，轉眼間，到XXX公司已經一月有餘，停下前行的`腳步，回頭看看身後留下的足跡，在“XXX公司”的企業文化的薰陶下，以及領導的關心和同事的幫助下，的專業知識、工作能力、為人處事等方面都有了很大提高。雖然只有在短短的一個月，但我卻經歷了忙碌而充實的30天。

到目前為止，經歷了兩個崗位的工作。首先，剛進公司的前幾天是在現場做線控工作。當時，懷着一顆求知若渴的心，我開始一台一台機器的觀察工藝流程，一步一步的瞭解其工作原理，從原料分類、感官指標到成品的品種、感官指標、標籤等都一一仔細觀察並詳細記錄，瞭解他們的關鍵特點。尤其是在非常具有代表性的xxx車間實習為我今後的其他品控崗位工作打下了堅實的基礎。

其次，第二個崗位是來到辦公室做品控內勤相關工作，相對而言我更喜歡這個崗位的工作環境和工作內容，這裏有經驗豐富、待人和善的食品行業專家XXX經理，生產部、採購部等其他部門甚至是原料供應商遇到解決不了的質量方面問題時，她總是能找到解決問題的辦法，耐心的給別人講解；在這裏同事間的學習探討氣氛濃郁，通過不斷的交流學習，不斷提高自己的專業素養和食品質量安全知識。目前，領導沒有給我安排太多的工作任務，這兩星期修訂了“原料驗收標準”。雖然只是一項簡單的工作，但我深刻感受到這項工作帶來的責任。就像XXX經理説的“隨着公司品質體系的日益完善，公司的品質問題主要來源於供應商。因此，原料的質量控制很重要，原料質

量的好壞會直接影響到的產品質量的好壞，而原料驗收標準是控制這個風險的最基本依據。”

品控工作帶給我最大的感受就是，總有很多工作需要我們不斷地探索、探討。如品管部有個慣例就是每週一開一次質量座談會，大家把各自崗位的工作情況總結並提出遇到的問題或困難，然後針對大家提的問題或困難，各抒己見，找到解決辦法。每一次的質量座談會，都會對公司的規章制度、生產流程等的完善起到一個很好的促進作用，從而真正做到“提供安全衞生、好吃、健康的食品，持續不斷改善”的質量方針。

一個月的時間很短，但是我從XXX公司學習、獲得了諸如食品質量標準等方面的很多知識，也發現了自己身上存在的諸如考慮問題片面、與同事交流較少等許多不足。在以後的時間裏，我會在自己的工作職責範圍內，有針對性地學習各項知識，加以改進自己的缺點，多向有經驗的老師、領導、同事學習，使自己儘快融入XXX公司這個大家庭，為XXX公司的持續繁榮發展貢獻自己的一份力量。

品控的工作心得體會5

20xx年在公司領導的正確領導下，在品控部全體員工共同努力以及其他兄弟部門的幫助和指導下，品控部的工作圓滿的劃上了句號. 20xx品控部的主要工作內容是質量監督、質量檢驗、質量培訓、產品改善以及與產品質量有關的各項工作，但由於部門成立時間較短，工作中還存在着較多的不足，為了切實做好20xx年品控部的各項工作，全面提升工作質量和效率，更好的保證產品質量，現對20xx年的工作總結如下：

一、檢驗化驗部分

xx年品控部對進廠原輔料、飲料車間產品和食用油車間產品進行逐批次檢驗，確保不合格的原輔料不能入庫，不合格的產品不能出庫，基本完成了xx年度原輔材料進廠和成品出廠的相關質量目標。但我們的工作還存在一定的不足，如：缺少對車間空氣質量的檢測，設施設備的清洗消毒效果的檢測以及員工手部清潔度檢測等。

二、製程品質部分

品控部制定了產品質量管理制度、生產過程質量控制制度、各產品的工藝作業指導書、關鍵控制點控制程序以及一些其他的質量管理文件，在一定程度上規範了員工的操作和車間的質量管理，產品的質量得到了保證。不足之處是執行效果不是很好，員工的個人衞生和車間的設備設施衞生還有做得不到位的地方。

xx年，在公司領導的指示下，品控部組織了多次培訓，培訓內容包括：食品衞生法、食品生產加工知識、生產操作技能、車間衞生管理、品質管理及質量管理體系的介紹等，在一定程度上增強了員工的質量意識、生產操作技能和質量管理水平，為確保產品質量的長期穩定奠定了一定的基礎。

三、質量管理體系認證的準備

xx年年底，公司着手準備ISO9000和IOS2200的認證工作，希望通過此次認證，使公司的質量管理水準得到一個較大幅度的提高。

以上是品控部在xx年所做的一些工作，雖然取得了一定的成績，但仍存在着很多問題和不足，與領導的要求相差很遠，需要認真反思和積極改進，因此20xx年我們主要計劃做以下幾個方面的工作：

1、繼續做好原輔料、成品、車間過程產品的檢驗工作，嚴把質量關，確保不讓一批不合格原料流入生產環節，也不讓一批不合格成品流出廠門，認真做好車間衞生的監管工作。

2、實行人員的多技能化培養，現場品控和化驗員相互學習並最終可相互勝任對方崗位，深入學習質量管理體系知識和品控手法。

3、多做培訓，加強管理和執行力度、建立QCC，進一步曾強員工的質量意識。

4、做好品控部的工作流程化、條理化建設，提高工作效率。完善車間的質量管理制度，並嚴格實施之。

4、ISO9000和IOS2200質量管理體系的建立和實施

5、加強與供應部和營銷部門的合作，進一步做好原副料的管理和產品質量改善。

總之，20xx年是繼往開來的一年，是承前啟後的一年，是良好發展的一年!我相信通過我們所有幹部員工共同努力，團結協作，我們質量管理工作會更上一層樓。

品控的工作心得體會6

20XX年已進入尾聲，我們將揮手告別過去非凡的一年，迎接新的一年新的挑戰與機遇。現在我將對過去一年的工作作如下總結：

一、在過去一年的工作中主要分為兩方面：

一、品管部日常工作，主要包括：品管部各項日報表的填制、裝釘，部門文件的存檔、歸集，以及每月月度報表的編制、彙總，品管部人員入職、離職的相關手續。

二、文控中心日常工作，主要包括：外來文件、工程部發出的各項工藝流程、指導書、物料清單；公司程序文件的整理、編號及保存。

在這過去的一年中，我在公司領導及各位同事的支持與幫助下，能夠達到工作崗位要求，做好自已的份內工作，能夠保管好公司的工藝資料、物料清單、外來文件等重要資料。及時將各部門需要的資料發放到位並回收舊資料，沒有出現大的疏忽或錯誤。與同事間也能和睦相處，共同進步。與此同時也存在着些許做得不到位的地方，如：工作還不夠細心，一些細微的錯誤沒能及時發現，學習態度需再加強等等。

20XX年我將繼續保持20XX年良好的工作狀態，同時也決心改進做得不到位的地方！做到更細心、更認真、更出色！

最後，在此祝願我司明天更好美！

品控的工作心得體會7

20xx年即將結束，為了更好的開展新一年度各項工作，現在把20xx年品控部主要工作情況做一總結。

一、原輔料檢驗情況：

1、內容物類：20xx年1-11月共進貨內容物原輔料128批次，總計1385.78噸，其中果漿、白糖類佔80%左右。產品入場檢驗合格率100%。

2、包裝耗材類：1-11月份共檢驗包材類原料27177268個（張），目標值≤2000ppm，實際平均達成44015ppm，低於目標值，主要原因如下：

注：2.18月份供應商龍城塑料製品供清潤標籤字符高度不夠，讓步接收193500個。2.29月份不良率高原因：新美供8400個2.5L紙箱易斷裂，退貨8400個；陝西產三聯膠帶500卷，粘性差，讓步接收；德海供53g瓶坯有雜質，讓步接收2000。2.310月份山東華朋源2.5L提手克重不夠，低於標準0.2g，讓步接收100萬。存在問題的供應商月底考核時已發糾正預防措施表，責令經銷商改善。

二、重要質量指標合格率：

1、產品合格率

20xx年1-11月份共生產果蔬汁產品及純淨水18749.78噸，產品合格率實現99.99%。

注：5月份產品合格率99.89%，低於標準值，原因為5月22日17：00-19：30間D2班

生產1L50%康美桃產品折光高於配方標準,30箱產品回料處理。

2、1-11月份出貨不良：

20xx年截止目前各品相產品出貨不良實現如下：PET產品22.9ppm、康美產品1.67ppm、純淨水0ppm。

出貨不良示意圖：

注：2月份出貨不良高原因：昌吉營業所退貨45包粘包康美桃產品，退回65瓶因受凍而分

層的2.5L桃果肉產品。

6月份PET出貨不良高為伊犁昭蘇經銷商處50瓶果鮮美桃產品沒有貼標。

11月份PET產品出貨不良高為阿拉爾市經銷商30箱2.5L桃分層退貨，4箱產產品從南航機場退貨。

3、1-11月份工廠客訴情況

1-11月份工廠平均客訴為0.47ppm

三．質量體系建設

四、人員培訓工作

4.1本年度1-11月份總共培訓了74.5課時，通過微生物、體系知識、工藝流程、CCP知識培訓提升了員工的基本業務技能。

4.2品控部確保每月至少召開3次部門例會，確保把總部有關精神、工廠最新動態、要求及時傳達部門人員，同時利用例會了解員工動態。

定期把《品控週報》《各工廠異常分析》中比較有代表性的問題打印、下發，讓每位員工學習，做到防患於未然。

五．對外業務及其他工作

1、協助工廠完成訂貨會及布展工作。

2、9月份雙QS辦理工作。

3、4-5月份順利完成體系外審接待工作；QS現場審核接待工作。

4、春節、中秋等重要節日去技術監督局等職能部門走訪活動。

5、9-10月份完成化驗儀器、車間壓力儀器計量工作。

6、1月份至今先後接待11起衞生局、技術監督局等部門人員來我公司參觀、檢查工作。

7、本年度產品集中送檢3次，共計檢驗產品15批次，自治區與昌吉州監督抽查各一次。被檢產品各項指標均合格。

六、工作中存在的不足:

1、對待質量把控能力繼續要加強，從原料檢驗、過程控制、成品檢驗、庫房儲存環節

均不能放鬆，目前我們產品運輸途中控制、存儲環節的控制做得不到位，很多不良品在運輸或經銷商庫房（工廠庫房）存儲不當導致不合格品產生。

2、繼續完善部門內部體系、制度、基礎管理工作完善，雖然我們在10年基礎管理、文件標準化建設方面有較大進步，但是我們與先進工廠差距比較大，我們一定要把品控部打造為工廠制度化、標準化、目標化建設的樣板部門。

3、過程品控員對人員衞生、環境衞生管控能力有待加強，與實際要求差距比較大，今後要加強以上基礎工作的管理。

4、部門內部學習氛圍不足，大家缺少對知識的渴求，容易滿足現狀。

5、部門人員儲備不足，目前缺少體系專員，原輔料檢驗員時而更換，人員不足及流動已影響到部門工作的正常運行。

七、20xx年主要工作計劃

1、保證產品質量，確保產品合格率實現99.99%以上，貫徹20xx年集團質量目標。

2、堅定不移開展基礎管理工作，確保每月進行一次基礎管理檢查，讓工廠基礎管理成績名列集團前6名。

3、完善部門內部體系文件，制定一些三級文件，3月、10月各進行一次內審。

4、加強部門團隊建設，優化人員結構，培養1名體系專員，培養2-3名業務骨幹。

5、加強員工培訓力度，利用總部20xx年培訓題庫結合外出培訓，提升部門、生產一線員工業務技能。

6、每月開展一項質量改進活動，踐行質量PDCA循環。

7、優化員工考核機制，確實讓考核發揮獎優罰劣的作用，從而調動員工工作積極性。

結束語：20xx年我們品控部做出了一些成績，但是也存在很多不足之處，總結不足，展望未來。新的一年裏品控部首先將在部門內部積極開展崗位技能大練兵，達到“工欲善其事，必先利其器”之效果；在工作中本着堅持原則，認真負責的精神，為工廠20xx年產品質量做好保駕護航工作。

品控的工作心得體會8

一、研發部工作主要業績

1、分廠自主產品研發工作：

10年度分廠自主產品研發主要圍繞順喜系列產品展開，開發了順喜水餃4個口味和順喜湯圓4個口味的產品，從20xx年度6月份開始立項，完成了成本毛利核算、產品配方和口味設計、包裝設計、商品條碼和標籤認可、產品型式檢驗等一系列工作，至9月份新品正式上市，完成了一個完整的新品開發流程，為以後的自主產品開發打下了良好的基礎。其中使用土豆泥作為填充物添加到順喜湯圓產品餡料中，解決了以前低檔產品用澱粉作為填充物口感粗糙的弊病，並且大大降低了成本。

2、現有品種的改良工作主要包括以下幾個項目：

1)高效機生產黑糯米湯圓項目，通過對工藝和添加劑進行改良，解決了公司用高效機生產黑糯湯圓起泡嚴重的問題，實現了黑糯湯圓用高效機生產，該項目獲得了公司的創新獎勵，在公司各生產部門推廣;

2)三全湯圓甜度調整改良項目，針對西南區域消費羣體普通認為三全湯圓餡太甜的問題，對現有的花生和黑芝麻餡進行了調整，口感得到了市場認可，同時改良後成本平均降低約0.3元/件，截至2008年5月，共生產改良後的湯圓產品763374件，節約成本約22萬餘元;

3)三全黑芝麻、花生湯圓餡料操作性改良項目，高效機生產湯圓對餡料的軟硬比較敏感，控制不好容易出現漏芯、外形不好等問題，故目前總部生產黑芝麻湯圓和花生湯圓採用凍料工藝。而分廠由於冷庫庫位太小，無法滿足凍料的要求，這對此問題，我們對餡料配方進行了調整，取消了凍料工藝，此項改良除過凍料的人工成本和冷量消耗不計，僅三全花生湯圓原料成本一項即可節約1.08元/件，截至08年5月份，花生湯圓的總產量是146784件，節約成本約15萬元;

4)小圓子湯圓夾生問題改良項目，針對小圓子經常被投訴煮不熟的問題，我們進行了相關的分析，初步確定是因為使用蒸麪工藝後熟澱粉發生“老化”所致，現通過工藝和配方改良取消蒸麪工藝，生產出的產品外觀光滑潔白、口感爽滑、不渾湯，並且每件小圓子湯圓成本節約0.27元。該項目目前已經進入市場公測階段，有望在近期內實施;

5)順喜水餃改良項目，由於原材料價格飛漲，原研發的順喜水餃需要降低成本，本次改良對原配方的結構進行了大的調整，同時將麪皮改成了三全水餃麪皮，口感得到了提升，同時成本和毛利達到了公司要求。

3、技術文件的制修訂和管理工作

1)完成了順喜水餃，順喜湯圓的生產工藝作業指導書和投入產出標準的制定以及此後的修訂工作;

2)對湯圓的投入產出標準的核算方式進行了改革，從以前的制芯和湯圓製作分段核算改成現在的整體核算，解決了以往經常出現的制芯和湯圓製作雙虧損但制芯原料盈餘的不正常現象，使統計核算工作更準確，更有效;3)分廠進行的各項改良和配方調整等都按照公司制度的要求進行了相應的報備和報批工作，各項報備報批文件齊全，管理規範;

4)各品種配方交由專人管理，嚴格執行配方保密的相關規定，並根據公司技術中心的要求，及時進行更新和換髮工作，並及時將相關信息轉達計劃、採購等部門，保證配方正確。

4、日常生產的工藝維護

研發部在完成產品研發任務的同時，沒有放鬆對生產車間的工藝維護指導工作，定期進行工藝培訓、深入一線指導員工、生產管理人員、在線QC的工作，及時發現和制止違反工藝事件的發生，確保了生產的正常運行，在20xx年度未發生重大質量事故和批量性顧客投訴問題。

同時我們針對車間發生的投入產出不準確等問題及時進行了跟蹤和原因分析，及時採取措施解決次品問題，確保各項產品的成本處於正常水平。

二、品控部工作主要業績

1、原料驗收和供應商管理方面

20xx年度原料、包裝材料和輔助材料共計進貨9000多批次，其中退貨處理60餘批次，讓步接受180餘批次，填寫原材料反饋表110餘份，原料驗收方面未出現大的責任事故。

供應商管理方面採取分類區別對待的方式進行，對於一類即公司集團採購的供應商以索證和產品檢驗結果為主要工作，提供數據給採購部作為供應商業績評估的依據;對於二類即地採大宗類供應商(肉類、油類、白糖、包裝袋、紙箱等)我們只選擇名牌和大廠的產品，此類供應商一般僅作首次現場考察，後續的管理工作以索證和到貨檢驗結果為主;對於三類(如芝麻、花生等)小供應商採取定期現場檢查輔導的方式，積極為供方設備和工藝改良提供技術支持。

在大宗粉類和菜類原料進貨檢驗過程中，對理化檢驗水分含量和出菜率方面毫釐必爭，以檢驗結果為依據，多次向供應商提出了相關扣點和索賠要求，維護了公司利益。

在處理20xx年11月份供應商成都華僑新苑供我公司500g簡易裝湯圓袋的爛袋事件中，緊跟公司領導的思路，多次進行技術方面的探討和研究，在公司總部尚無類似先例的情況下，促使供應商賠償3萬餘元，為公司挽回了經濟損失。

2、庫存質量控制方面

庫存質量控制依照公司相關的作業指導書為依據，定期進行現場檢查、原料成品複檢、庫存條件監控等工作，嚴格緊急放行流程，20xx年度未出現大的質量事故。

3、現場控制方面

生產現場質量控制按照相關工藝作業指導書控制點和控制參數的要求，對人員工作進行了合理分工，明確職責，對各崗位的重點難點進行了培訓，注意保持和生產管理人員的密切聯繫和良好溝通，保證了產品質量和工作的順利進行，20xx年度全年西南分廠僅發生客訴3起。

4、成品質量檢驗方面

成品質量檢驗方面做到了每批必檢，各項報告和原始記錄齊全，產品按照要求進行留樣，及時出具檢驗報告，檢驗業務方面嚴格按照標準規定的要求操作，和政府部門進行的實驗室比對項目中均合格。

5、食品安全質量管理體系維護

按照公司質量手冊和程序文件的要求，組織管理評審和內部審核，各項文件記錄正確保存，在公司品保部組織的各基地質量體系和生產現場審核中都取得了較好的成績。

品控的工作心得體會9

xx月xx日部門質量例會上，大家又討論到了一個敏感的話題—如何行使品管職權及提高與其他部門之間的配合度。從事品控工作四年來，也聽到不少關於做品控難的抱怨：領導不重視、其他部門不配合、薪水低、沒地位、容易得罪人且吃力不討好、工作枯燥、心理壓力大等等，其中關於生產部門不配合的為最多，我想結合昨天領導會上給予的啟發及自身的工作經歷，談談自己的看法。

有句話説：

生產是錢，質量是命，有哪個企業願要錢不要命？而且，大家都明白一個簡單的道理“今天的質量就是明天的銷量，沒有質量的產量就是浪費，而且產量越大浪費越多。”所以，產品質量是至關重要的，關係到企業的生存發展。然而，長期以來，品管工作的開展不是很順利，甚至是處處受阻，這也是絕大多數中國食品企業的通病。如何更好的行使品管職權及提高與其他部門間的配合度，我認為以下幾點很重要。

1.領導的質量態度

大家在品管崗位工作中，肯定都會有這樣感覺，在企業裏，如果品管部門比較強勢，很多質量方面的事情處理起來就比較順利，其它部門都很配合這方面的工作。反之，如果品管部門在企業裏處於弱勢，那麼工作開展起來總是非常被動，好像受制於其它部門。而品管部的強勢與否主要取決於領導對品質的態度，如果領導對質量問題視而不見或見怪不怪、習以為常，那麼員工就更不會把質量當回事，品控工作就很難推行下去。

曾經在一家外企工作了幾年，期間經歷了兩個總經理。前任經理是研發出身，很重視產品的質量，對於平時的質量異常情況是絲毫不肯放過，每次總是親自下車間查明原因，提出糾正及預防措施，積極參加品控組織的質量例會。這樣不僅督促生產部加強質量管理，對於品控提出的問題更是積極配合整改，而且也督促品管人員積極開展工作。兩年後，由於公司總部組織結構調整，公司來了一個銷售出身的總經理，他把主要精力放在銷售上，對平時的質量異常情況不敏感，品管組織的質量例會也很少參加。就這樣，質量管理工作得不到領導的高度重視和支持，出現問題時，責任部門就會找各種理由推脱，品管部也不像往常一樣有工作積極性等，公司的質量管理工作很明顯的下滑。所以，只有高層領導重視了，中層領導才重視，從而使員工的質量意識增強。這樣才能形成一個良好的質量觀，從而避免“説起來重要，做起來次要，忙起來不要”的質量悲哀。

2.品管員的職責認識

就像xx經理經常跟我們説的“在埋怨別人做得不好時，首先要搞清楚自己能幹什麼，應該幹什麼。既然我們選擇了這個行業，就應該愛自己的這個崗位，好好想想怎麼把工作做好”。理所當然，我們品管的職責就是要全面管理一切與質量有關的因素（包括人、機、料、法、環），而不僅僅是根據已定的指標去核對生產情況，更重要的是發現異常，找出這些異常的原因，採取糾正和預防措施，以防止這些異常轉移到產品質量上，成為食品安全隱患和質量缺陷。

幾個月前，在一家知名國企糕點生產車間做線控工作，那裏線控人員的高度責任感及積極工作態度讓我感觸很深、受益匪淺。其產品主要銷往xxx等高級消費場所，所以對產品的質量要求非常嚴格，產品的各項指標須嚴格按標準執行，特別是產品的外觀，切片蛋糕不能缺楞少角，大小、顏色需相對均勻一致等。還深刻記得，當時自己負責區域的一款產品菌落總數不合格，品管經理知道情況後，立馬給予指導，讓我對此款產品做生產過程全程跟蹤，檢查生產員工是否按照工藝流程操作、是否定時消毒、是否按照規定的兩個半小時內加工完畢、加工完的成品是否及時推入冷凍庫、其他可疑的問題點等等。最後經過連夜的現場跟蹤，終於發現了問題的原因所在，並及時的採取了糾正及預防措施，修改相應的作業指導書。平時經常有合作商來工廠參觀檢查，線控人員就要負責現場的一切，如車間衞生情況、車間機器設備、防蟲防鼠設備等等。當然，這裏並不提倡什麼都要品控人員來管，該誰的職責誰負責，品控只是起到監督作用，但每個品管員都應該有這種高度的責任感，而不要認為這不歸我管，那我沒權管，既然公司設立了這樣一個部門，那麼所有一切影響品質的因素，都和我有關，有權利和義務去管。

3.品管員的能力

首先，品管員要有過硬的專業知識。別人與你平起平坐，為什麼要聽從你，只有你的專業極具權威，才能令人信服，所以品管員需要很強的專業知識。只有這樣，我們才能比人有更高的理論高度。同時能夠在遇到問題時，找出問題的真正原因，制定切實可行的有效措施，給人予指導幫助，讓人心服口服，久而久之建立自己的威信。

其次，是品管員要有一定的溝通能力及韌性。昨天的部門質量例會上，兩個領導都提到了溝通能力問題，在埋怨別人不容易溝通的時候，首先要檢討一下自己的溝通方式方法是否妥當。中國的語言廣泛，可能因為一句話的語氣不對讓人產生誤解，再加上人與人之間的性格差異，與人溝通難免會有摩擦。溝通能力也是我自己的弱項，但不能氣餒，而是從實踐中不斷的摸索，提高自己的溝通技巧。另外，就像會上xxx經理説的，我們要不懼失敗，不斷的嘗試，一百次失敗了就要有一百零一次的嘗試，那怕一次起作用了，也能減少一次的風險，所以與人溝通我們還要有堅持不懈的韌性。

總之，品質管理是一個持續改進的過程，不是某個部門就能解決的問題，總的來説就是八個字：意識、責任、溝通、協作，只有這樣我們才能找到問題的根本原因所在，找到解決問題的辦法，從而不斷地完善公司的質量管理體系，最終達到保證質量、提高市場信譽度、提升銷量，為企業創造更多效益。