幼兒園食品安全心得

近年來，幼兒園食品安全問題引起了全社會的廣泛關注和討論。下面是本站小編為大家整理的幼兒園食品安全心得的相關資料，希望對大家有用。

　　幼兒園食品安全心得1

為確保學校師生身體健康和生命安全，保證幼兒園食品安全,我區食品安全工作委員會安排部署了幼兒園食品安全專項整治工作,於4月25日至5月15日，利用近一個月的時間在全區開展了幼兒園食品安全專項整治。現在工作情況總結如下：一、本次專項整治的基本情況本次專項整治共出動執法人員150餘人次，對全區所有托幼機構的食堂進行了一次全面的整頓，重點對校園內食堂和飲食攤點主體資格審查，承包經營學校食堂資格審查，並依法取締無證照飲食的經營活動，建立健全食品安全責任制和各種規章制度，落實從業人員培訓和健康檢查。通過整治，使我區學校食堂的飲食經營秩序有了明顯好轉，食堂和飲食攤點餐具消毒和衞生制度得到了進一步的落實，食品原料和調味品質量得到有效保證。

一、加強領導、提高認識

此次專項整治關係全體師生生命健康安全和切身利益，區食藥安委辦、教育局、衞生局對這項專項整治活動十分重視，專門成立了領導小組。相應要求各幼兒園成立相應的領導小組，並明確專人負責，綜合協調整個專項整治活動。

二、對照檢查、查漏補缺

為確保專項整治工作取得實效，此次工作由區衞生局牽頭負責，區工商、質監、教育等部門配合，各相關部門應發揮職能作用，依法加強監督管理，落實責任追究制度，大力推進學校食堂量化分級監督管理工作，加強衞生監管;根據衞生部門的監督檢查意見和建議，教育部門要督促有關存在問題的食堂認真進行整改。各監管部門對整改情況加強督查，對整改後仍達不到要求的要依法進行處罰。各幼兒園充分發揮各部室整體聯動效應，對本園食堂、小賣部及食品供應商的衞生許可證、健康證進行了全面核查，食堂工作做到一下六點：一是要採購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關係菜;二是儲藏和保管做到“四隔離”，對儲藏室要定期消毒、通風;三是剩飯剩菜及時處理、不賣回鍋菜;四是餐廳要做到空氣清新，地面、牆面整潔、無積塵蛛網、餐具擺放有序、分類分架;五是衞生消毒措施要齊全，有專門的消毒人員;六是食堂工作人員要每個月進行一次體檢。通過這些;措施，確保了幼兒園食堂從業人員的素質和食品安全，此外，各幼兒園每天均派人深入到學校周邊300米地段進行巡查，聯合城管部門對校外小商小販進行了有力的整治。

三、建立機制，確保長效

為達到長效管理目的，我們借這次活動，建立了多部門聯動檢查制，及時發現和消除衞生安全隱患;建立了檢查結果通告制，及時改進衞生安全措施，防微杜漸;建立食堂管理人員嘗菜制，確保學生食品安全。

總之，在這次整改活動中，由於全區上下一致重視，措施得當，活動成效非常明顯，未出現一起食品安全事故。

　　幼兒園食品安全心得2

食品安全是關係國計民生的大事，在幼兒園直接關係到廣大師幼的身體健康和生命安全。為了提高幼兒園師生參與食品安全的意識，普及食品安全科學知識。根據XXX教育局《關於開展廣東省中國小“食品安全進校園”宣傳教育活動的通知》精神和要求，我園於20xx年x月x日至20xx年x月x日在全校開展了食品安全教育月活動。經精心組織，開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳教育活動，掀起了全園教師廣泛參與的食品安全教育活動高潮，取得了顯著成效。相關總結如下：

一、幼兒園領導高度重視，精心組織，方案周密，提高了師幼對開展“食品安全進校園”活動重要意義的認識，認真制定計劃、任務落實到人、責任到位，確保了活動順利開展。

二、在活動月期間，我們幼兒園做到了“三個一“，即：上一節食品安全為主要內容的《健康教育》課;開展一次教職工食品知識竟賽; 辦一期以食品安全為主題的'《衞生與健康》宣傳攔。

二、幼兒園開展“食品安全進校園”活動期間，通過在幼兒園大廳製作宣傳食品安全知識專欄，營造“保障食品安全，建設和諧校園”的良好氛圍。

三、活動開展期間，每天中午在下午廣播中利用3分鐘時間，向廣大幼兒宣傳食品安全。

四、通過開設健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師幼介紹相關的食品安全知識，引導學生科學飲食。

五、幼兒園進一步加強了食堂和師幼飲用水的衞生安全管理，嚴格把好源頭食品衞生安全關。主要採取如下幾點措施：

1)是把好食堂食品採購關，五類食品採購要有國家規定的“QS” 標誌食品並有供應方“三證”複印件;肉類、蔬菜要定點採購並且索證。

2)是要求食堂工作人員必須搞好食品衞生工作，飯菜要弄熟; 要堅守崗位，做好防蠅、防鼠、防投毒等工作。

3)是幼兒飲水注意做好清洗消毒。

通過食品安全宣傳教育月活動，普及了食品安全科普知識，增強了師幼的自我保護意識、健康意識和維權意識，全園上下，形成了人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

　　幼兒園食品安全心得3

為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據衞生監督所規定的指示精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查。現將工作總結如下：

一、明確責任，組織制度建設

園內成立了食品安全組，由法人親自擔任食品安全組組長，由張紅燕擔任負責食堂檢查工作，班級帶班教師負責幼兒分菜工作，嶽桂華分管食堂烹飪及食堂衞生安全工作。園長帶頭簽定安全責任狀，明確食品衞生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發現隱患及時處理，使食堂衞生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識，增強食品衞生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”，要求全體教職工認真學習，積極領會，並貫穿於行動中。其中“四個第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負責安全的人員要全力以赴抓安全(4)每週園務會議第一項議事議程是研究安全。“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三個落實”是指：安全工作要落實到班級;堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規章制度不動搖;抓好安全負責人工作“三到位”不動搖;對發生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖。“四不放過”包括：不查清原因不放過;不分清責任不放過;不採取措施不放過;不嚴肅處理不放過。

二、食堂環境衞生管理。

幼兒園對食堂衞生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衞生死角，對於各種不衞生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衞生法等文件的規定，加強對食品採購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衞生安全，符合國家食品衞生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日製作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。

三、健康管理

我園制定了食堂從業人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發現工作人員有不健康因素及時採取調離崗位工作，檢查從業人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。

雖然在食堂衞生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。