酒店採購崗位職責

在快速變化和不斷變革的今天，很多地方都會使用到崗位職責，崗位職責的明確對於企業規範用工、避免風險是非常重要的。那麼相關的崗位職責到底是怎麼制定的呢？下面是小編精心整理的酒店採購崗位職責，希望能夠幫助到大家。

酒店採購崗位職責1

崗位名稱：

採購經理

直接上司：

總經理

管理對象：

採購員、司機

具體職責：

1、根據酒店各營業部門物資要求及消耗情況，編制酒店全年度的採購預算和採購計劃，報總經理批准以後組織實施，確保各項採購任務的完成。

2、建立完整的'採購檔案保存制度（包括供應商資料檔案、供應商質量信譽檔案、物品的價格資料檔案）

3、負責與倉庫聯繫，及時處理產品的質量問題，協調督促供應商及時送貨。

4、協助上司比較供應商的報價和整理供應商資料。

5、蒐集各類採購物料的樣板和安排供應商的示範工作。

6、配合倉庫對物品進行驗收，確保物品符合申購的要求。

7、對供應商的各種單據進行審核和整理。

8、負責部屬人員的思想、業務知識培訓，開展員工的職業道德、法制觀念教育，完成上級分配的其它工作。

素質要求：

1、基本素質：遵紀守法，有協調能力；有責任感，不以權謀私，保守業務機密。

2、自然條件：年齡25歲以上，品貌端正，待人和藹、

3、文化程度：中專以上。

4、語言能力：國語流利。

5、工作經驗：具備3年以上酒店工作經驗，兩年以上採購工作經驗。

6、特殊要求：熟悉採購程序和採購內容。

酒店採購崗位職責2

1、負責酒店飲食成本報告，控制飲食銷售成本。

2、監督和檢查採購供應渠道，收貨程序以及原材料質量，瞭解和掌握市場原材料價格信息。

3、負責飲食收入、成本報告的審核工作，定期寫出成本分析報告，為採購、儲存和飲食管理人員的'決策提供參考。

4、向飲食部經理和財務部經理提供飲食成本信息，配合廚師長隨時編制出台新配方菜譜，並及時進行實施效益分析。

5、督導和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤點工作，做到帳帳相符、帳物相符，負責解決盤盈盤虧的原因分析和帳務處理。

6、完成財務部負責人安排的其他工作。

酒店採購崗位職責3

崗位描述

負責整個賓館的食品和物品採購工作，並做好各使用部門的協調工作，遇到問題及時向上級領導反映。

崗位職責

1、直接對部門經理負責，完成賓館的日常食品、酒水及物品的採購，並確保採購計劃的完成。

2、對所負責的採購物品必須熟悉它的性能及應用，並且做到貨比三家。

3、遵守國家法律和賓館各項規章制度，不得與供應商發生任何私人關係，不得接受任何禮物和分成。

4、與各部門密切配合，保證食品、物品的採購，不得出現斷檔現象。

5、配合收貨部對食品、飲品及物品的`進貨嚴格把關，對不符合要求的堅決予以退貨，決不能將就驗收，損害賓館利益。

6、開展市場調查，定期同成本、收貨、廚師長等去市場瞭解行情信息，提出降低食品原材料採購成本的措施和辦法。

7、做好食品、飲品、物品等的採購工作的資料管理和統計，保管好各部門的採購申請單、合同文本等。

8、完成各使用部門的零星和急需物品的採購任務，保質保量完成工作。

9、完成上級領導指派的其它工作任務。

任職條件

1、工作踏實肯幹，吃苦耐勞，老實本份。

2、具有星級賓館的採購經驗和熟悉物品鑑別能力等方面知識。

3、熟悉當地市場行情和各種採購渠道。

4、身體健康，品貌端莊，精力充沛，年齡在30歲以上，限男性。

酒店採購崗位職責4

1、掌握公司酒店類採購物資各種規格參數信息，對採購物資的合規性、合理性負責。

2、負責對全國酒店項目的採購物資價格進行審核，確保核價的及時性與準確性，提高價格管理效率和水平。

3、參與新供應商的開發與評估，整合供應渠道，完善採購結構，提升採購競爭力。

4、負責大宗採購事項的的洽談、招標工作，合同的執行與落實。

5、進行市場採購價格調研，瞭解通用物資的'供需情況，跟蹤物資價格趨勢，建立核價檔案，並完善核價工具。

6、完善酒店類價格審核體系和流程，規範價格成本管理工作。

7、部門交待的其它工作事項。

酒店採購崗位職責5

按照籌建酒店開業計劃，擬定物資採購招標計劃；

負責組織編寫物資採購招標文件，組織實施招標過程，參與大宗招標；

監督計劃執行，及時糾偏；

參與酒店經營物資定價、審價工作；

負責酒店經營物資、服務年度招標工作；

協助酒店管理部門確定各類物資合理庫存量，確定各類物資定價週期、採購方式；

參與酒店採購相關會議；

處理材料質量事件和廠商服務投訴，供應商考評；

負責下屬績效考核，有針對性地對下屬進行培訓；

完成上級領導和公司交辦的其他工作。

酒店採購崗位職責6

1.根據酒店管理集團的需求和市場預測制定採購策略和計劃，並報領導審批;

2.審批通過後，組織採購部門人員進行實際採購工作，監督和控制採購進度;

3.實時觀察市場動態，確定採購的時機;按時保質完成酒店管理集團的採購任務;

4.制定和完善酒店管理集團的採購制度及採購流程，建立合理的採購流程;

5.參與大批量或重要的商品採購，負責與供應商談判;

6.在日常事務中，注意減少企業成本和開支，幫助集團獲得的利潤;監督採購過程，保證採購過程中無違反集團規定的.情況;

7.負責採購部門的日常事務，建立優秀團結的採購隊伍;

8.熟悉供應商情況，建立合理的供應鏈，並維繫與供應商關係。

酒店採購崗位職責7

●主持採購部全面工作，提出物資採購計劃，報總經理批准後組織實施，確保各項採購任務完成。

●調查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況，供需心中有數。指導並監督下屬開展業務，不斷提高業務技能，確保公司物資的正常採購量。

●審核年度各部呈報的採購計劃，統籌策劃和確定採購內容。減少不必要的開支，以有效的資金，保證最大的物資供應。

●要熟悉和掌握公司所需各類物資的名稱、型號、規格、單價、用途和產地。檢查購進物資是否符合質量要求，對公司的物資採購和質量要求負有領導責任。

●監督參與大批量商品訂貨的業務洽談，檢查合同的執行和落實情況。

●按計劃完成各類物資的採購任務，並在預算內儘量減少開支。

●認真監督檢查各採購員的採購進程及價格控制。

●在部門經理例會上，定期彙報採購落實結果。

●每月初將上月的.全部採購任務完成及未完成情況逐項列出報表，呈總經理及財務部經理，以便於上級領導掌握全公司的採購項目。

●督導採購人員在從事採購業務活動中，要遵紀守法，講信譽，不索賄，不受賄，與供貨單位建立良好的關係，在平等互利的原則下開展業務往來。

●負責部屬人員的思想、業務培訓，開展職業道德、外事紀律、法制觀念的教育，使所有員工適應市場經濟的快速發展。

酒店採購崗位職責8

1、參與制定財務部工作計劃及編制採購進貨。

2、負責工程維修部門各類機電產品、物料的採購進貨。

3、負責編制酒店各類物品和設備的採購計劃、方案;經總經理批准後組織實施。

4、負責辦公、勞防等日用物品的採購。

5、負責餐飲部食品物料採購。

6、掌握市場行情和酒店各部門商品、物料需求情況,擴大貨源,採購適銷對路的商品,並注意資金合理週轉,確保各部門需求的高質、高量、按時。

7、組織業務活動,培訓各類採購人員,不斷提高工作效率。

8、協調與有關部門及下屬員工之間關係,考核員工工作質量,關心員工思想和生活,發揮他們的`工作積極性,完成上級交辦的其他任務。

9、監督採購貨物的質量,遵守各項財經紀律,嚴格執行各項財務制度。

酒店採購崗位職責9

職位描述：

【崗位職責】

1、負責評估、開發和管理國內外酒店供應商（包括地接社、酒店、其他酒店資源者等）；

2、負責酒店資源採購的商務談判、風險成本控制，並對合同簽訂及執行過程中的問題有效管理；

3、收集和分析供應商信息及採購市場趨勢，制定有效的採購策略，建立穩定、有競爭力的供應渠道；

4、協助制訂和實施採購流程及相關政策，不斷拓展公司國內外合作範圍，發掘新資源；

5、充分了解、及時跟進業務端需求，採購合適的國內外酒店資源，協助業務對酒店資源產品的銷售。

【職位要求】

1、本科及以上學歷，2年以上酒店資源採購經驗，；有海外工作背景者優先；

2、優秀的`溝通表能力和親和力，工作積極主動，能適應海外出差並獨立開展工作，能承受較大壓力；

3、英語聽説讀寫能力優秀，同時掌握其他語種者優先。

【好巧福利】

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酒店採購崗位職責10

1.合理安排屬下工作班次,全面安排採購計劃,保證採購工作和順利進行。

2.與供應商建立良好的業務關係,完成酒店採購任務。

3.瞭解市場信息,比值論論價,降低費用開支。

4.檢查和監督進口物品的報關工作,做到手續齊全,資料齊備。

酒店採購崗位職責11

1、採購需求：每月與事業部溝通確認所需供應商的計劃。瞭解事業部需求。

2、新供應商的採集

3、信息收集，為公司提供優質，性價比高的酒店資源，通過與各資源方溝通，熟練運用各大OTA平台等，瞭解市場上競爭對手所用資源，發現新的或者優質的同檔次資源，及時推薦給事業部。

4、熟悉所在區域，酒店資源，比如酒店的房間數，酒店的價格，酒店檔次，酒店品牌等，信息。比如，昆明市場上目前攜程4鑽，5鑽的'酒店有哪些是滿足旅行社需求的，價格在多少。做好資源儲備，當事業部需要時，就能脱口而出進行推薦。

5、平時在多與資源方進行走動，通過溝通交流會有很大的收穫。

6、具備優秀的酒店談判能力，通過實地，暗訪的方式，能對酒店進行準確的評估，運用談判手段，為公司發覺，優質低價，高性價比的酒店資源。

7、維護好供應商關係，保證公司在同樣量的基礎上拿的價格市場上為最低。

8、做好旺季控房工作。

酒店採購崗位職責12

1.負責酒店項目材料採購;

2.及時協調解決採購物料、生產使用、客户服務過程中所產生的供貨及質量問題;

3.商品庫存的清點並對商品調查與庫存評估，合理安排調整商品庫位;

4.定期進行市場調研，開拓渠道，進行供應商評估;

5.完成領導安排的`其他工作。

酒店採購崗位職責13

1、完成錦江全球採購平台設定的高星級酒店採購業務發展指標；

2、制定有效的客户開發計劃，拓展業內及相關行業的外部潛在企業客户，與高星級酒店相關部門、餐廳及衍生業內客户建立良好、長期的合作關係；

3、利用對常規高星級酒店採購業務的瞭解，識別能夠下單或對採購決定有影響力的'個人，獲取客户訂單。定期與內外部客户溝通，即時反饋階段性成果；

4、基於對業內供應商業務的瞭解，有能力撮合客户與適配的供應商，以提現平台的專業價值；

5、通過跨部門協作及溝通，及時響應客户採買需求，提供靈活有競爭力的解決方案，並推動落地；

6、完成上級領導交辦的其他工作任務。

酒店採購崗位職責14

1、根據業務部門的需要和酒店庫存情況，編制物資採購計劃以及季度、月度具體實施計劃。

2、嚴格遵守採購制度，審核各部門物資採購計劃，以及部門物資申購單；組織和督促下屬員工做好物資採購工作。

3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的'名稱、型號、規格等，檢查購進物資是否符合質量要求；處理物料採購過程中發生的各類質量問題以及違約索賠。

4、熟練掌握供應鏈系統的基本操作，組織供應商做好餐飲原料的投標競價工作，會同餐飲部，確定各種原料的價格。

酒店採購崗位職責15

採購員是採購計劃的具體實行者，在採購部各項違章制度的約束下，負責按照採購部的操作規則實施具體的採購作業和採購的後續工作。

崗位職責：

1、彙報自己所負責的部門工作；

2、完成上級交辦的其它任務；

3、接受上級的檢查與評估。

4、討論並參與制定、修訂本部門的工作崗位説明書、工作程序與標準和各項管理規章制度等；

5、制定部門工作計劃；

6、對需求部門的'請購單進行詢價並填寫單價和供應商，提交檢查。

7、對審批完成的請購單生成訂單，按採購流程完成定貨作業，包括商品議價、交易條件、付款方式、商品配送方式與運費等流程，保障商品達到高質、保量、準時的到達酒店。

8、完成自己所採購物品的報銷流程，合理運用備用金；

9、與需求部門對所申購物品進行有效溝通

10、對需求部門的請購單有監督和修改的權利。

11、保障供應商所有資料齊全，如質量認證/營業執照/税務登記證等相關證件;並加強自己負責供應商的溝通，瞭解供應商的動態，及時向上級彙報。

11、對自己所採購物品的售後服務進行跟蹤。

12、虛心聽取別人意見，並逐條落實。