餐廳總經理崗位職責介紹
1.負責確定飯店的營業政策,組織制訂、調整飯店的短期工作計劃和長期發展計劃,並定期檢查其執行情況。
2.掌握市場行情,確定餐飲製品的成本標準,善於分析經營成本,以保證銷售和利潤指標的完成。
3.負責擬定每年的預算,研究新的推銷計劃,增加銷量,降低成本。
4.負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的日常督導,定期對下屬進行績效評估。
5.組織和實施服務部員工的服務技術和廚部人員烹飪技術培訓工作,提高員工素質,為飯店樹立良好的形象和聲譽。
6.有效地使用人、財、物,協調各部門之間的關係,使之有機配合,保持通暢高效率的運轉。
7.對餐廳和廚房的裝璜設計、設備的維修與更新提出建議。
8.主持日常和定期的飯店會議。
9.定期同大堂經理、廚師長、營銷主任研究新菜點,根據價格原則,結合市場的實際,制定合理的`餐飲價格。並有針對性地進行各項促銷活動。
10.重視安全和飲食衞生工作,認真貫徹實,施“食品衞生法”開展經常性的安全保衞、消防教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。檢
11.查管理人員的工作情況及各項規章制度的執行情況,發現問題及時採取措施,出色地完成各項接待任務。
12.建立良好的賓客關係,主動徵求客人對飯店的意見和建議。
13.定期向董事長報告工作和人員情況。
-
人力資源工作計劃(通用15篇)
日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝,我們的工作又將迎來新的進步,是時候寫一份詳細的計劃了。計劃怎麼寫才能發揮它最大的作用呢?下面是小編幫大家整理的人力資源工作計劃,歡迎大家借鑑與參考,希望對大家有所幫助。人力資源工作計劃篇1一、抓好科學預防,構建和諧勞資...
-
4.23世界讀書日活動策劃方案(精選12篇)
方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密,並有很強可操作性的計劃。以下是小編收集整理的4.23世界讀書日活動策劃方案,歡迎閲讀與收藏。4.23世界讀書日活動策劃方案篇1每年的4月23日是世界讀書日,為了讓孩子們感受並喜歡閲讀,激發他們讀書的興趣,從...
-
微博運營專員崗位職責(精選5篇)
在現在的社會生活中,崗位職責對人們來説越來越重要,崗位職責是組織考核的依據。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非常苦惱吧,下面是小編為大家收集的微博運營專員崗位職責,僅供參考,希望能夠幫助到大家。微博運營專員崗位職責1崗位職責:1、負責製作微信/微博日常運...
-
精選策劃方案模板錦集7篇
為有力保證事情或工作開展的水平質量,時常需要預先制定方案,方案是闡明具體行動的時間,地點,目的,預期效果,預算及方法等的企劃案。那要怎麼制定科學的方案呢?以下是小編幫大家整理的策劃方案10篇,供大家參考借鑑,希望可以幫助到有需要的朋友。策劃方案篇1活動時間:20xx...