廚師長競聘演講稿（精選3篇）

演講稿的格式由稱謂、開場白、主幹、結尾等幾部分組成。現如今，演講稿對我們的作用越來越大，如何寫一份恰當的演講稿呢？以下是小編為大家整理的廚師長競聘演講稿（精選3篇），歡迎大家分享。

　　廚師長競聘演講稿1

尊敬的領導：

你們好！

我叫xx，來自xx。現在在xx廚房。在這個平台我學了很多。學的很好的就是堅持。這次又是展現自我，也付出了，我現在級別是資深A級，資深主要協助廚師完成領班傳達下來的日常任務、衞生、出餐、五常、以及安全其他的工作。

今天要我競聘的是廚師長，作為一名廚師基本就是廚房的崗位要通崗，這些我基本符合，還有不足的接下來會更進。

我認為廚師的工作職責有：

一、認真執行公司有關規章制度。

二、協助領班完成日常工作任務。

三、每日負責完成衞生工作及監督所對應的廚工衞生工作。

四、熟悉廚房運作，保證食物使用，用水，用電，用油，用氣安全。

五、開源節流，減少損耗。

六、與同事部門之間關係良好，發現問題立即彙報上級。

七、不斷鞏固和提高自身業務和技術水平，正確指導下屬業務知識。

八、完成上級交辦的其它工作。

作為廚師首先主要、語言交流、技術水平、個人素質、都要不斷提高，才能把整個團隊帶動。對新來的同事做個學習的榜樣。

如果競聘沒成功，那這説明我有不足的，像有些錯誤偶爾會犯，不過人不犯錯誤就不可愛了，我説了是因為有自知之明。在工作中每次換崗位剛，開始第一二天都是很亂沒頭緒，可能是因為沒熟悉不懂。只是缺陷沒有人能完美，從沒放棄前進，我經得起這些磨礪，所以每一天我都是精彩的，才能一天比一天好。

如果競聘成功我會再接再厲，迎接下個競聘。同時我把最真實的一面展現在這個平台。希望領導已更深的教導，嚴格的管理，其次同仁的指導，我會做的更好。

我的演講完畢，謝謝！

　　廚師長競聘演講稿2

尊敬的各位領導：

你們好！

本人來自xx省xx市我叫xxx，今年21歲，20xx年x月份在運城上島咖啡西餐廳工作，20xx年x月份很高興來到第2客廳這個大家庭廚房部廚師一職，和同仁們工作在一起，本人在這裏先感謝所在第2客廳領導對我的照顧和工作上的'支持。

這次競聘給了我挑戰自己的舞台，在這快一年的風雨打拼裏，在餘店長行政總廚和王廚師長及我的帶班，嚴謹教導下同時我也學了不少東西，學會怎樣做人、做事，我從做小弟道師傅遇到批評不喪氣、遇到表揚不傲氣，提高個人素質，約束自己，服從領導的合理安排跟外場部、吧枱部工作人員語言交流，溝通更加不斷的加強學習，不斷提高自己，處好師徒關係。

在這麼好的環境下工作，要做到萬無一失，確定菜的色、香、味、形，營養價值高，成本的控制，節約保持原料的形態，菜的光滑，飽滿，增加菜的營養。

前期我也付出了很多，所以得來今天的成績我感到很高興，同時也感謝我的領導，俗話説的好“幹一行愛一行”，既然我們選擇了廚師服務這一行業那麼就要做好，就要具備企業精神，團結、奮進、創新、成功。

其次的程序化，首先頭腦要有一定的程序去做事，胸有成竹，當然第一時間要有：勤快、脾氣少一點，膽量大一點，腦筋活一點，理由少一點。

廚師要了解烹飪技術，技術的發展，技術的特點，職能要求和烹飪知識。

假如我是一名廚房長：

1、安全是一個單位的主題，防止廚房火災、煤氣泄漏。

2、合理食品添加劑，深技改進食品的質量而不能破壞同有的營養質量。

3、保持成本的標準，成本的價低，百分率的把握，省下的就是賺下的。

4、節約：要做到水不浪費，按時開關電源、開關煤氣、開源節流。

5、假如我是一名廚房領班，要培養出一批不怕吃苦、愛鑽研、有積極性的班組

6、協助廚師長做好廚房一切工作，以身作則。

既然公司給了我這一次機會，機會不等人要把握“三分條件，七分創造”，本人從做小弟到師傅，受氣、受苦是理所當然，“苦難是一生的老師，勤勞征服一切”，不要拿自己的長處比人家的短處，“想要人前顯貴，必須人後受罪”，我已這一原則做事，在廚房有做的不對的地方，和其他工作人員配合交流，説話語氣重的，廚師長、我的帶班領班已批評，在這次應聘中，假如上不去沒關係，我會在加油，繼續努力，如果被選上，希望領導已更深的教導，嚴格的管理，其次，同仁們指導我會做的更好。

投出你們手中神聖的一票，支持我吧！在這樣一個富有朝氣、活動力的行業工作中感到驕傲，我相信是金子到那都會發光，我沒有輝煌的過去，只求把握好現在和將來，我相信以後的第2客廳會更加光明、輝煌，勇往直前。我們努力吧！

加油、加油，再加油！

　　廚師長競聘演講稿3

尊敬的各位領導、親愛的各位家人：

大家好！我叫xxx，來自友誼店。崗位是主管。我性格外向、隨和，愛好廣泛，善於與人溝通。從業十八年來，在閲歷和經驗增長的同時，也經歷了無數的挫折，也曾經迷茫和彷徨，甚至想過放棄。是柳書合先生的引薦撥正了我的人生軌跡，讓我成為光明漁港的一員。是光明漁港給了我激情與夢想，是賈總讓我學到愛與感恩，學到了愛餐飲，就是愛上美，愛上與人為善。今天非常榮幸有這個競聘機會，我想要競選的崗位是廚師長。

“不想當軍官的士兵不是好士兵”，不想當廚師長的廚師不是好廚師！在努力做好本職工作的同時，我不斷學習，偶爾也做做廚師長的夢。從業18年，我目睹餐飲業的變化，從早期的大魚大肉，到先前的重色素，重口味，到如今的吃綠色，吃健康。再到當下流行的裸烹。我覺得中西結合，營養搭配，低油少鹽，精、細、美、雅是未來的發展趨勢。這所有的一切讓我知道“與時俱進”的重要性，是企業和個人生存發展的必要條件。

假如我是廚師長，我會更加重視對員工的培訓，首先是操作安全知識、應急救援知識的培訓，因為“以人為本，安全為天”是一切工作的基礎，有了安全就有了一切可能，其次是業務領域的新知識，新技術培訓，我會利用工作業餘時間利用網絡學習餐飲最新資訊，然後與大家分享，讓大家一起與時俱進。

假如我是廚師長，我會努力實現標準化管理，首先會徵集員工對對現有管理制度的意見和建議然後進行修訂，做到合理化，科學有效性，當然最最重要的是人性化，讓我們的管理制度很“貼心”，讓我們每個員工都願意自覺遵守執行是我的目標。然後我會組織大家學習制度，做到公開、透明，執行過程中如果有問題，我會組織討論、修訂，獎罰分明，提高制度的執行力。

假如我是廚師長，那麼請仍然把我當做你們的哥們，工作的問題，生活中的困難“有事兒您説話！”我相信，在賈總“與人為善”的精神指導下，在我的帶動下，在大家的共同努力下，我們會親如一家人，和諧相處，工作也快樂將是我們企業的特色之一。

假如我是廚師長，做好以上幾點，打下堅實的安全、管理和人員基礎之後，我會着重菜品質量管理和食品安全衞生工作。我嚴把質量關：對每道菜都製作投料標準及製作程序單，做到每道菜色、香、味穩定，對前廳來餐人員的意見進行質量回訪，總結每日出品問題，並在每日例會中改進，鼓勵員工開動腦筋，出新菜品，適當給予獎勵，集合大家的智慧，讓回頭客可以經常嚐到新口味。嚴把食品衞生安全關：掌控好食品加工的各個環節，每個員工都劃有自己的衞生區，按照規定將食品原料分類存放，廚房器具也存固定位置等等，防止顧客食物中毒，是我工作的重中之重。

假如我是廚師長，以上都將成為現實。

請大家支持我、幫助我，相信我，讓我們共創我們企業美好的明天！

我的演講完畢，謝謝大家！