酒店員工管理的守則規定有哪些

有很多的員工都會需要管理，酒店員工也不例外。下面是本站小編為你精心推薦的酒店員工的管理守則，希望對您有所幫助。

　　酒店員工管理守則

第一節 總則

1、熱愛社會主義祖國，擁護中國共產黨，嚴格遵守國家法律、法令和酒店的各項規章制度。

2、樹立良好的職業道德，尊重領導，服從分配;忠誠老實，廉潔奉公;熱忱友好，文明服務;勤儉節約，愛護公物;自覺維護酒店的聲譽。

3、努力學習，鑽研業務，不斷提高服務質量和管理水平，保質保量完成工作任務。

第二節 儀容儀表

1、員工必須經常保持服裝整齊清潔，並按規定佩帶工號牌.自覺愛護公司所發的工作制服.鞋等物品。

2、男員工頭髮以髮腳不蓋過耳部及後衣領為適度，不準留小鬍子、鬃角。

3、女員工不得披頭散髮，頭髮不宜過長，以不超過肩部為適度。要保持淡雅清粧，不得濃粧豔抹、染指甲，並避免使用味濃的化粧用品。

4、員工上班後不得染怪異髮色、梳怪異髮型，應勤修剪頭髮、指甲、保持清潔。

第三節 禮節禮貌

1、尊重自己，尊重他人，團結互助，忠誠老實，富有職業自豪感和奉獻精神，待客熱情友好，説話親切和藹，舉止穩重大方，處事禮貌謹慎。

2、與客人交談時應站立端正，講究禮貌、不左顧右盼、低頭哈腰或昂首叉腰。要用心聆聽客人的談話，不與客人搶話、不中途插話、不與客人爭論、不強詞奪理。説話要有分寸，語氣要温和，語言要文雅。

不要詢問客人的年齡(特別是對女賓)，不詢問客人的'履歷、工資收入、衣物價格。對奇裝異服或舉止奇特的人不圍觀、不交頭接耳。

4、對客人要禮讓，主動讓路、讓電梯。

第四節 工作態度

1、熱情：熱情接待好每一位賓客，努力提高工作效率。

2、禮貌：尊重賓客，站立服務，笑容常展，笑口常開，説話温和，常用敬語。

3、主動：盡職盡責做好本職工作，主動為賓客服務，對下一工序負責，同事之間真誠合作，主動配合。

4、誠實：待客誠懇，對酒店忠誠、有錯必改。

5、勤儉：勤懇工作，注意節儉，保護公共衞生，維護酒店環境，節約水、電，愛護設備、設施。

第五節 勞動紀律

1、按時上、下班，不得遲到或早退;不曠工，不擅離職守;嚴格執行接班制度，不得私自調班，確需調班時必須找好頂班人員，經部門領導批准;不準串崗。

2、上班時不準到賓館公共場所、玩耍、聊天。

3、下班後必須離崗更衣，更衣後不得無故返回工作崗位.

4、服從領導的工作安排和調整，按時完成任務，不得無故拒絕或終止工作。

5、不得以工作之便，假公濟私，損害賓客、酒店和國家利益。

第六節 考勤

1、每個員工上下班必須準備充分時間更換制服，以準時到達工作崗位。

2、遲到或早退以是否到達或離開工作地點為準，員工在工作中未經請假離開工作崗位的視為早退或曠工。

3、考勤按當月實際工作日統計，作為工資計發的依據。

4、不得讓他人代為請假，否則按曠工處理。

第七節 工作時間

1、員工休息酒店可視經營需要而作適應編排。

2、確因工作需要，酒店可要求員工超時工作，但每月累計一般不超過三十六小時，並酌情安排補假或按規定發放超時工資。

3、工作時間分為若干個不同的時間，由領班和領導班編排，並在員工編班表上列明，員工必須服從經理或領班安排的工作班次。

4、如班次需要調整的員工，必須事先經部門領班或經理的批准。

　　酒店員工管理規定

一、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在週六週日)，有事請假(不發工資)回店銷假，書寫請假條，經批准後方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發基本工資的百分之兩百。

二、工作管理制度：全體員工務必要服從安排，聽從指揮，當天工作務必要當天高標準地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。

三、財務管理制度：各項收支要做到日清月結，總枱每一天要與酒店結清當天帳目，各員工予支資金，不得超過當月工資的一半，員工工資在一般狀況下按月發放(特殊狀況可適當推遲，但不得超過一個月)。

四、財產物資管理：各員工要愛護管理好酒店所有財產物資，各類工器具、餐具、

工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續抵扣，直至扣完為止。勵志天下123

五、學習管理制度：每星期日下午集中學習兩小時，學習資料包括事時政治、業務訓練和文體活動，根據具體狀況可交替進行安排。

六、衞生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自我分管的衞生職責區認真進行打掃清理，不許出現衞生死角。做到牆壁乾淨、地面整潔、無灰塵廢棄物;門窗玻璃乾淨明亮無污垢斑跡;洗手間無蚊蠅異味。

七、獎懲職責制：建立檢查考試獎懲職責制，每月15日下午進行各項制度落實狀況的檢查和各項業務技術的考試，檢查考試合格者獎現金5元，不合格者罰款2元。

　　酒店員工管理制度

一、工作態度：

1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。

2、員工對上司的安排有不一樣意見但不能説服上司，一般狀況下應先服從執行。

3、員工對直屬上司答覆不滿意時，能夠越級向上一級領導反映。

4、工作認真，待客熱情，説話和氣，1謙虛謹慎，舉止穩重。

5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何狀況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。

6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班後，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

8、上班時嚴禁串崗、閒聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。

9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

10、未經部門經理批准，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。

二、制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發放。員工有職責保管好自我的制服。

2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發者應付人民幣10元。

3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

三、儀表、儀容、儀態及個人衞生：

1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。

2、員工的工作衣應隨時持續乾淨、整潔。

3、男員工應修面，頭髮不能過耳和衣領。

5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其端不得露於裙外。

6、手指應無煙薰色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手錶、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。

8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

9、工作時間內持續安靜，禁止大聲喧譁。做到説話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺：

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。

2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

五、酒店財產：

酒店物品(包括髮給員工使用的物品)均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人都務必酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，並視情節輕重交由公安部門處理。

六、出勤:

1、員工務必依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先徵得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要籤工卡。

3、員工上班下班忘記籤卡，但確實能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過當天50%工資。

4、嚴禁替他人籤卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

5、員工如有急事不能按時上班，應電話通知徵得部門主管認可，補請假手續，否則，按曠工處理。

6、工卡遺失，立即報告人事部，經部門主管批准後補發新卡。

7、員工在工作時間未經批准不得離店。

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