餐廳領班工作崗位職責（通用27篇）

隨着社會一步步向前發展，很多地方都會使用到崗位職責，制定崗位職責有利於提高工作效率和工作質量。你所接觸過的崗位職責都是什麼樣子的呢？以下是小編收集整理的餐廳領班工作崗位職責，歡迎大家分享。

餐廳領班工作崗位職責 篇1

1、在餐廳部經理領導下做好餐廳管理工作。

2、負責檢查、核對總枱及訂餐處的通知單，核實用餐人數。

3、負責召開每天的'班前會，下達具體任務並佈置其它工作。

4、認真學習業務技能，開餐期間，隨時注意餐廳動態，遇有VIP客人或重點宴會要親自上台服務，起帶頭作用。

5、營業中遇有突發事件或投訴，要及時向上級領導彙報。

6、負責每天檢查服務人員的服務質量是否標準化、程序化、規範化。

7、落實財產保管工作，並做到每週檢查。

8、負責做好本部門員工的考勤、考核工作。

9、檢查本部門環境衞生及宿舍衞生情況。

10、做好本部門的傳菜員與廚房的溝通、銜接工作。

11、完成領導交辦的其它工作。

餐廳領班工作崗位職責 篇2

1.執行上級領導的.工作安排，協助主管完成餐廳的日常工作;

2.合理調度分配人員，實行規範服務，保持優質服務水平;

3.檢查服務員的儀容儀表，監督服務員的具體操作，保證服務工作符合公司標準;

4.配合店長做好管理層工作。

餐廳領班工作崗位職責 篇3

餐廳領班的崗位職責是什麼如果你想深入瞭解，可以參考以下這則餐廳領班崗位職責，希望各位從中有所收穫。

一、在酒店經理（制度職責大全經理）領導下，負責餐廳服務的組織工作，按要求、規格完成接待任務。

二、接到承辦筵席的通知，要主動協助廚師長擬定筵席菜單，並根據筵席性質、規格、賓主的飲食習慣，合理調配服務人員，及時安排日常供應，做好大型酒席的.擺台設計和服務管理工作。

三、深入工作實際，發現問題及時改正，參與某些環節的服務工作，特別是重要的筵席要親自擔任接待。

四、主動與廚工（制度職責大全廚工）聯繫，協調酒店服務與廚房之間的聯繫，調解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務工作。

五、加強服務員的思想教育，認真組織服務員政治和業務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結工作情況，安排佈置當天任務，不斷提高服務員的政治素質和業務技能。

餐廳領班工作崗位職責 篇4

1、配合西餐廳主管做好餐廳的'各項管理工作。

2、檢查員工儀容儀表、出勤情況。檢查餐廳各部位設施、設備、衞生等情況，發現問題及時採取措施。

3、注意觀察客人餐廳客人的用餐情況，滿足客人提出的各種需求。

4、確保餐廳設施、設備運轉正常。

餐廳領班工作崗位職責 篇5

1.日常開餐準備及前廳運營工作督導，包含員工出勤、儀容儀表、人力調配、區域衞生、出餐及服務質量等;

2.負責內部質量、日常使用的監督檢查，如原材料、食材倉庫的貨品管理等，保障食品安全和食材高效利用，控制浪費;

3.負責對出餐菜品質量及員工服務的`反饋意見收集、上報與協調改善;

4.協助開展員工餐廳相關數據統計整理，員工培訓、考勤與評估等管理事務;

5.負責餐廳商務接待工作，協助領導安排客人行程及餐食;

6.完成上級領導交辦的其他工作。

餐廳領班工作崗位職責 篇6

1、要熟知菜單，食品配方及其他方面的`知識，以便向客人推薦各種食品及飲料

2、保持工作場地及餐具室內物品的齊全、乾淨、整潔

3、添加所需的餐具等用品

4、從倉庫內領取所需物品

5、根據餐廳規定完成服務工作及餐具的擺放

餐廳領班工作崗位職責 篇7

1、對上級分配的.任務要求按質、按量、按時完成;

2、發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，並帶領屬下員工嚴格按操作規範進行接待;

3、落實每天衞生工作計劃，保持餐廳整潔;

4、開餐前檢查餐枱擺設、台椅定位情況、餐前準備，開餐後檢查服務員的打餐情況，收餐後的檢查餐具備放情況;

5、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節能工作。

餐廳領班工作崗位職責 篇8

負責檢查員工每天出勤，儀容儀表及衞生情況;

檢查餐前的各項準備工作及餐後收尾工作;

負責接待顧客，跟進上菜速度，協助下屬完成工作;

做好現場督導，檢查員工的服務質量與出品標準;

完成領導佈置的`相關工作。

餐廳領班工作崗位職責 篇9

1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;

2、正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作;

3、及時跟蹤、檢查枱面，對不合格的地方進行指正、改正;

4、及時對餐枱上菜速度、情況瞭解，及時催菜;

5、餐後組織服務員及時清枱，整理好餐廳桌椅衞生，保持餐廳整潔和環境良好;

6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度。

餐廳領班工作崗位職責 篇10

1、協助經理不斷改進完善工作標準和服務程序，並督導實施;

2、負責西餐廳工作人員調配，班次安排和員工的考勤，考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務;

3、按照西餐服務規程和質量要求，負責西餐廳的管理工作，並於西廚房保持密切聯繫，協調工作;

4、掌握市場信息，瞭解客情和客人需求變化，做好業務資料的收集和積累工作，並及時反饋給西廚房及有關領導;

5、瞭解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和佈置餐廳服務員積極做好各種菜點及酒水的`推銷;

6、負責餐廳費用控制和財產，設備和物料用品管理，做好物料用品的領用，保管及耗用賬目;

7、保持餐廳設施、設備整潔，完好，有效，及時保修和提出更新添置意見;

8、負責處理客人對餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作;

9、瞭解各國風俗習慣，生活忌諱;

10、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強餐廳服務現場管理，檢查和督導餐廳員工嚴格按照服務規程，做好餐前準備，餐間服務和餐後結束工作並抓好員工的崗位業務培訓;

11、召開班前會，分配任務，總結經驗;

餐廳領班工作崗位職責 篇11

1.開餐前檢查餐廳擺台，清潔衞生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。

2.開餐期間督導服務員的.工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。

3.協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

4.對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，並回答客人問題。

5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，並加以妥善地解決。

6.負責餐餐廳用具的補充。

7.落實每天衞生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衞生。

8.每日停止營業後，負責全面檢查餐廳，並填寫營業報告。

餐廳領班工作崗位職責 篇12

1、做好上傳下達，對上級分配的'任務要求按質、按量、按時完成;

2、發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，並帶領屬下員工嚴格按操作規範進行接待，遇有重要客人要親自服務;

3、熟悉菜牌、熟記每天供應的品種;

4、抓好員工紀律，服務態度，瞭解員工思想情緒、業務技術水平和思想作風;

5、落實每天衞生工作計劃，保持餐廳整潔;

6、開餐前檢查餐枱擺設、台椅定位情況、餐前準備，開餐後檢查服務員的迎賓站位，收餐後的檢查餐具備放情況;

7、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節能工作。

餐廳領班工作崗位職責 篇13

1、認真並執行完成餐廳經理安排的工作事項，有良好的工作態度及較強的責任感，積極參與部門各種會議;

2、督導完成餐廳日常工作,瞭解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表及個人衞生是否符合要求，帶領服務員做好各項班前準備工作與班後收尾工作;

3、具有為公司作貢獻的精神，不斷提高管理藝術，配合完成餐廳制定的推銷策略、服務規範和工作程序並組織實施，業務上要求精益求精;

4、重視屬下員工的`培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行工作意識、推銷意識的訓練，定期檢查並做好培訓記錄;

5、瞭解當天賓客的預定並作合理安排，做好迎送、服務和結帳工作;

6、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題;

7、帶頭維護團隊建設精神，有主人翁思想，尊重上司團結同事，與各部門有良好的協調性;

8、加強對餐廳財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗;

9、負責餐廳的清潔衞生工作，保持環境衞生，負責餐廳美化工作，做好餐具、用具的清潔消毒工作;

10、及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養的工作，並做好餐廳消防、防火等安全工作。

餐廳領班工作崗位職責 篇14

1、瞭解當日餐廳客情和用餐要求。

2、保質保量並按時完成領導下達的各項任務。

3、檢查員工的儀容儀表、出勤情況。

4、督促服務員按規格標準做好開餐前的清潔，餐廳佈置及各種物品的補充工作。

5、熟悉當天廚房供應的.菜品，與廚房搞好協作工作。

6、督促服務員按程序、規格、要求進行對客服務。

7、掌握客人就餐情況，做好補位服務，儘量記住客人姓名及特殊要求和習慣，與客人溝通建立良好關係。

8、協助店經理對員工進行培訓，提高員工的專業知識和服務技能。

餐廳領班工作崗位職責 篇15

1、參加工作例會，瞭解每日的預定、接待及入住情況，並召開班前例會，佈置工作。

2、合理安排員工的排班，保證各服務環節的銜接，並有序、順利的開展客人就餐接待工作。

3、每日營業前，向服務員佈置任務，並督導服務員的服務工作，包括檢查當班服務員的`工作着裝、個人儀態儀表等。

4、每日停止營業後，全面檢查所屬營業區域的衞生清潔狀況，做好各項班次物品、單據交接工作。

5、及時填寫工作日誌、查看當日營業報表，做好銷售服務統計工作和客史檔案的建立工作。

6、督促員工做好營業前的各項準備工作，檢查餐廳擺台、清潔衞生、用具供應及設施設備的準備情況，使之達到所要求的規範和標準。

7、督導服務員正確使用點菜系統，保證上菜與客人訂單相符，及時按客人要求提供服務，並滿足客人的特殊需要。

8、全面掌握本區域內客人用餐情況，徵詢客人的意見、建議，及時處理客人的投訴及突發性事件。

9、加強現場管理意識，隨時注意餐廳動態，遇特殊客人、重要客人應親自服務，為其推薦特色菜、回答客人問題，以確保服務高效。

10、帶領本班組員工積極完成各項接待任務，努力提高餐廳的銷售收入，按時向上級彙報每日的經營接待情況.

餐廳領班工作崗位職責 篇16

1、 全面負責門店運營和管理工作，對於公司下達的營運指標和工作重點能制定有效的營運計劃， 跟進實施，並對結果負責;

2、 全面負責店鋪內的現場管理，保證營運現場始終保持平穩、順暢的狀態，對門店的服務、品質、清潔負責;

3、 能有效的對門店內的費用能進行目標管理，保證門店的利潤化;

4、 門店內的.安全責任人，需要對門店以及員工的財產安全、食品安全、人身安全負責;

5、 全面負責門店內的行政工作：培訓、設備設施、成本、人事、財務五大板塊;

6、 危機應對能力：掌握危機應對的技巧和方法，危機來臨時能發現並預判、妥善處理。

餐廳領班工作崗位職責 篇17

職責描述：

1、完成當日營業款核對記錄、銀行賬户管理；

2、門店會計憑證、賬簿賬冊、文件資料、會計報表等財會資料的收集、彙編、歸檔工作

3、協助其他會計核算，並負責門店常行政事務等工作

4、固定資產和低值易耗品的登記和管理。

5、參加門店每月貨物盤點。

任職要求：

1、年齡22-35週歲，財務相關專業大專以上學歷(考慮應屆畢業生)

2、細緻耐心、對數據敏感

3、有會計上崗證優先錄用

餐廳領班工作崗位職責 篇18

工作職責：

1.以企業顧問的形式，為客户量身定做個性化用餐需求；

2.線上線下一站式服務，與合作餐廳通力合作，保證餐品按時到達企業客户；

3.指導分餐員現場分餐，解決突發事件及處理客訴等問題，協調好餐廳和企業客户的關係；

4.客户現場巡視，不斷提高客户滿意度；

任職要求：

1.統招大專以上學歷；

2. 1-3年餐廳、酒店、物業管理、會所、售後等相關工作經驗；

3.踏實、勤奮，有良好的`服務意識和應變能力；

4.對互聯網感興趣，瞭解並認可餐飲020行業，願意接受新的嘗試和挑戰。

5.形象氣質佳，溝通能力強。

餐廳領班工作崗位職責 篇19

職位描述：

1、在年度資金預算內，按公司要求，負責食堂菜品、糧油等採購工作，負責菜品等品質管理；

2、收集企業內部員工意見，協助主廚制定員工菜單，不斷的提升員工滿意度；

3、負責公共餐廳以及接待廳的'環境衞生以及設備管理工作；

4、公司接待餐的服務工作；

5、食堂員工的日常管理工作；

6、食堂對外經營管理工作；

7、公司安排的其他工作事項。

任職資格：

1、高中以上學歷，年齡35-45之間歲之間；

2、有過星級酒店餐廳或連鎖餐飲大堂管理經驗優先。

餐廳領班工作崗位職責 篇20

職責描述:

1、負責門店的運營與管理,保證門店經營業績達標;

2、做好門店的現場管理,服務、出品、銷售,對其質量負責;

3、做好團隊建設和培訓工作,確保其嚴格按標準執行,保證團隊服務與工作熱情;

4、與顧客建立良好的夥伴關係,向店外拓展業務,妥善處理各種投訴衝突,做好售後服務跟進;

5、及時有效處理其它一切與門店管理相關的.事宜。

任職要求:

1、大專及以上學歷,35歲以內,男女不限;

2、有大型餐飲行業連鎖店同類崗位3年以上工作經驗者優先考慮;

3、擅長店務管理,對銷售業績有強烈的進取心;

4、善長溝通,勇於創新,能儘快到崗者優先考慮。

餐廳領班工作崗位職責 篇21

服務員崗位職責：

1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衞生，餐廳鋪台，準備好各種用品，確保正常營業使用；

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3、迎接客人，向你三米範圍之內的每位客人微笑問好，並幫助客人拉椅讓座；

4、瞭解當日估清菜及特別推薦菜以便及時做好推銷工作；

5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作；

6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

餐廳領班工作崗位職責 篇22

崗位職責：

1、接待，招呼客人及認清每一位到來的客人；

2、接聽電話，協助客人安排座位；

3、掌控時間，增加客人流量；

4、與其他員工和經理進行客人喜好及到店記錄交流；

5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到；

6、為客人提供服務，以客為先；

任職要求：

1、一年或以上餐飲業接待員經驗（西餐/酒店經驗優先）；

2、基本中西餐服務經驗，具有一定服務英語口語能力，普通話標準；

3、年齡18—28歲，高中以上學歷，女，身高168cm以上，男175cm以上；

4、簡單計算機操作技能（word，excel）；

5、工作認真負責，服從性高；

餐廳領班工作崗位職責 篇23

崗位職責:

1、根據企業發展規劃,制定店面經營目標及方案,保障業績達成;

2、執行公司的`一切規章制度及行政命令,保障上下一致;

3、及時準確的向區域經理反映經營中遇到的各種問題,並提出各種合理化建議;

4、全面管控服務質量、菜品質量、食品衞生、環境衞生、治安安全、防火安全等幾個主要環節工作,嚴防各類安全事故發生;

5、全面負責店面投訴、突發事件處理及大客户維護工作,提高客户滿意度。

任職要求:

1.大專以上學歷,一年以上連鎖餐飲管理經驗;

2.有良好的溝通及處理突發事件的能力。

餐廳領班工作崗位職責 篇24

一、負責保安部門管理工作的具體實施。

二、依附《安全保衞制度》和崗位責任制建立健全其他保安相關實施細則，並嚴格監督執行。

三、負責保安員的`考勤管理工作，必須具實填寫，不能包庇。

四、安排保安員休假，調配恰當。

五、團結保安員，做到通力合作，同舟共濟，不得吵架、鬥歐，或搬弄是非，擾亂秩序。

六、做好管理信息的上傳下達。

七、協調保安員與其他部門員工的關係。

八、對保安員的人事任免具有建議權。

九、保管好各種保安專用機械，做好領用記錄。

十、每週必須組織全體保安員開總結會，做好記錄，並向上級領導彙報。

十一、定期、不定期安排防火、防盜演習，增強實戰能力。

餐廳領班工作崗位職責 篇25

1、做好餐廳經理的助手，對上級分配的任務要求按質、按量、按時完成;

2、發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，並帶領屬下員工嚴格按操作規範進行接待，遇有重要客人要親自服務;

3、熟悉菜牌、熟記每天供應的.品種;

4、抓好員工紀律，服務態度，瞭解員工思想情緒、業務技術水平和思想作風;

5、落實每天衞生工作計劃，保持餐廳整潔;

6、開餐前檢查餐枱擺設、台椅定位情況、餐前準備，開餐後檢查服務員的迎賓站位，收餐後的檢查餐具備放情況;

7、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節能工作。

餐廳領班工作崗位職責 篇26

1、做好顧客及員工管理工作，帶領團隊做好顧客滿意度，提升門店服務質量;

2、對內協調好各部門間的工作關係，對外建立廣泛的客户羣體，建立良好的'人際關係;

3、做好人員發展培訓工作，激勵員工熱情，評估員工工作成效，有效控制人員保留，做好後期管理人員的內部晉升輔導工作;

4、做好餐廳利潤管理工作，控制餐廳各部門的費用支出，提升餐廳利潤率;

5、做好餐廳營業額成長，根據上月報表數據，針對下月制定出營業額成長計劃;

6、有效地完成上級交代的各項工作任務。

餐廳領班工作崗位職責 篇27

1.負責瞭解每日預定、接待情況並召開班前會，分配任務

2.負責員工的考勤和日常考核

3.負責合理安排員工排班、崗位人員調配，保證各服務環節的'銜接

4.負責檢查員工的出勤儀表儀容，督促其按規範標準檢查營業前的各項準備情況

5.負責各部門的協調工作和日常管理

6.保持營業環境的設備設施整潔、完好，及時保修並提出更新添置意見

7.負責處理過程中的突發事件或解答客户的諮詢

8.上級領導交代的其他事務