食品庫管員崗位職責

在學習、工作、生活中，崗位職責使用的頻率越來越高，崗位職責是一個具象化的工作描述，可將其歸類於不同職位類型範疇。那麼相關的崗位職責到底是怎麼制定的呢？以下是小編整理的食品庫管員崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

食品庫管員崗位職責1

餐廳庫管員崗位職責

1.崗位職責:

1. 1台賬管理

1.1. 1根據公司財務部門要求合理設置各類原材料和物資的明細賬簿和台賬。對於自採物品需記錄清楚採購價格和地點.

1.1.2日常工作中,庫管員對當日發生的業務及時逐筆登記賬簿，做到日清月結，數據準確無誤，帳物相符.

1,1,3做好各種物料的日常核查盤點工作，做到帳物一致，如有差錯及時上報相關領導，以便及時調整.

1. 2訂貨

1.2.1庫管員要根據庫存情況和餐廳需求進行訂貨,在規定的時間向總倉發送訂單。

1.2.2訂貨單在錄入系統時要認真核對，避免輸入錯誤，錄入完畢的訂單經店長或廚師長審核後才能發送至總倉。

1.2.3訂貨前務必核實庫存情況,避免出現積壓或斷貨情況.

1. 3入庫管理

1.3.1每天安排好卸貨人員,在規定的時間和地點完成卸貨工作。

1.3.2物料入庫時，庫管員必須憑送貨單辦理入庫手續，確認無誤後才能簽字。對於不合格的或手續不齊全的.物料拒絕入庫，並上報相關領導。

1.3.3庫管員對入庫物料要做好核對檢查工作，包括核對檢查物料的數量、生產日期、保質期、包裝物是否完好無污染、物料質量狀態有無異常變化、型號規格、單價、金額等，發現異常情況拒絕入庫並上報領導解決.

1.3.4物料入庫時按照來貨先後和生產日期或保質期先後順序分類存放，做到先入先出，先到期先出。入庫物料在擺放時還要注意遵循重低輕高，大低小高的原則合理利用空間。

1.3.5每天做好來貨的登記,對與供應商配送的物料，入庫登記時必須填寫供應商全稱,並有部門領導和庫管員或收貨人簽字。供應商要在入庫單上簽名以表確認貨物已送到，保證字跡清楚。（入庫單為三聯，其中第一聯倉庫留存和記賬依據、第二聯附送貨單交財務記賬、第三聯給送貨單位作為結算貨款憑證).保存好送貨單等相關單據，以月為單位裝訂並保存，以便以後查驗。

1. 4出庫管理

1.4.1各部門領料時間集中在上午10：00分之前和下午16：30分之前完成領料，1、熟悉業務，實行科學管理,保證原材料的質量;對庫存物品要分門別

類存放整齊,經常檢查庫存物品,通風到架，保持庫房乾淨，防止物品變質黴爛;杜絕火種、火源進入庫房，保證庫房物品安全完整。

2、入庫驗收:接到購進物料，要求根據計劃進行檢查點數，檢查規格和質量，驗收合格後按規定入賬.

3、庫存管理辦理正常入庫手續後,按照物料性質種類分別存入庫房，物品存放要合理科學,清潔整齊，防止積壓損壞，防止造成不必要的損失。

4、出庫管理：在領用物品時，要填寫領料單並由經理(廚師師）批准，方可到庫房領取。

5、掌握物品的存量,制定最高最低存量，達到最高存量時，通知停止進貨;最低存量時通知及時進貨.要經常向店長以及採購員報告庫存物資情況,合理調整採購計劃，加速資金週轉，避免庫內物資長期積壓造成浪費.

6、做好餐廳的各種主、副食品原材料的驗收、保管、發放、過秤、點數工作，並達到質量管理標準.

7、庫房收料須開收料單入賬,要做到記賬及時，手續清楚；發料時須以領料人籤認的發料單作為依據入賬；月末於會計一同盤點核對庫房實物.

8、嚴格把好驗收關，對質次價高或分量不足，不衞生，不合格的物品要堅決拒收；入庫開入庫單，記賬及時，手續清楚。

9、庫房盤點：每月28日進行盤點,嚴格按照賬目核實出入庫單及現貨庫存，並列出詳細的物料庫存表，經審核後上報。如盤點與實際庫存相符，應簽名備查,如出現誤差，要經調查落實後書面報告總經理。

10、完成領導交辦的其它臨時工作。

三、庫管員崗位職責

1、倉庫保管人員必需定員和指定專人專職負責。

2、每天按指定時間完成填寫庫存報表及入庫登記表,要求標明物品的名稱、數量、單價、規格、庫存量、申購量等內容。

3、根據各檔口需要量及物料性質,選擇適當的擺放方式，輕拿輕放，分類明細，避免人為損壞及堆放雜亂帶來的不便，科學安排庫房物品佈局,做到整齊、美觀、方便。

4、物品出庫時要按照有關規定辦理，手續不全不得發貨。有特殊情況，需店經理或廚師長簽字批准.發貨時按出庫單辦理出庫手續,削減賬卡。

5、倉庫帳簿的記帳原則是：簡單、清楚、及時、準確。為便於記帳和便於查找，應按總帳、分類帳的記帳順序,分別對不同種類、品名、規格、單價的所存物品按不同日期依次進行入庫登記。

6、倉庫保管員應對所管物品的完好負責.凡因保管不善或責任心不強而造成的損失，由保管員負責。

食品庫管員崗位職責2

食品藥品協管員工作職責

一、鄉（鎮）協管員由本鄉（鎮）“兩網”建設協管小組推薦，縣藥監分局審查後報縣政府聘任，必須在鄉（鎮)“兩網"建設協管小組和縣藥監分局的領導下開展工作.

二、熟悉本（鎮）藥品經營和使用的實際情況，為鄉鎮“兩網"建設協管小組制定工作計劃提供依據。

三、主動和村級食品藥品信息員取得聯繫，及時掌握全鄉藥品方面的信息和動態;收集各類問題,瞭解羣眾的呼聲；捕捉假劣藥品和違法違規行為的.線索，為淨化和規範農村藥品市場,保證羣眾用藥安全獻計獻策。

四、不斷學習藥品管理的工作職責各項法律法規，帶頭遵守各項政策和規章制度,公道正派，依法辦事。

五、做好涉藥人員及羣眾的宣傳教育工作,協調處理本鄉（鎮)藥品監管工作中出現的困難和問題，組織開展涉藥單位從業人員的法規政策培訓，指導、幫助藥品經營（使用)單位按照國家規定經營、使用藥品，確保藥品質量。

六、組織開展爭創“放心藥店”、“示範性藥店”等活動，抓點帶面,推動全鄉。

七、及時向縣藥監分局上報信息，積極完成鄉(鎮)協管小組和縣藥監分局安排的各項工作任務。

食品庫管員崗位職責3

食品安全管理組織機構及職責

一、安全管理組織機構

二、食品安全管理組織人員職責

（一）法定代表人或負責人職責:對本單位的食品衞生安全負全面責任

（二）食品安全管理員職責

1、組織從業人員進行食品安全法律和知識培訓.

2、制定食品安全管理制度及崗位責任制度，並對執行情況進行督促檢查.

3、檢查食品經營過程的衞生狀況並記錄，嚴防食物中毒,對檢查中發現的不符合食品安全要求的行為及時制止並提出處理意見.

4、加強食品採購索證、驗收、台賬登記、貯存的管理.

5、組織從業人員進行健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和

病症的人員調離相關崗位。

6、建立食品安全管理檔案。

7、接受和配合食品監督部門對本單位的食品安全進行監督檢查，如實提供有關情況，對提出的`整改意見負責落實，並及時向企業領導報告。

(三）進貨管理員職責

一、

採購員購進的食品

二、各類食品分開存放

三、定期檢驗庫存食品

四、不使用腐敗變質

五、搞好倉庫衞生

六、每月及時報當月進貨清單

（四）發貨管理員職責

1、熟悉公司商品流轉流程和商品規格、堆放位置。

2、學會統籌安排，按照發貨單後合理安排發貨順序以及發貨時間,做好調車計劃,保證車輛滿載,行駛路線合理,及時把訂單所需貨物發出。發貨時與物流配送中心約定貨物到達時間和,做下記錄或記在送貨憑證上。

3、發貨時認真核對發貨清單，核實商品名稱、規格及數量,客户收貨人電話及地址，不得發錯貨，漏發、多發，造成不必要的損失.

每次發貨完畢後，需在發貨單上簽字認可。

4、落實外租車運輸價格、車輛調配和服務管理,確保成本、服務兩不誤。詳細記錄每天短途用車情況,包括車主姓名、時間、價格、發貨起止地、發貨明細等,與車主核實無誤後簽字確認。

5、及時把發貨憑證交到財務處,以免丟失。沒有發貨憑證的（如客車)，把客車車牌好、隨車電話記錄下來交給銷售內勤.

6、如有退貨時，憑退貨申請單聯繫車輛接貨,認真核實數量.

7、負責與物流配送中心協調雙方出現意外情況的處理辦法（如貨物丟失、破損、代收款等）

8、與庫管共同協商庫房商品的擺放位置。

9、經常聯繫物流配送中心，熟悉物流的配貨時間、配貨路程、物流的收費標準及代收款到賬時長.選擇信譽好、配送快價格低的物流中心，發現問題及時更換物流，確保貨物及代收款的安全及穩定。

10、嚴格遵守本公司規章制度和紀律,要忠於職守，保證做到不接受來貨單位與人員的賄賂