最新幼兒園食堂工作總結範文

春去秋來，荏苒時光，201x年很快就過去了。在園領導的關心指導下，在老師們的精誠配合下，我們伙食管理人員一邊探索，一邊積極開展工作，全力服務於全園師幼，努力做好教學一線的堅強後盾，按照園裏各項要求完成了本學年任務。為了加強今後的工作，現將201x年伙食工作總結如下：

　　一、堅強伙食工作人員思想建設，提高服務意識

課堂和食堂是幼兒園生存的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關係到師幼的身體健康，直接影響幼兒園的社會形象。工作不分貴賤，食堂崗位雖不起眼，但直接關係到每個幼兒的健康。為此，我們堅持以幼兒的.健康成長為目標，以服務師幼為宗旨，同時認真對照各自的職責要求，總結和分析工作中的得失，強化正能量，肯定食堂工作人員的進步和成績。指出工作中存在的問題，提出改進的意見和方法。教育局、衞生防疫部門等有關領導多次來園監督檢查，給予了高度讚揚。

為此，我們認為只有充分調動大家的積極性，充分挖掘大家的潛力，大家才能把平日最優秀的狀態表現出來。我們經常召開食堂人員工作會，形成同一時間段的高效配合。

　　二、食堂管理有章可循已經成為習慣

食堂委員會定期研究食堂伙食問題，繼續制定完善食堂各功能間管理制度，並做到定期檢查、及時整改，各項制度有落實，並將制度張貼在食堂的醒目位置。1.每週制定幼兒食譜，根據季節特點、綜合考慮到季節變化，適時給幼兒加綠豆水、菊花山楂水來消署。制定適合幼兒口味，有助於幼兒消化吸收的食譜，及時調查瞭解食堂管理及師幼用餐情況，發現問題及時處理，不斷改善師幼伙食。每週一及時把一週食譜公佈給家長。月末對每週食譜進行營養分析，通過營養分析及時調整食譜，確保幼兒營養量的攝入。

2.嚴格把好採購驗收關，保證食品的質量。保證所購肉、菜、蛋新鮮、安全，不購買腐爛、變質、摻雜、摻假的食品和“三無”食品。

3.建立食品衞生管理網絡，實行食品衞生後勤園長負責制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衞生責任制度，做到有崗就有人，有人就有責。

4.加強幼兒園食堂的財務管理，幼兒園伙食費專款專用，設立會計和出納兩人分管伙食帳，進行成本核算，計劃開支，全年收支基本達到均衡，每月向家長公佈伙食賬目。同時，積極發揮班長的監督作用，及時調查瞭解食堂管理及師幼用餐情況，發現問題及時處理。

　　三、加強對食堂人員的培訓，提高職工素質

1.加強培訓。組織廚房人員學習《食品衞生法》或對她們進行安全教育，使其做到技術熟練，操作規範，組織職工學習安全操作規程，如使用操作炊事機械設備前必須進行安全檢查，工作結束後及時關掉電源。注意防火，明確專人每天檢查等，有效促進食堂的炊事人員不斷提高烹調水平。

2.明確崗位職責。力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之明確，進一步提高職工崗位意識和服務意識。使每位炊事人員都不折不扣的完成自己的本職工作。在大家起早摸黑堅守崗位的基礎上，努力注重人性化管理，合理制定輪流班制度。

3.及時反饋情況。每兩月進行問卷調查，家長對食堂的反饋情況，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。四、高度重視衞生安全工作

安全是各項活動的重要保障，安全工作更是各項工作重點的重中之重，

1.一絲不苟的做好消毒工作。嚴格執行消毒標準，保證餐具清洗乾淨、消毒到位，並做好消毒記錄。

2.食堂工作人員每年到定點醫療機構體檢一次，均持健康證和上崗，工作期間自覺穿戴好工作衣帽，保持個人衞生。不論何日何時走進幼兒園食堂都會給他人留下乾淨、整潔、一塵不染的印象。

3.做好每日每餐的留食待檢工作，均做到食物留48小時待檢。

成績永遠屬於過去，繼續進步，追求更好是我們伙食工作的主題。今後我們將會更加盡職盡責，保證幼兒園各項工作的順利進行。但是，由於食堂工作的特殊性，我們的工作還存在很多不足，在今後的工作中，我們將加強自身的學習，提高業務水平，努力改善服務質量，把伙食工作做得更好，更紮實！使我園在伙食管理上、服務上，更上一個台階！伙食爭取做到讓幼兒滿意、家長滿意。