食品安全專項整治工作總結(集錦15篇)

總結是事後對某一時期、某一項目或某些工作進行回顧和分析，從而做出帶有規律性的結論，寫總結有利於我們學習和工作能力的提高，不如我們來制定一份總結吧。你所見過的總結應該是什麼樣的？以下是小編整理的食品安全專項整治工作總結，僅供參考，歡迎大家閲讀。

食品安全專項整治工作總結1

為進一步加強學校及周邊安全工作，確保廣大師生生命健康安全，嚴防食物中毒事故發生，根據《簡陽市義務教育學校及周邊環境整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮學校食堂及周邊攤點開展了一次專項檢查，現將相關檢查情況總結如下：

一、組織領導

我鎮及時召開了由食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務辦、x幼兒園等負責人蔘加的聯席會議，安排部署了學校食堂、周邊食品安全的專項整治內容及時間，成立了由分管食品安全的領導任組長、食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務辦等部門組成的`檢查組，對全鎮轄區內的學校食堂、周邊食品進行一次規模細緻的檢查。

二、突出重點，全面開展檢查

我鎮強化對學校食堂、周邊食品日常監管力度，督促轄區內各學校落實食品安全主體責任，排查風險隱患，深入推進農村義務教育學生營養改善計劃的實施，嚴防學校食堂食物中毒事故發生，全面提升學校食堂食品安全保障水平。轄區各級各類學校，含中學、國小、幼兒園等。我鎮以中國小農村義務教育學生營養改善計劃的學校食堂為重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發現問題，及時整改，嚴查違法違規行為。

三、檢查結果及存在的問題

（一）檢查結果

此次專項整治檢查通過我們對轄區內的每個學校食堂及周邊食品的檢查。檢查中，發現一般食品安全隱患x起，現場要求整改x起，沒有發現大的食品安全隱患，民政和綜合事務辦、各學校領導對各類安全都高度重視，都有專人負責監督管理學校食堂的食品安全工作。

（二）存在的問題

1、個別食堂採購的蔬菜有不同程度的腐敗；

2、留樣還不夠規範；

3、學校外流動攤販不好管理

四、下一步工作打算

下一步鎮民政和綜合事務辦將起到牽頭作用，督促食安辦繼續做好全鎮中國小及、幼兒園食堂食品及周邊安全工作，按照上級文件要求對食堂衞生、硬件、制度、管理等各方面繼續進行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。

食品安全專項整治工作總結2

為認真貫徹落實省、市、區“四小”整頓規範專項行動有關精神，進一步加強我鎮對食品小作坊、小食品店、小餐飲、食品小攤販的規範管理，通過從業人員素質，提升“四小”服務質量，切實維護人民羣眾合法權益，保障人民羣眾飲食安全，現結合我鎮實際，組織開展“四小”整規專項整治行動，特制定本方案。

一、指導思想

認真貫徹落實《食品安全法》和《江蘇省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》及相關法律法規，以保障人民羣眾飲食安全為目標，圍繞當前食品安全監管的關鍵環節和突出問題，深入開展食品生產小作坊、小食品經營店等單位的動態清查和整頓規範，堅決打擊各類違法違規和侵害羣眾利益的行為，切實落實企業主體責任，規範日常生產經營行為，確保全鎮食品藥品行業秩序穩中向好。

二、總體目標

按照“標本兼治、疏堵結合、逐步規範”和“”“提升一批、整治一批、關停一批”的要求，通過集中整治，強化規範引導，加強日常監管，力爭小餐飲、小食品店達到7個100%，即：監管覆蓋率、建檔率達到100%；持證亮證率達到100%；量化分級管理和信息公示率達到100%；採購的食品及食品添加劑索證索票、進貨查驗和台賬登記率達到100%；餐飲具及工具清洗消毒率達到100%；從業人員健康體檢合格持證上崗率達到100%；消費者投訴處置率達到100%。

通過深入開展“四小”整規專項行動，全面摸清食品生產小作坊、小食品經營店的底數，找準存在的問題和薄弱環節，糾正整改一批違規行為、查辦處理一批典型案件，建立健全長效監管機制，全面提升“四小”單位食品藥品安全保障水平。

三、組織領導

成立鎮食品藥品“四小”整規工作領導小組，領導小組由朱進任組長，鄭超、XXX任副組長，鎮食安辦、醫院、防保所、市場監管分局、派出所、綜治辦、農產品質量安全監管站、畜醫站、各村（社區）的主要負責同志為成員。

領導小組下設辦公室，由XXX兼任主任，XXX任副主任，XXX、XXX、XXX為成員。辦公室設在鎮食安辦，電話：XXX聯絡員XXX。主要負責全鎮專項整規行動的組織計劃、聯絡各部門以及日常工作。

四、整治時間及步驟

此次整治行動從20xx年5月8日開始至9月底結束，共分四個階段進行。

（一）宣傳發動階段（5月中旬至5月下旬）。制定具體實施工作方案，召開整治專項會議，明確工作目標和任務，落實工作責任，全面安排部署。開展相關法律法規以及整治工作措施宣傳活動等，營造專項行動濃厚氛圍。

（二）排查摸底階段（6月上旬至6月中旬）。鎮防保所所、市場監管分局所、各村（社區）全面協助鎮食安辦對轄區內小作坊開展摸底清查工作，督促小作坊提交質量安全承諾書，開展現場檢查和抽樣檢驗工作，全面排查安全風險隱患，督促小作坊整改，收集小作坊基本信息，開展分類建檔工作。

（三）集中整治階段（6月下旬至8月中旬）。針對檢查排查發現的突出問題和薄弱環節，開展集中整治。督促回訪小作坊整改情況，及時處置抽檢不合格問題，開展小作坊重點區域、重點食品和重點隱患專項治理，嚴肅查處各類違法行為，對條件太差、逾期不改或整改仍不符合條件的依法予以取締。並及時向區食安委上報有關整規情況。

（四）總結提高階段（8月下旬至9月底）。認真總結梳理整規行動的好經驗和好做法，進一步鞏固和擴大整治成果，加強對整治行動中有關問題進行研究，建立食品安全監管長效機制。

五、整治範圍

此次整治行動，主要對全鎮所有有固定生產場所，從業人員較少，生產規模小，從事傳統食品生產活動的單位或個人的食品生產加工小作坊以及營業面積150平米（含）以下的小超市、小食雜店、小便利店、小型餐館、小吃店、快餐店、飲品店、鄉村流動餐館、校內食堂便利店、進行整治和規範。

六、任務分工

由鎮食品安全領導小組統一組織領導，鎮食安辦負責組織鎮防保所所、市場監管分局、獸醫站、各村（社區）等相關單位依照法律法規，結合本地實際，積極開展以下工作：

1、由鎮食安辦、防保所所、市場監管分局、獸醫站、各村（社區）負責對本轄區內所有食品加工小作坊進行徹底清理，登記小作坊的基本信息，摸清底數和狀況，對加工場所、相關資質、制度建設、設施設備、生產衞生條件、食品原料使用、添加物質使用、各項台賬記錄、從業人員健康證明、標識標籤和質量安全管理等進行重點檢查，根據檢查結果，建立健全小作坊的“一庫三檔”（基本信息數據庫、監管電子檔案、檢查文書檔案和作坊信用檔案）。並督促簽訂質量安全承諾書，並在其生產加工場所醒目位置懸掛，向社會公開，接受社會監督，承擔社會責任。

2、由防保所、市場監管分局對本轄區內小食品經營店進行全面整改，嚴格落實查經營者食品流通許可證、查供貨商資質、查產品購進票據、查進貨查驗記錄、查產品檢驗合格報告和看經營場所衞生條件、看有無“五無”產品（無生產廠家、無生產日期、無保質期、無生產許可、無食品標籤）、看產品標識是否規範以及有無過期產品等措施，與食品經營者簽訂食品安全承諾書，強化誠信守法意識，規範日常經營行為，切實落實經營者食品安全主體責任。

七、問題處置

對於現場檢查發現的問題，要依據相關法律法規和監管實際，分清責任，明確權限，依法查處。

（一）對於現場檢查發現有下列情形之一的，立即責令停產，立案查處。

1、用非食品原料生產食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質，或者用回收食品作為原料生產食品；

2、生產致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品；

3、生產國家為防病等特殊需要明令禁止生產的食品；

4、生產無標籤的預包裝食品或者標籤不符合規定的食品；

5、食品生產者採購、使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品；

6、食品生產者在食品中添加藥品；

7、生產加工腐敗變質、油脂酸敗、黴變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；

8、生產加工乳製品、罐頭製品、果凍等食品；

9、生產加工專供嬰幼兒、老年人、病人、孕產婦等特定人羣的.食品；

10、生產加工聲稱具有特定保健功能的食品。

（二）對於現場檢查發現有下列情形之一的，下達責令改正通知書，並督促限期整改到位；整改後仍不符合要求的，依法依規進行處理。

1、小作坊的生產場所與規模不相適應，廠區周邊存在有毒、有害場所和其他污染源；

2、生產的設施設備與食品品種、數量不相適應，未進行定期清潔、消毒，設施設備表面有明顯的污垢、黴斑和垃圾；

3、生產的設備佈局和工藝流程不合理，食品原料處理和食品加工、包裝、存放等區域未進行分開設置，功能不明確，標示不清楚；

4、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備不是食品級材料製成，表面未及時清潔消毒，生產的食品與有毒、有害物品一同運輸；

5、從業人員未開展健康體檢，不能提供有效的健康證明，從事食品生產活動時未穿戴清潔的工作衣、帽，保持個人衞生；

6、生產車間防蟲、防蠅、防鼠和防塵等設施不能滿足生產要求，生產車間衞生條件差，有垃圾、有污水、有異味，不符合衞生標準；

7、生產負責人和管理者不熟悉食品安全法律法規和相關知識；

8、生產用水不符合國家規定的生活飲用水衞生標準；

9、食品包裝材料不符合國家標準和行業標準的規定，且表面不清潔；生產用的洗滌劑、消毒劑不符合食品安全要求，對人體有毒、有害；

10、未建立原輔料購進查驗、生產過程安全管理、貯存管理、不合格產品管理等保證食品安全的管理制度和生產銷售記錄台賬。

八、工作要求

此次食品藥品安全“四小”整規專項整治工作是建立在當前食品安全大環境下的重點工作，請參與的各單位認真按照工作部署，統一思想、高度認識，密切配合，相互支持，突出整治重點，強化全覆蓋檢查，嚴格標準，嚴格執法，抓出規範，抓出成效。

食品安全專項整治工作總結3

為讓廣大人民羣眾過上一個歡樂、祥和、健康的新春佳節，切實保障我區節日期間餐飲消費環節食品安全，嚴防食物中毒事故發生。按照安陽市衞生局《關於開展**年元旦、春節期間餐飲業食品安全專項整治工作的通知》（安衞監〔**〕69號）精神要求，我所於今年元旦、春節期間積極組織衞生監督人員開展了餐飲業食品安全專項整治工作，現將工作開展情況總結如下。

一、 高度重視、加強領導

我所領導高度重視元旦、春節期間餐飲業食品安全工作，把此項工作作為開年的首要工作來抓，衞生局及時召開衞生監督員會議，對今年元旦、春節期間餐飲業食品安全工作進行早安排、早部署，成立了以主管局長為組長、衞生監督所所長為副組長的節日餐飲業食品安全工作領導小組，明確了整治工作目標、重點和措施。

二、落實責任、監督到位

要求各綜合監督科室根據各自的職能職責，採取行業管理與片區管理相結合的方式，紮紮實實、有條不紊地開展各項具體監督管理工作，並在節前召開的衞生監督員會議上，反覆強調全體衞生監督人員要有高度的.責任感、不留死角，不放過任何一個餐飲業食品安全隱患，確保節日期間全區人民羣眾飲食安全。

三、突出重點、確保節日飲食安全

針對我區屬於城鄉結合部、中小小餐飲單位多的特點，確定了以城鄉結合部、小餐飲及節日期間正常營業的餐飲單位為重點進行了拉網式檢查。督促餐飲單位對採購使用的食品原輔材料，從索證索票、驗收登記、外觀質量、產品包裝、標識標籤及説明書、食品添加劑的使用範圍和劑量等方面逐一進行自查，並根據《食品添加劑使用衞生標準》的要求，指導餐飲單位進一步完善食品添加劑採購的索證索票和登記制度，幫助餐飲單位建立食品添加劑使用的報告備案制度並指導企業正確使用食品添加劑，徹底杜絕違法添加和使用非食用物質和濫用食品添加劑的行為。同時，在檢查中對餐飲單位的餐飲具消毒情況、食品專間等衞生狀況；許可及從業人員健康管理情況進行了認真的檢查，及時消除各種衞生安全隱患，並與242户餐飲單位簽訂了《餐飲單位食品安全責任書》。

元旦春節期間共出動衞生監督員120人次、車輛30台次、檢查餐飲單位242户。從檢查情況顯示，我區餐飲單位食品衞生總體情況較好，絕大部分餐飲單位能夠嚴格按照法律法規的要求，做到規範管理，特別是餐飲具的消毒、保潔、貯藏等衞生設施有了較明顯的改善。但檢查中仍然發現個別餐飲單位從業人員無健康證明上崗；食品庫房雜物未及時清除，儲存的食品未隔牆離地放置；使用有色塑料袋盛裝食品；冰箱冰櫃內存放的食品未加蓋加膜等衞生問題，對存在問題的單位，監督人員當場提出了限期整改意見，出具衞生監督意見書共108份，並對相關餐飲單位進行了規範的現場指導。

四、落實值班制度

元旦春節節日期間實行24小時值班制，公開值班電話和投訴電話，接受社會和羣眾監督，受理來信、來訪和羣眾投訴3起，值班人員均及時進行了調查處理，嚴厲打擊違法行為，維護社會穩定。

由於思想重視、責任明確、措施得力、保障到位，在全體衞生監督人員的共同努力下，我區元旦、春節期間餐飲單位未發生一起食物中毒事件，使全區人民渡過了一個祥和、安全的新春佳節。

食品安全專項整治工作總結4

為強化今年我鎮食品市場的專項整治，進一步提高食品安全的綜合監督水平，根據上級的專項工作部署，我鎮制定了具體工作計劃，確定了重點整治的重點對象和環節，並按照工作安排，開展了食品市場秩序的整治。現將今年的工作情況總結如下：

一、制定措施，精密部署

今年年初，經鎮政府批准，食品安全委員會召開了第一次全體成員會議，在會議上總結了去年我鎮食品安全監管工作，對今年工作的開展提出了五項建議措施。一是繼續健全鎮各單位食品安全工作機制，實現高效的平台運作；二是完善和落實食品安全監管責任制；三是深入開展食品安全專項整治；四是儘快建立食品安全預警和應急機制；五是進一步加大食品安全宣傳教育力度。

根據工作開展的需要，為加強部門間的溝通，組織召開了第二次食品安全委員會辦公會議，分析了我鎮食品安全工作形勢，查找監管漏洞和薄弱環節，明確元旦春節期間食品安全監管的工作重點、監管要求和任務分工等，並對節前聯合檢查工作做了詳細部署。

二、建立健全機構，制定措施

1、調整了蔣家堰鎮食品安全委員會成員；建立健全了蔣家堰鎮20xx年健康教育組織機構網絡；制定了：食品安全委員會成員單位職責、20xx年食品安全宣傳教育工作方案、20xx年處置食品安全事故應急預案、20xx年度食品監督管理工作計劃、20xx年食品安全培訓計劃和發放了《蔣家堰鎮食品安全告知書》。

2、食品安全培訓。第一次培訓時間：20xx年4月2日下午，地點：蔣家堰鎮政府，培訓內容：《中華人民共和國食品衞生法》第二章第八、九條和第七、八章。參加培訓的人員有鎮村幹部、肉類食品經營者和流動廚師，共計108人。第二次培訓時間：20xx年6月28日下午，地點：蔣家堰鎮政府，培訓內容：《中華人民共和國食品衞生法》第六、七、八章和《食品加工、銷售、飲食業衞生五。四制》。參加培訓的人員有食品店、餐館、食堂和食品加工業，共計67人。

三、深入開展雙節期間的食品安全專項整治工作

元旦春節期間，我鎮按照食品安全年度工作部署和縣食品安全委員會辦公室有關通知精神，組織協調各相關職能部門在食品安全工作上各司其職，各負其責，狠抓薄弱環節，切實做好節日期間的食品安全監管工作。

1、針對農產品消費安全，加強高毒高殘留農藥的查處力度。元月17日，鎮食品安全委員會，開展毒鼠強等農業高危險化學品的專項整治檢查行動，元旦至春節的一段時期，對豬瘦肉、家畜、家禽進行了檢查，未發現異常。

2、對生產食品、炒貨、糕點等應節食品的兩家食品加工業主進行了專項檢查，未發現違法業主。

3、1月24日，鎮食品委員會辦公室牽頭組織食品監管人員、農業、衞生等部門組成聯合檢查組，針對春節期間食品生產經營單位產品消費量大、節日接待任務重、城鄉結合部食品安全問題多的情況，對相關食品生產經營單位開展了食品安全聯合檢查。檢查結果，沒有發現異常現象。

4、2月12日-13日，對春節前部署的工作進行了全面督查，通過督查，取得了一定的效果，提高了食品經營業主的食品安全責任感和緊迫感，保障了消費者的合法權益不受侵害和身體健康，在督查中沒有發現異常食品。

5、為做好兩節期間的食品安全工作，一是對全鎮中、小型餐飲業進行檢查，在檢查中發現有的餐飲業主無消毒設施、有的清洗設施不齊全，達不到衞生標準，合格率為86.7％；二是針對學校食堂食用油和餐飲業食用大米進行檢查，合格率100％；同時，結合'創衞'、節前食品監督檢查等工作對學校食堂、餐飲單位的衞生狀況進行監督檢查，均比較衞生；三是開展超市等單位的節前應節食品檢查工作，全鎮共檢查超市4家，在檢查過程中，衞生監督員當場提出了衞生監督要求、意見。

6、4月8日的會議部署了當前食品安全工作，再次明確蔣家堰鎮食品安全委員會成員的工作職責。

7、7月份，對全鎮的食品生產小作坊、餐飲業、食品經營店進行了全面的調查造冊登記，摸清了家底。

9、全鎮流動廚師，經過排查，有11個，健康證齊全，向政府簽訂了食品安全責任書，並進行了公示。

今年我鎮食品安全工作，通過上下聯合、部門聯動、有機結合、齊抓共管，認真貫徹落實上級食品安全有關指示精神，效果顯著，嚴厲打擊了不法分子的違法行為，將其控制在萌芽狀態，使我鎮人民羣眾的生命安全和財產得到了可靠保障，促進了社會經濟的發展和社會和諧，為蔣家堰明天的發展奠定了基礎。

四、存在的.主要問題

今年，我鎮通過對食品安全進行執法檢查，在食品安全的綜合監督整治工作方面雖然取得了一定的工作成效，但也仍然存在着一些問題，發現部分生產經營食品人員思想認識不到位，對食品安全工作持觀望態度，鎮食品委員會人員和執法人員對其及時進行面對面的教育，並要求及時改正。

五、下一步工作重點

1、以食品安全委員會為載體，健全和完善食品安全協調機制，切實加強對重大食品安全事故組織查處力度，進一步明確職責、規範事故處理程序。

2、繼續強化日常監管。包括對藥品（醫械）的經營業主的監管，對特殊藥品、醫療機構製劑的監管，對保健品化粧品市場的監管等等，跟蹤檢查工作力度要進一步加強，對發現的問題及時向上彙報，第一時間到現場進行處理。

3、繼續與公安部門合作，堅決打擊影響大、羣眾反映強烈的製售假劣食品的大案要案；開展對非法添加化學藥品的專項整治和經營秩序的專項整治。

食品安全專項整治工作總結5

九宮山工商所為做好夏季食品專項整治，採取三項措施，標本兼治，努力為羣眾營造安全、放心的食品消費環境。

一、加強組織領導，全面安排部署

針對這次夏令食品專項整治，分局及時制定了工作方案，召開會議，傳達了文件精神，進行了專題部署，明確了工作重點，提出具體工作要求，指出要以完善流通領域食品質量監管制度，探索長效監管機制為重點，做到組織領導、規章制度建設、市場監管、專項整治四個到位，確保食品安全工作落到實處。

二、全面開展專項整治，提高監管水平

從6月份開始，各管片組按照上級要求，深入開展夏季食品專項整治，對照六查六看對轄區食品市場進行了拉網式排查，出動執法人員150人次，檢查食品經營户320户次。

三、加強督導，完善工作機制

為使各項工作落到實處，進一步完善工作機制，工商所組織督導組對各管片組進行了檢查，採取普遍檢查與隨機抽查相結合的方式，建立了巡查監管信息通報制度，十五天一檢查一通報，通過檢查提出問題，通過檢查落實整改情況。針對存在的'問題和薄弱環節，着力解決流通環節食品安全的突出的問題，為紮實有效地抓好夏季食品專項整治工作，起到了積極的推動促進作用。

食品安全專項整治工作總結6

為認真貫徹落實xx藥監發[20xx]242號文件精神，進一步加強轄區校園及其周邊食品安全，淨化食品消費環境，保障未成年人的身體健康和生命安全，我辦於20xx年12月16至20xx年1月15日聯合轄區教育組對轄區學校及周邊食品安全工作進行了一次專項檢查，現將工作開展情況總結如下：

一、檢查重點

本次專項整治的重點是檢查學校、幼兒園食堂實施食品衞生量化分級管理情況；落實食堂管理制度及責任制情況；食物原料來源、進貨渠道及索證索票和驗收制度執行情況；從業人員健康證持證情況；食堂加工環境、餐具清洗、消毒和防護措施達標情況；從業人員掌握衞生知識及培訓情況等。

二、主要做法及成效

1、是對學校、幼兒園內部食堂進行檢查。重點檢查學校食堂的食品加工經營人員是否持有效健康上崗證明，食堂後廚操作間是否與外界隔離，原料、半成品、成品是否做到分開存放等。本次共檢查聯合國小等學校共計7所，除個別學校環境衞生不達標外，未發現重大食品安全隱患。

2、是對學校周邊飲食攤販及食品生產小作坊加強排查。在檢查學校周邊飲食攤販的過程中，重點查處無證照經營及經銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質食品的違法行為。本次共查食品經營店4户，沒收小麻辣食品、無生產廠家飲品、糖果製品等共計15袋。在檢查生產小作坊過程中，重點檢查其原料來源、進貨渠道以及是否存在利用有毒有害、腐爛變質等原料進行生產加工的行為。本次共清查小餐館、飲食攤點11户，現場要求整改3户，限期責令整改1户。

3、是以此次檢查校園食品安全為契機，輻射對主要街道上的餐飲門店及各村的食品加工小作坊進行檢查。在檢查餐飲門店的過程中，重點對其是否辦理餐飲服務許可證、進貨台帳、索證索票、原輔料來源、環境衞生等情況進行檢查。對於在檢查過程中發現的原材料不符合餐飲業原材料採購和使用規定、不符合衞生條件、廢棄物處理不標準等問題，及時要求整改。在檢查各村的食品加工小作坊過程中，重點查看了持證經營情況、環境衞生、操作加工過程和原材料的採購及使用情況。

4、是加強食品安全宣傳力度。在主要街道醒目處開展“食品安全進社區、進農村、進校園”活動。大力宣傳食品生產經營者作為食品安全第一責任人應盡的.義務，強化其誠信守法經營意識和質量安全管理水平，併發放有關食品安全知識傳單200餘份，切實提高了廣大羣眾的食品安全意識。在宣傳過程中，通過結合展示在此次檢查中繳獲的“三無”食品等問題食品，進一步激發了廣大羣眾抵制問題食品的主動性和積極性，對於引導羣眾樹立正確的食品安全意識起到了巨大的推動作用。

三、存在問題

綜合本次食品安全檢查整體情況來看，我辦食品安全總體狀況相對較好，但也存在一些突出問題，主要表現在：

1、個別餐飲門店內部環境衞生不達標，尤其是廚房、操作間的衞生情況急需整改；

2、校園周邊的流動攤點衞生較差，食品安全難於保證；

3、個別食品加工小作坊、餐飲門店無證無照經營，從業人員沒有餐飲服務許可證，經營手續不齊備。對於無證照經營中正在申請辦理及正遞交審理相關證照的情況，我們在檢查過程中督促其及時補齊相關證照；對於確實沒有辦理有關證照而開展生產經營活動的，我們及時向區級相關職能部門建議責罰、取締、關停，以確保廣大羣眾的飲食安全和生命健康。

四、下一步工作措施

1、是嚴格落實責任，繼續搞好校園及周邊食品安全工作。定期對學校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查，確保落實責任到人，對存在的問題使其進行限期或當場整改。

2、是突出檢查重點，加強整治力度。加大對校園周邊小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，嚴厲打擊製售假冒偽劣食品，經銷過期黴變、有毒有害食品等違法行為，切實維護校園及周邊食品市場秩序。

3、是進一步加強輿論宣傳，增強廣大羣眾和從業人員的食品安全意識，確保不出一起食品安全事故。

食品安全工作是一項長期的，任重道遠的工作，是直接關係民生和社會穩定的重要工程。在今後的工作中，我們將進一步加大力度，創新舉措，不斷深化食品安全監管力度，切實保障人民羣眾的食品安全和身體健康，營造安全放心的消費環境。

食品安全專項整治工作總結7

我校本着對學生、對家長、對社會高度重視的態度，嚴格按照《天祝藏族自治縣食品藥品監督管理局和天祝藏族自治縣教育局關於開展20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》的精神（天食藥監發[20xx]25號）要求，我校食堂衞生工作領導小組在天祝縣朵什鄉食品藥品監督管理所東方平和陳順科的指導下對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全專項檢查整治工作彙報如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衞生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衞生安全領導小組：劉應彪校長為組長，王克金、王明輝為副組長，班主任為成員；校長為學校食堂食品安全第一責任人，王克金老師專管負責，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衞生安全進行檢查，發現問題及時整改。

每學年初，學校專門召開食堂衞生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工會議，學習上級頒發的文件，要求學校後勤人員提高食堂衞生工作意識，增強食堂衞生常識，切實認識到學生安全衞生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、檢查情況

20xx年3月18日天祝藏族自治縣食品藥品監督管理局東方平和陳順科在我校食品衞生安全領導小組的陪同下對學校食堂進行了現場檢查指導，檢查了食堂、儲存室等，檢查時從《餐飲服務許可證》、記錄、索證索票、瞭解師生吃飯情況、現場檢查指導等方面進行了全面檢查，檢查情況如下：

(一)、檢查中肯定的地方

1、學校食堂《餐飲服務許可證》有，證號：201362062300148，有效

期至20xx年5月27日，負責人劉應彪。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。

2、食品採購嚴把了質量關，無腐爛、變質、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室、食堂。

3、採購食品時向商家索證索票及時，對食品生產日期和有效期（保質期）備案存檔。

4、食品採購進入食堂時要做好了進貨台賬。

5、食品及原料的貯存符合衞生、安全、整潔的`要求，做到了按照“先進先出”發放原則予以發放。

6、學校沒有使用食品添加劑，對各種調料由炊事員專人專櫃負責。

7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。

(二)、存在的問題：

1、檢查時教師灶炊食員未穿工作服，未取得健康證。

2、消毒櫃內衞生差，洗菜池內堆放洋芋。

3、操作間灶台抽油煙機有污垢，牆壁有大量灰塵。

4、檢查時餐具未及時消毒。

5、操作間未按標準做到防塵防灰。

三、食堂食品檢查情況整治工作

為切實加強學校食品衞生安全工作，杜絕學校食品衞生安全事件的發生，保證廣大學生的生命安全，對檢查督導情況整改如下：

1、在20xx年3月21時（星期五）下午對食堂衞生進行了全面打掃，尤其是消毒櫃、留樣櫃、冰櫃、洗菜池、抽油煙機、牆壁等進行了打掃和清洗。

2、在20xx年3月28日至30日對學校食堂操作間牆壁進行了防塵防灰處理（牆壁貼瓷磚）。

通過本次檢查指導，加強了全校師生對食品安全意識的提高，同時也對學校食堂的衞生和設備進行了整治。

食品安全專項整治工作總結8

中秋、國慶“兩節”食品安全專項整治工作總結為保障“中秋”、“國慶”兩節食品安全，確保節日期間人民羣眾的飲食安全，xx市食安委辦公室組織各成員單位於20xx年9月22日至20xx年10月10日集中開展“中秋”、“國慶”兩節食品安全專項整治工作。整治的重點品種是；豬肉、糧、油、菜、水果、乳製品、糕點、糖果、飲料、兒童食品、保健食品、酒類等節日消費量大、與人民羣眾生活密切相關的食品。整治的重點區域是：各食品生產加工點、農貿市場、批發市場、超市、城鄉結合部及農村市場。整治的主要內容是：

（一）加強對月餅等糕點市場的監管。各監管部門根據食品安全“分段監管”的原則，開展以月餅為重點的專項檢查，對城市、鄉村以及城鄉結合部食品批發市場、集貿市場、商場、超市、賓館飯店、零售攤點經銷月餅情況進行了重點檢查，着力整治月餅經營中存在的`質量不合格、過度包裝、質次價高和搭售其它商品以及摻雜使假、缺斤少兩、虛假標識、欺詐銷售等損害消費者合法權益的違法行為。

（二）全面加強肉類、禽蛋等副食品市場的監管。按照職責分工，各職能部門加大了市場監督執法力度，對肉類、禽蛋等副食品生產加工、市場流通、消費等集中開展專項執法檢查行動，重點加強對豬肉的屠宰、檢疫、上市銷售的管理，嚴防注水豬肉、病死豬肉流入市場。

（三）加強農貿市場及農村食品市場的監管。對農貿市場、農村食品市場環境衞生及攤位嚴格管理，嚴厲打擊製售假冒偽劣、摻雜使假、過期黴變、有毒有害和利用工業化工原料加工食品等違法行為。

（四）加強對餐飲場所的食品衞生專項整治。對一些流動小攤點、夜餐點等加大了清理、整頓力度，堅決取締無證無照經營行為。此次專項整治活動，全市共出動執法人員1023人次，執法車輛128台次，檢查食品生產企業153户、食品經營單位1301户、集貿市場27個、餐飲單位和聚餐場所254餘家，共抽取以月餅為重點的麪食品6類327個批次，進行了監督檢驗，其中合格品為287種，合格率為87.8%；抽查檢驗醬油、醋等調味品7户15種產品，其中合格品為13種，合格率為86。7%；此次檢查共封存不合格食品28箱，收繳不合格食品552公斤；沒收違法經營肉品750公斤，取締私屠濫宰黑窩點2個；銷燬劣制醬油12箱，查處以回收食品添加到月餅餡料中加工月餅的違法行為，停業整改17户，搗毀黑食品加工點2處。同時，充分發揮新聞媒體宣傳作用，對檢查中發現的生產經營假冒、偽劣食品等違法行為進行電視曝光。總之，通過此次專項整治活動，有效地震攝了不法商販，淨化了節日食品市場，為廣大消費者創造了放心滿意的消費環境。

食品安全專項整治工作總結9

為切實保障廣大師生身體健康和生命安全，預防學校羣體性食物中毒等突發公共衞生事件的發生，根據蘭政教發[20xx]53號文件精神，加強監督檢查，切實開展學校周邊飲食攤點衞生專項整治工作。現將整治工作總結匯報如下：

一、領導重視，精心佈置

我校根據上級文件精神，結合本鄉實際，研究制定了開展學校周邊食品安全專項整治工作方案，併成立了由韓彥生為組長，付軍、王敬友、劉文術為成員的專項整治工作領導小組，確保此次活動高效有序開展。專門召開周邊食品安全會議，對專項整治工作做了具體的安排，明確和落實了工作任務、範圍、重點、要求和檢查時間次數，充分認識此項活動的重要性和責任感。

二、突出重點，監督到位

為確保這此專項整治工作取得實效，9月27日，我校聯合派出所、衞生院，對學校周邊飲食攤點和副食品店的衞生許可證、從業人員健康證持證情況，食品及原料衞生質量的檢查，主要檢查索證資料、標籤標識及感官質量；餐飲單位加工食品使用添加劑情況的監督檢查；餐具消毒設施設備及消毒工作的落實情況等作了重點檢查。共檢查了學校周邊餐飲攤店2家、學校周邊副食品店1家。檢查情況表明，我校周邊攤點總體秩序良好。但對周邊小吃鋪、小攤點也發現了一些

問題，如餐具不消毒、無有效衞生許可證等。對發現的這些問題，我們作出了相應的措施，發出限期整改意見書，堅決要求這些被檢查單位予以整改；無有效衞生許可證的攤點進行了取締。此外，我們還對學校周邊的.流動攤點進行了堅決取締，確保此次專項整治工作監督到位。

三、建立機制，確保長效

由於食品安全直接關係羣眾的身體健康和生命安全，也為了使這此專項整治工作取得的成果能夠長效，我們借這次活動，建立了多部門聯動，定期或不定期的檢查制，及時發現和消除衞生安全隱患，同時加大了宣傳力度，大力宣傳此次整治成果，使食品安全檢查工作深入人心，努力營造一個學校周邊飲食攤點衞生安全的良好局面。 總之，這次專項整治工作在領導的重視下，取得了良好的實效。

食品安全專項整治工作總結10

根據《xxx關於開展20xx年秋季學校食品安全專項整治行動的通知》（xxx[20xx]xx號）文件要求，xxx組織召開工作會議，認真領會文件精神，快速行動，多措並舉，狠抓落實，迅速有效地推進此次整治工作，現將主要工作總結如下：

自接到xxx通知以來，xxx始終圍繞此次專項整治工作的目標和重點檢查內容，落實各項工作措施，進一步加強學校及周邊食品安全監管，按照要求深入紮實開展專項整治工作。

（一）充分認識，高度緊張。

此次整治中xxx高度緊張，通過認真仔細的檢查，積極查找工作中的.不足，總結監管經驗和教訓，不斷完善監管工作，防止存在監管漏洞。

（二）制訂工作方案，認真組織落實。

本次整治工作中，xxx劃分區域，有步驟開展檢查工作。安排組織xxx內監管人員對轄區內的學校、幼兒園食堂、食品商店（超市）、學校周邊餐飲店、飲食攤點、學生小飯桌、小食品店、營養改善計劃和蛋奶工程實施情況等進行逐一排查,及時檢查發現問題隱患，提出整改意見，爭取把隱患消滅在萌芽狀態，防止發生食品安全事故。建立完善各種制度，做好監管工作。

（三）嚴格檢查,突出重點。

開展此次專項整治工作以來,xxx共出動執法檢查人員58人次，出動執法車輛13車次。檢查發現存在問題學校食堂5所，主要為未建立健全購進記錄，未嚴格落實食品原料採購索證索票、進貨查驗制度，消毒記錄記錄不合要求等問題；存在問題小餐桌3家，主要為未建立健全購進記錄，未嚴格落實食品原料採購索證索票，消毒記錄記錄不合要求等問題；存在問題食品商店（超市）4家，主要為未建立進銷貨台賬，未進行索證索票；營養改善計劃和蛋奶工程運行良好。針對存在問題，xxx共發出監督意見書12份，要求各單位在限定時間內徹底整改，爭取把隱患消滅在萌芽狀態，防止發生食品安全事故。同時與各學校、幼兒園簽訂下學期《學校食堂食品安全承諾書》、《農村義務教育學生營養改善計劃學校食品安全責任書》，幫助學校、幼兒園建立完善各種制度，從而做好食品安全保障工作。

我們將在後續工作中開展回頭望，跟蹤檢查，確保整改到位，從而保障廣大師生能夠健康、安全就餐。

食品安全專項整治工作總結11

學校食堂衞生安全是一項直接關係到我校師生員工身體健康和生命安全，關係到我校教育教學工作的正常開展，關係到整個地區穩定的重要工作。自收到《唐山市教育局在學校開展食品衞生安全專項整治活動的通知》後。我校為進一步加強在食品衞生安全方面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發生，確保廣大師生員工飲食衞生安全，經校領導班子研究決定，在全校範圍內開展“食品衞生安全專項整治”活動，消除 食品衞生安全隱患，具體措施如下：

一、成立領導小組、加強領導提高認識

自3月21接到“通知”後，我校領導班子馬上召開緊急會議，在集中學習上級“通知”後，成立了“整治專項小組”由 任組長 ， 任組員，對學校的食品衞生全權負責，認真檢查，隨時監督、加強管理。3月22日召開全體師生大會，由專項小組負責，向全體師生加強思想教育、提高認識，會上由 做了《我校食品安全專項整治》的工作報告、 做了集中的.總結。會後“整改專項小組”責成各班主任、食堂管理員、小賣部經理、本着對學生負責的精神；繼續加強教育、提高認識。

二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢

3月22日下午，由 任組長的檢查小組對食堂、小賣部及學校水井進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規，經過嚴格的衞生檢驗且在保質期內銷售，水井附近清潔無污染。學校食堂衞生狀況基本符合要求。

三、確立規章制度，定期抽查、責任到人

1、與學校小賣部法人代表 簽定協議，具體要求如下：

A、嚴禁學校小賣部出售“在無食品”

B、嚴禁學校小賣部出售過期變質食品。

C、小賣部的售貨員必須定期體檢。

2、學校食堂設專門管理人員、學校與管理員 鑑定協議，具體要求如下：

A、要採購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關係菜。

B、儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。

C、剩飯剩菜要即產即淌、及時處理、不準賣回鍋菜。

D、餐廳要做到空氣清新，地面、牆面整潔、無積塵蛛網、衞生狀態良好、餐具擺放有序、分類分架

E、衞生消毒措施要齊全、並有專門的消毒人員

F食堂工作人員要每個月做一次體檢

3、學校水井責成 負責，並由校醫 定期化驗水質

對於小賣部、食堂、水井、整改小組定期抽查、責任到人，一旦出現問題追究其法律責任.

四、明確監督方案、設置投訴電話、舉報箱

為保證食品安全整改工作落到實外，收到實效，特在學校櫥窗明確監督方案、主要有以下四點：

1、 學校食堂、小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監督。

2、 全體師生有權利對小賣部的“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報。

3、 全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行舉報。

4、 在學校櫥窗附近投舉報箱、舉報電話是：

總之、在這次整改度作中全校師生員工團結一致、思想統一，學校投入了大量的人力、物力。兩星期內已初見成效，當然今後的工作還需要堅持不懈，我們學校有信心搞好這次學校食品衞生整改度作，隨時歡迎上級領導的蒞臨， 願意接受上級領導的檢查監督

食品安全專項整治工作總結12

根據縣市場監管局《關於開展春季學校及學校周邊餐飲環節食品安全專項整治的通知》（xxxx市監發[20xx]6號）文件精神，為切實保障廣大師生身體健康和正常教學秩序，xxxx鎮認真組織，紮實開展了學校及學校周邊餐飲環節食品安全專項整治工作，現將專項整治工作開展情況總結如下：

一、高度重視、精心部署

根據文件精神，結合本鎮實際，制定印發了開展春季學校及學校周邊餐飲環節食品安全專項整治工作方案，成立了專項整治工作領導小組，確保此次活動高效有序開展。

二、突出重點、整治到位

xxxx鎮現有學校1所（含幼兒園），學校有1所食堂，學校周邊有小餐飲店4户。

一是認真開展對學校食堂的檢查。現場檢查了學生食堂食品原料的採購索證和進貨台帳、食品加工場所的衞生條件、食品加工用具和餐飲具的清洗消毒、衞生設施和設備的檢修和運轉、食品留樣等情況。重點對中國小營養餐計劃中的蛋奶進行了詳細的檢查，在查驗過程中，沒有發現過期的蛋奶及肉製品。

二是檢查各小餐飲店“餐飲服務許可證”、食品從業人員“健康證”持有情況，對證件過期、到期的，督促其到相關部門進行更換，完善經營的合法性。對小餐店食品加工環節衞生、從業人員個人衞生進行檢查，要求嚴格按照原料、半成品、成品加工程序進行加工操作，防止生熟交叉污染，並完善餐飲用具消毒、保潔設施，必須建立購銷台帳，完善索證索票，驗收、登記制度，做好經營場所的衞生。

經過嚴格檢查，發現學校周邊餐飲攤點存在沒有辦理許可證的情況，台帳建立也不完善，部分消毒櫃沒有投入使用，三防設施不到位、衞生條件差、學生食堂留樣密封簡陋等問題。對檢查出來的問題要求學校全面落實食品衞生安全校長負責制，嚴格明確食品衞生管理員工作職責，一級抓一級，層層抓落實的`工作機制。同時，要加強學校食堂從業人員進行相關法律法規和食品衞生知識培訓，強化其法律意識、掌握預防食物中毒的相關知識，提高衞生知識水平。使每個從業人員都能按照法律、法規的要求進行加工操作，保證食品的清潔衞生，從源頭上消除食品衞生安全隱患。並引導學校建立健全了食物中毒等突發公共衞生事件的應急處理機制和學校食品衞生責任追究制度，提高學校領導和食堂管理人員的責任意識、安全意識和防範意識。

三、下步工作打算

（一）繼續加大對食品安全工作的宣傳，做到人人知曉食品安全整治行動，人人蔘與食品安全整治行動，充分發揮羣眾監督食品安全的作用。

（二）要求和監督學校繼續嚴把食堂原材料安全關，重點做好原材料農產品的生產、及國家禁止的不合格原料進入校園餐桌，認真做好各項食品安全留樣記錄。

（三）計劃20xx年6月，對xxxx中心國小校長、食堂從業人員、食雜店從業人員、學生進行衞生法律及衞生安全知識培訓。通過培訓，提高學校師生、食堂負責人及從業人員的食品衞生安全意識和法律意識，為確保學校食品安全打下堅實的基礎。

食品安全專項整治工作總結13

為確保節日期間的食品安全，我鎮高度重視，認真做好食品安全監管工作，現將各項安全工作開展情況總結如下：

（一）、加強領導，落實責任

制定了《關於開展端午節期間食品安全專項整治工作的通知》，要求各村（社區）、有關部門按照各自職責，認真做好食品安全監管工作，堅持領導帶班制，明確帶班領導和值班人員的'責任。

（二）、突出重點，深化整治

為保障“端午節期間轄區的食品安全，我鎮組織工商所、衞生院等單位對鎮內食品企業、超市、集貿市場、學校食堂進行了食品安全集中檢查。根據節日期間食品消費特點，執法人員檢查了米、面、糧油、酒類、飲料、乳製品、肉製品、冷凍食品等。檢查過程中，檢查組對市場、超市等消費環節是否執行索證索票、建立食品台帳等檢查，要求杜絕不合格食品流向消費市場；對食堂預防、消除食物中毒以及落實各項食品安全管理制度情況等進行檢查，督促餐飲單位嚴格按照食品安全衞生標準執行，預防羣體性食物中毒事件發生。同時還對全鎮煙花爆竹零售經營户、加油站進行全面檢查，排查出安全隱患7處，立即整改3處，限期責令整改4處。對東風水渠在建工地和農民集中居住區、土坯房改造等在建工程項目進行拉網式大檢查。對鎮轄區內的“火三輪”、摩托車、農用車非法營運進行專項治理，對駕乘人員安全駕駛、行駛混亂等問題開展集中整治。

食品安全專項整治工作總結14

一、學校領導重視食堂衞生工作。

每學年初，學校專門召開食堂衞生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組和工會主席為組長的監督小組和公示小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、後勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校後勤人員提高食堂衞生工作意識，增強食堂衞生常識，切實認識到學生安全衞生工作的重要性，保證把孩子教育好、管理好、保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業人員持證上崗。

學校每期要求從業人員開展健康檢查，及時審查和辦理健康證，對檢查中發現問題且不能從事該行業的人員學校按相關要求及時辦理辭退。

三、健全衞生、食品管理制度，做到責任到人。

建立健全的衞生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衞生宣傳，由住校生食堂管理人員主管、食堂廚師長、衞生教師做好對食堂每週一次的檢查評比，做到獎懲分明。

四、把好六個關，杜絕食物中毒事故的發生。

（1）、把好採購、加工關：採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，認真做好了食品留樣、食品試嘗工作。

（2）、把好“消毒”關。廚房裏所有的餐具、用具都

高温蒸煮消毒，學生餐具每天按時放入消毒櫃進行消毒。

（3）、把好“個人衞生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衞生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

（4）、把好使用食品添加劑關。學校食堂除了在做饅頭、包子時按標準使用酵母外，其餘食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質及濫用食品添加劑行為。

（5）認真核實原料清洗是否徹底，是否生熟分放，是否存在交叉污染，操作人員是否佩戴口罩，是否按照規定留樣，留樣設備是否正常運轉。

（6）嚴查索證索票制度是否落實。認真核查食堂採購食品及原料、食品添加劑等是否具有進貨台帳、庫存食品是否在保質期內，嚴查食用油脂，散裝食品的進貨渠道和索證索票情況。

五、整改措施：

為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的.食品衞生、安全意識。學校衞生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衞生法》進行操作。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衞生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不買“三無”產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衞生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

六、存在問題

（1）、學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。（2）、學校食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

總之，要持之以恆做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在以後工作中再接再勵，把食堂衞生及食品安全工作做得更好。

城台鄉中心學校

　　20xx年10月9日

食品安全專項整治工作總結15

xx縣高度重視產品質量和食品安全專項整治工作。自20xx年8月下旬以來，按照國務院《關於開展產品質量和食品安全專項整治行動的通知》及全省、全市產品質量和食品安全專項整治工作的統一安排部署，依照集中整治與制度建設、嚴格執法與科學管理、打假治劣扶優扶強、失信懲戒與正面引導相結合的工作原則，按照“標本兼治、着力治本”的工作方針，以全面加強產品質量和食品安全的基礎工作、加強各種涉及人身健康安全產品的全過程監管、強化廣大企業和生產經營者的質量責任、增強全社會的質量意識、提高全縣產品質量和食品安全工作水平為目的，在全縣範圍內積極開展產品質量和食品安全專項整治活動，取得較好成效，達到了預期目的。

一、主要做法

（一）組織健全，部署周密，整治活動啟動迅速

國務院和省、市專項整治工作會議召開後，縣政府迅速對專項整治工作進行研究部署，制定了符合xx實際的專項整治實施方案，成立了以分管副縣長為組長，縣質監、工商、衞生等11個相關職能部門和8個鄉（鎮）為成員單位的xx縣產品質量和食品安全工作領導小組，並在縣質量技術監督局設立辦公室。領導小組下設農產品安全整治、工業產品及食品生產企業整治、流通領域產品質量和食品安全整治、餐飲消費安全整治、藥品質量安全整治、豬肉質量安全整治等六個專項工作組。同時，相關部門和各鄉（鎮）按照工作要求也成立了領導小組，迅速啟動了專項整治工作。20xx年9月5日，xx縣人民政府召開全縣產品質量和食品安全專項整治工作協調會議，標誌着xx縣的專項整治活動拉開了序幕。

（二）重點明確，任務具體，確立整治工作目標

按照國家、省、市專項整治活動的要求，xx縣結合實際明確提出：圍繞重點產品、重點單位、重點區域三大重點，努力完成農產品質量安全整治、生產加工食品質量安全整治、流通領域食品質量安全整治、餐飲消費安全整治、藥品質量安全整治和豬肉質量安全整治6項專項整治任務，確保18個量化指標達標，全面完成9個100%目標。具體明確了辣子雞、果蔬汁、白酒等產品為重點的整治產品，辣子雞生產加工企業、白酒及中藥飲片生產基地等為重點的整治單位，西平鎮、盤江鎮等為重點的整治區域。各鄉（鎮）人民政府和縣直各相關部門又按照縣政府確定的整治目標和任務，結合實際和部門特點，制定了鄉（鎮）和部門實施方案，明確了各自的工作重點，確保整治工作橫向到邊，縱向到底，有效防止和杜絕重大產品質量和食品安全事故的發生。

（三）嚴格步驟，強化措施，深入開展整治活動

在整治工作中，xx縣嚴格按照宣傳動員、集中整治、總結提高三個階段的工作部署和要求，採取切實可行措施，認真組織實施，確保各個階段工作任務圓滿完成。

1、積極動員，廣泛宣傳，營造良好整治氛圍

專項整治工作開展後，xx縣調動各方面的積極性，充分利用廣播、電視、政務信息等渠道，大力宣傳《國務院關於加強產品質量和食品安全工作的通知》及全國、全省、全市產品質量和食品安全專項整治工作電視電話會議精神，開展產品質量和食品安全專項整治的作用和意義。廣泛宣傳《國務院關於加強食品等產品質量安全監督管理的特別規定》，及時報道各鄉（鎮）和縣直相關部門開展專項整治的工作動態和經驗做法。各鄉（鎮）和縣直相關部門則通過集中設點，進超市、入企業、到農家，發傳單、做工作等多種形式，將國務院和省、市、縣關於開展產品質量和食品安全專項整治工作的基本精神和要求傳達到xx的每個角落。宣傳上做到了橫向到邊、縱向到底，大多數產品和食品生產（加工）、經營企業都知道了國務院開展產品質量和食品安全專項整治工作所要達到的工作目標，都明確了各自應該履行的義務和應該承擔的責任，廣大企業和人民羣眾的產品質量安全意識和遵法、守法意識得到不斷提高。通過宣傳，迅速掀起了產品質量和食品安全專項整治高潮，營造了政府重視、企業參與、社會關注的良好氛圍。據不完全統計，xx縣啟動產品質量和食品專項整治工作以來，各鄉（鎮）和縣直各相關部門共發放宣傳資料35500多份，上報整治工作信息100多條，縣整治辦編印專項信息19期，縣信息中心轉發整治信息5條，縣廣電媒體專題宣傳10餘次。

2、各司其職，部門聯動，全面開展集中整治

在整治活動中，全縣各級各部門各司其職、各負其責，上下聯動，左右配合，認真履職，促進了專項整治工作的整體推進。各鄉（鎮）做到對轄區內產品質量和食品安全管理負總責，在按照整治工作安排部署開展工作的同時，積極協調，協助相關職能部門開展專項整治活動；縣質監、農業、工商、衞生、藥監和商務等六個牽頭部門認真履行各自法定職責，結合各自的專項整治任務，大力開展整治工作；縣公安、廣電、畜牧等成員單位結合整治工作的需要，積極投入到專項整治工作中，對保障整治工作順利開展、擴大專項整治影響面等起到了積極的促進作用；縣整治辦認真履行辦公室的職能，積極溝通、協調，及時反映和上報相關信息，推動了全縣產品質量和食品安全專項整治工作的順利開展和整體推進，六項整治任務開展較好。

（1）由縣農業局牽頭對農產品質量進行安全整治

一是是抓好生產過程管理，開展“三品”認證工作，把好農產品質量安全關。對龍頭企業要求建立田間生產檔案，實行基地和投入品備案制，目前全縣蔬菜種植大户建立田間檔案達20%，水產養殖大户建檔達15%；充分利用監測手段，加強對農產品產地環境規劃管理，實行農業灌溉與工業排污分流；加強技術服務，指導生產者科學、合理、規範使用化肥、農藥；做好無公害農產品基地的申報認定及其產品認證工作，目前xx縣已認定基地面積達55050畝，認證產品達9個；做好了供港澳蔬菜基地備案工作。

二是強農產品質量監督檢測工作，確保農產品食用安全。今年9月份後，直接進行蔬菜農藥殘留檢測13批次，抽檢蔬菜樣品116個，合格率達100%。

四是加大農資市場監管力度，進一步整頓規範經營行為。大力開展了“無公害農產品、綠色食品、有機農產品”的專項檢查工作，重點對生產經營規範性、產品質量安全性、包裝標識合法性等重點內容進行了監督檢查。

（2）由縣質監局牽頭對生產加工食品質量安全、涉及人身健康和安全的產品質量安全進行整治

一是圍繞食品生產加工企業普查建檔的整治和涉及人身健康和安全的產品質量安全整治，積極開展產品質量和食品安全專項整治工作，通過進一步普查、清理，摸清了全縣重點企業、重點產品和食品生產加工業底數。目前全縣有14類重點產品生產企業共13家，涉及到13類產品；有食品生產加工企業12家，食品生產加工小作坊92家。對證照不齊的小作坊督促其向工商、衞生等部門及時申報辦取。

二是全面清理食品生產加工企業產品執行標準，建立14類重點產品企業質量檔案，規範生產、加工行為，提高產品質量。在工作中，共清理食品標準13個，幫助建立執行標準6個，幫助制定企業標準1個，年審執行標準13個；對涉及14類重點產品生產企業及時補充建立質量檔案3家，全縣13家涉及14類重點產品生產企業全部建立了質量檔案。

三是加大產品質量抽檢力度，充分掌握產品質量狀況。在整治活動中，加強了對涉及人身健康和安全的產品、食品質量進行監督抽查。9月份以來，共計抽查月餅、白酒、辣子雞等各類產品80餘個樣品，檢驗合格率81.5%。20xx年全年，食品抽查合格率達83%，較20xx年增長了19.9個百分點；其它產品抽查合格率達87.5%，較20xx年增長了17.1個百分點。

四是監督檢查力度，嚴格執法，嚴厲打擊不法行為，保障產品質量和食品安全。在整治活動中，共出動200余車次，400餘人次，結合中秋、國慶等節日安全要求，檢查各類生產加工企業200餘家（次），對違法生產加工的19家單位依法進行了查處，有效地規範了生產加工行為，促進了產品質量的提高。

五是加大特種設備安全監管力度，嚴把特種設備安裝、使用安全關，確保安全生產。堅持“安全第一，預防為主”的特種設備安全監管原則，嚴厲查處無證安裝、未檢使用和無證操作行為，大力加強特種設備安全隱患檢查和消除，做好特種設備安裝、使用單位和操作人員培訓力度，切保特種設備安全，保障安全生產和人民生命財產安全。20xx年，共組織培訓特種設備作業人員兩批近300人，有效地提高了特種設備作業人員持證率。

（3）由縣工商局牽頭對流通領域食品質量安全進行整治

一是與“農村食品市場整治年”相結合，以“管源頭、抓城市、強農村”的工作思路，加強對農村市場整治力度，建立健全《食品安全監管七項制度》，推進農村鄉鎮所在地小雜食店100%建立進貨台帳制度。向農貿市場、超市及村經營户發放了“索證、索票”盒1400份。

二是與“兩節”整治相結合，加大查處力度，保障市場食品質量安全。在節日期間，出動執法車輛111輛次，出動執法人員391人次，檢查經營户929户，對違法購銷行為進行了嚴厲查處，較好地規範食品市場經營秩序。

三是與“重點商品”整治相結合，全面加強糧食、肉、蔬菜、飲料、糕點、煙類、酒類等與人民羣眾息息相關的食品整治，杜絕不合格食品進入市場，力保市場穩定，確保人民消費安全。

四是與“清理無證經營”相結合，規範經營行為。對轄區進行地毯式清查，共取締無證經營户4户，幫助辦照36户，促進了市場主體進一步規範化。

五是與日常監管相結合，把專項整治融入到日常監管工作中，做到監管到位、執法到位。

（4）由縣衞生局牽頭對餐飲消費安全進行整治

一是摸清底子，為專項活動提供整治方向。通過全面清查，摸清了全縣餐飲衞生安全狀況。目前，全縣共有食品經營户1518户，取得衞生許可證的1347户；生活飲用水企業實辦11户；瓶（桶）裝水生產、經營單位實辦17户，辦證率88.74%；查出職業禁忌症患者11人，並全部進行調離。

二是監督與服務並舉，重在服務指導，促進衞生監督檔案和食品採購與進貨驗收台帳的建立。按照“監管與指導相結合，指導為主”的原則，堅持“以人為本”的服務宗旨，強化監管與服務相結合的意識，採取多項措施，幫助、指導經營者單位建立健全衞生監督檔案、食品採購與進貨驗收台帳。

三是強化巡查，加大監管力度，確保餐飲消費安全。採取縣鄉聯動、形成合力、圍繞單項、帶動全面的工作方式，開展以食品衞生許可證換髮清理專項整治，大力清理無證經營行為，開展以餐飲業、學校食堂的專項整治，狠抓場所基礎條件整改，做好節日期間、會議期間食品衞生安全保障監督檢查，嚴厲查處採購、使用病死或者死因不明的畜、禽及其製品、劣質食用油、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為，杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽及其製品行為，嚴格要求建立原料進貨索證制度，確保餐飲衞生安全。

（5）由縣縣食品藥品監督管理局牽頭對藥品質量安全進行整治

一是認真開展藥品經營業狀況普查、藥品批發文號清理和再清冊和注射劑品種生產工藝核查，摸清全縣藥品經營業狀況和重點藥品狀況，為專項整治活動奠定基礎。

二是嚴格藥品經營企業准入管理，規範藥品經營業主體資格。按照“誰發證、誰監管、誰負責”的原則，加強對準入企業的資格審查力度和法律法規的宣傳

教育，從源頭上確保藥品質量安全。

三是加大對藥品抽檢工作，為藥品市場監管提供強有力的技術支撐。縣藥監局針對容易摻假的中藥材、飲片、違法廣告品種、羣眾投訴多的品種加大了抽檢力度。在整治活動中，共開展日常監督抽檢20批次，專項抽檢16批次，送檢8個批次，檢驗合格率為89.8%。

四是加強監督檢查力度，嚴厲查處違法行為，切實整頓和規範藥品、醫療器械廣告秩序。在加大日常監管力度的基礎上，結合對重點監管藥品品種的專項治理工作，不斷加大執法監管力度，努力整頓和規範藥品使用秩序。在整治活動中，結合節日安全檢查、重點抽查活動，共出動檢查車輛100余車次，執法人員200餘人次，檢查醫療機構近30個，藥品生產、經營業160餘家，查辦案件60餘件，嚴厲打擊了藥品經營不法行為，提高了藥品質量安全，保護了廣大人民羣眾合法權益和身心健康。

（6）由縣商務局牽頭對豬肉質量安全進行整治

一是強監管職能，重在服務，指導和幫助屠宰企業加強和完善基礎設施建設，推動定點屠宰廠規範建設、規範運行。

三是加大執法力度，嚴查生產加工、銷售病死豬肉、注水豬肉等違法行為，不斷規範屠宰和銷售行為，實現了“六個確保”工作目標。積極開展獨立執法26次，聯合工商、畜牧、衞生等部門執法191次，嚴格按照生豬定點屠宰、產地檢疫和屠宰檢疫和沒有檢疫（驗）證明的豬肉不準銷售等規定，堅決查處違法違規經營行為，逐步規範了生豬定點屠宰和豬肉銷售行為，豬肉質量安全得到有效保障。

3、對照要求，查缺補漏，做好總結提高工作

xx縣開展產品和食品安全專項整治活動以來，各鄉（鎮）、各職能部門結合實際，積極認真地開展了整治工作，按照要求完成了相關工作目標任務。全縣各專項整治辦公室都對照專項整治工作要求，進行認真自檢自查，對整治中存在的問題及時進行了整改，全面總結了各個專項整治工作開展的情況、取得成效及其具體做法及經驗。同時，各級各部門還結合整治工作要求，進一步建立健全了符合實際的產品質量和食品安全長效監管機制，在全縣形成了打假治劣高壓態勢，整治工作成效得到了有效鞏固。

二、取得成效

xx縣在專項整治工作中做到組織到位、措施到位、落實到位，專項整治工作6項任務、9個100%目標、18個量化指標得到了全面完成和實現，xx縣產品質量和食品安全狀況呈現出良好發展態勢。

一是摸清了底數。通過專項整治，全面摸清了全縣農產品質量、生產加工食品質量、流通領域食品質量、餐飲消費、藥品質量、豬肉質量等基本底數及其質量狀況，並相應建立了管理理檔案，為全面實行監管、監控和保障安全奠定了堅守基礎。

二是6項任務、9個100%目標、18個量化指標全面完成。在市委、市政府的正確領導下，在縣委、縣政府的高度重視下，在市整治辦幫助指導下，xx縣的農產品質量安全整治、生產加工食品質量安全整治、流通領域食品質量整治、餐飲消費安全整治、藥品質量安全整治、豬肉質量安全整治六項任務得到全面、順利地開展，全縣農產品批發市場100%納入了質量安全監測範圍；12個食品生產加工企業100%取得了食品生產許可證；92家食品生產加工小作坊100%簽訂了食品質量安全承諾書；14類重點產品生產企業100%建立了質量檔案；縣城的市場、超市100%建立了進貨索證索票制度；鄉鎮、社區食雜店100%建立了食品進貨台帳制度；食堂和餐飲單位100%建立了原料進貨制度；城市定點屠宰率達到100%；縣城所有市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰企業。xx縣農產品生產基地、規模種植養殖場、農業標準化示範區使用違禁農藥獸藥和飲料添加劑的問題得到基本解決；蔬菜、畜（禽）、水產品農藥獸藥殘留超標率及檢出率明顯下降；有效杜絕了違規生產、銷售和使用甲胺磷、對硫磷等5種高毒農藥和行為和現象；使用各種非食品原料和回收食品生產加工食品違法行為受到了嚴厲打擊；全縣範圍沒有嬰幼兒乳粉等16類食品無證照生產加工的問題；杜絕了使用病死或者死因不明的畜、禽等及其製品行為，杜絕了使用有毒有害物質加工食品的行為；完成了藥品註冊現場考核專項檢查工作，建成了特殊藥品監控信息網絡，基本解決了掛靠經營、超方式和超範圍經營藥品問題；全面禁止了以公眾人物、專家名義證明療效的藥品廣告；無證生產問題得到有效解決，監督抽查合格率得到明顯提高。

三是生產、經營企業的產品質量意識進一步提升。全縣各鄉（鎮）、各職能部門通過組織力量進行有效的監督檢查，從檢查的結果看，大多數企業業主的生產經營意識、產品質量意識、法律法規意識普遍加強，農村邊遠山區和城鄉結合部銷售假冒偽劣和過期變質產品的現象普遍減少，產品質量抽檢合格率逐年得到提高。

四是違法違規的生產、經營行為得到了有效遏制。為嚴厲打擊不法商販生產、銷售假冒偽劣產品和過期變質食品的違法違規行為，最大限度地保護人民羣眾和消費者的利益，在整治工作中，各鄉（鎮）、縣農業、工商、衞生、質監、藥監和商務等行政執法部門普遍加強了執法打假力度，不斷規範生產經、營行為，製售假冒偽劣產品和銷售過期變質食品的違法違規行為得到了有效的遏制，全縣產品質量和食品安全呈現良好發展態勢。

三、取得成效的經驗

xx縣在產品質量和食品安全專項整治工作中取得了較好成效，主要的'成功做法和經驗有以下方面：

1、領導重視，組織健全。縣委、縣政府高度重視專項整治工作，及時成立了以分管副縣長為組長的專項整治領導小組，設立了專項整治工作辦公室，明確了具體工作職責、任務；各鄉（鎮）、各相關部門也相應及時成立了領導組織，指明具體負責領導和工作人員，做到及時研究部署，把工作責任層層分解、層層落實。在整治活動中，縣委、縣政府主要領導直接過問專項整治工作，提出了明確的批示和要求，確保全縣專項整治工作領導有力、組織到位。

2、宣傳到位，氛圍濃厚。專項整治工作開展後，xx縣充分調動各方面的積極性，充分利用廣播、電視、政務信息等渠道，廣泛宣傳開展產品質量和食品安全專項整治的作用和意義，及時報道各鄉（鎮）和縣直相關部門開展專項整治的工作動態和經驗做法，將國務院和省、市、縣關於開展產品質量和食品安全專項整治工作的基本精神和要求傳達到xx的每個角落，營造出人人關心食品安全、重視食品安全的社會氛圍。

3、保障有力，措施具體。縣政府在縣財力比較緊張的情況下，加大對專項整治工作的投入，安排了5萬元進行專項整治，主要用於資料發放、宣傳、整治等工作，保障專項整治工作的正常運轉。提出和制定了專項整治工作信息上報制度、目標責任制和工作責任追究制，明確了整治重點、任務、標準和時限要求等。強有力的保障措施和具體的工作措施，為全面完成專項整治工作任務和目標提供堅強保障。

4、責任明確，督促有力。在整治工作中，縣政府明確規定各鄉（鎮）和各職能部門職責，要求認真履行職責，切實做好專項整治工作，並把督促檢查貫穿於整修專項整治活動的始終。各鄉（鎮）結合對轄區內產品質量和食品安全管理負總責、行政一把手是本行政區域內產品質量和食品安全專項整治工作的第一責任人的要求，積極安排部署本轄區的專項整治工作，積極配合縣直相關職能部門開展專項整治行動，並對本轄區整治情況做到經常性檢查，及時彙報，有力地促進了本轄區的專項整治工作。縣農業、質監、工商、衞生、食藥、商務等各監管職能部門，按照“各司其職、各負其責”、“誰發證，誰監管，誰負責”的原則，切實認真履職，積極開展專項整治活動。全縣生產經營單位充分認識到生產、銷售者是產品質量和食品安全第一責任人的責任意識，配合各級各部門積極投入到專項整治活動中。在整治活動中，縣政府結合各個時期整治進度情況，尤其是在全省現場會在曲靖召開後，進一步加強了督促檢查力度，對措施不力，工作滯後，整治效果不好，對存在問題和影響全縣整體工作的鄉（鎮）和部門，及時給予通報，督促整改落實，保證了全縣專項整治工作的整體推進。

5、形成合力，真抓實幹。在整治行動中，全縣各鄉(鎮)、各職能部門按照規定職責和目標任務，大力開展整治活動，在縣整治辦的統一協調組織下，做到各司其職而又相互配合，形成強大的合力，真抓實幹，促進了全縣整治工作的整體推進。在不同時期，縣整治辦及時向縣分管領導彙報工作進展情況和遇到或存在的問題，縣分管領導結合專項整治工作的需要，及時召集成員單位召開會議，認真研究，強化部署，嚴格要求，及時解決問題，不斷推動專項整治工作向縱深發展，按照整治時限要求，逐一完成整治工作目標任務。

在整治行動中，縣政府共組織召開全縣動員大會1次，組織整治工作成員單位召開工作協調會議6次、組織督促檢查2次，縣整治辦召開工作研討會8次，組織集中聯合整治行動3次，為全面完成專項整治工作任務和目標起到了積極有效地推動作用。

6、依法履職，嚴格執法。在整治活動中，各職能部門認真履行法定職能，結合整治要求，嚴厲查處製售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為；嚴厲查處用非食品原料、病死畜（禽）生產加工食品的違法行為；嚴厲查處偷工減料、使用不合格原料生產及以假充真、以次充好、以不合格產品冒充合格產品，用劣質原材料生產加工不符合強制性標準要求的安全類產品以及數額較大的製售假冒偽劣等違法案件，認真查處大案要案。在案件查辦中堅持“五不放過”原則，極大地震懾了違法犯罪分子，為整頓和規範市場經濟秩序，保障產品質量和食品質量安全起到了積極的促進作用。

7、認真總結，及時報送。在整治工作中，全縣各級各部門按照信息報送要求，及時向縣整治辦上報在專項整治過程中的適時工作信息、情況，按時報送各階段工作總結；縣整治辦在匯聚全縣整治工作情況後，及時向縣政府和市政治辦彙報，做到信息聯動，上報及時，認真接收反饋情況，善於總結不足和存在問題，及時整改，推動全縣專項整治工作順利開展和全面完成。

四、存在困難和問題

xx縣的專項整治工作營造了良好的整治氛圍，產品質量和食品安全意識深入人心，整治任務和目標基本完成，全縣產品質量和食品安全呈現較好發展態勢，但與國務院和省、市政府要求還有一定差距，還存在一些不足和問題，主要表現為：

一是產品質量和食品安全工作點多面廣，工作經費需求大，且部分職能部門人員較少，對部分區域、企業的整治力度還不夠大，需要進一步加強整治和監管力度。

二是各成員單位、各鄉（鎮）之間的整治工作發展不平衡。

三是是產品質量和食品安全整治工作長效機制尚未建立健全，監管格局還有待進一步改善和加強。

四是整治時間較短，尚不能真正解決產品質量和食品安全存在根本性問題，需要不斷加強力度，進一步鞏固現階段整治成果。

五、下步工作打算

產品質量和食品安全整治工作是一項長期的、艱鉅的工作，按照國務院和省、市政府的總體部署和要求，在今後的工作中，將重點做好以下方面的工作：

一是統一思想，提做好高產品質量和食品安全對保障社會穩定、促進經濟發展具有重大意義的認識，樹立長期堅持做好產品質量和食品安全整治工作的思想。

二是堅持克服不足和困難，把產品質量和食品安全整治工作作為日常工作抓緊、抓好，抓出成效。

三是加強聯合監督檢查力度，通過多單位多層次地聯合檢查，逐個地點、逐個區域、逐個鄉（鎮）地幫助解決實際問題，不斷規範生產、經營企業行為。

四是加大宣傳力度，營造人人關注產品質量和食品安全，人人蔘與整治行動，維護產品質量和食品安全的良好氛圍。

五是加大工作研究力度，認真總結經驗做法，建立健全產品質量和食品安全整治和監管長效機制，促進全縣產品質量和食品安全長期取得實效，保障全縣人民健康安全，推動xx經濟社會穩定發展。

二〇〇七年十二月十八日