從容
"忘不了那家燒餅攤。
攤主是一位中年男人,四十上下,鬢角略微花白,大概是常年勞累所致,臉上坑坑窪窪,“溝壑縱橫”,手指粗大,經常戴着一副乾淨的白手套。
那家燒餅攤就設在小區對面,忘了它是什麼時候開業的,只記得他家的燒餅十分好吃,有嚼勁,作為吃貨的我自然也就成了那裏的熟客。
對於這位攤主,我有個疑惑:他為什麼每天非得戴上白手套做餅呢?在我看來可能是為了乾淨吧!可這也説不通啊,不戴手套也未必不乾淨呀!
於是在一次買餅時,我問他:“叔叔,不戴手套做餅不是速度更快嗎?”他顯然沒想到我會問這個問題,隨即愣了愣,然後笑笑説:“是呢,不戴手套抓餅速度會更快,做餅也方便。”“那為什麼要戴手套呢?”我説出了自己的疑惑。
他憨厚地笑道:“我也沒想那麼多,帶着手套做餅心裏感覺衞生點,手上什麼髒東西不會做到餅裏,如果我是顧客,這樣看着也會舒服啊。”
他把餅遞給我。咬着餅,我心中十分温暖。
不久,因為升學,我家搬到了另外一個地方,很久也沒去燒餅攤了。
再去時,燒餅攤還在原位,可小區門口還開了一家早餐店:賣餛飩、肉絲麪、燒餅等早餐。
攤主遠遠看見我,熱情地向我打招呼:“好久沒見到你了。”我卻焦急地問他:“看啊,那家早餐店也賣燒餅,你為什麼不開一家大點的店,找幾個幫手呢?”
他嘿嘿一笑:“沒事,那家店剛開時,我也擔心沒人買燒餅了,可沒過幾天大家又回頭來我這了,可能是吃慣我做的燒餅了吧。”
我聽了,鬆了一口氣:“你的燒餅火候適中,酥軟可口,而且看你做燒餅是一種享受呢!不過你確實應該考慮開家店了。這樣不是賺得更多嗎?”
他正忙着做燒餅:“那可不行,我自己做才踏實。更何況開店之後,人的'心態就容易變了,老考慮利潤、成本!甚至要用機器做餅,那口感能好嗎?再説,我現在不也挺好嗎,日子很滋潤啊!”説完,他又忙着低頭揉麪團了。
看着他,我的心又一次温暖了,他的話讓我想起了其它的燒餅店:燒餅是一個模子烤出來的,乾澀噎人,做了那麼多餅放在櫃枱前卻無人問津……
這時,我想起了一句俗語:欲速則不達。也許正是他的安穩誠實,使他在自己以及周圍人的內心樹立起一道温暖的壁壘。
忘不了那家燒餅攤,忘不了那位攤主,忘不了他的從容。"
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