作文學燒菜

吃的鱔魚絲，洋葱和辣椒，我今天要跟媽媽學做一道色、香、味俱全，可口無比的菜 炒鱔絲。

我把買好的菜，一樣一樣揀乾淨，在清水裏淘洗的二三次，然後，把洋葱和青椒在媽媽的指揮下，都切成了絲，這絲在媽媽看來，那隻能叫塊，這時我的眼睛被刺的都流出了眼淚，嚇得只叫喊。媽媽説：“沒關係，叫我往盤子裏倒點熱水，把剛才切好的絲燙一下，就不會刺眼了，這樣炒出來也好吃”。做菜還真不容易，每天都是媽媽忙裏忙外的，一盤一盤地燒給我們吃，原來一點都不輕鬆。

準備工作就緒了，就等下鍋炒了。在媽媽的指點下，我先往鍋裏倒點油，把葱和姜、蒜放在鍋裏先炒炒，炒出香味開始放鱔絲，剛倒下去，油花四濺，我都不敢靠近了，這時媽媽迅速幫我往鍋裏倒了點醬油，這時，一下子鍋安靜了許多，不再濺油出來了，我又放了點糖，酒，這時把火調到中等，我是專心致志地聽媽媽一歩歩地教我，一點不敢怠慢，又經過幾次翻炒，可以裝盤了，這時我又把洋葱和青椒放在鍋時煸炒，最後又把鱔絲倒入鍋裏，混合在一起，放了點鹽，翻炒了幾次，我又嚐了幾次，終於最後大功告成，一盤色、香、味俱全的炒鱔絲裝盤了。

這時的我，已經快累的不行了，膀子酸，腿又酸，燒菜的程序可真複雜，平時都是媽媽燒好了裝好了，我們吃就行了，以後我要儘可能地幫助媽媽，自己學會做事情。

我們一起圍着桌子，品嚐着我的勞動成果，還得到了媽媽的誇獎，我得意地大口吃着。

今天是星期天，我和媽媽一大早就起牀了。媽媽問我中午想吃什麼菜，“那還用問，當然是美味可口的西紅柿炒雞蛋了!”我説：“對了，媽媽西紅柿炒雞蛋是怎麼燒出來的'呀?”

媽媽聽了我的問題就説：“過一會兒你就知道了，今天我就來教你做西紅柿炒雞蛋這道菜怎麼啊?”“當然好啦!”我聽了十分高興，一跳三尺高，過了一會兒，我的大腦又給興奮了一會兒的我製造了難題：怎麼做和怎麼放調料。

這兩道難題從上午一直到中午飯前圍繞着我，讓我無法開心起來。忽然我聽到媽媽在廚房裏叫道：“衍衍，快來現在我們要開始學西紅柿炒雞蛋了。”聽見媽媽的叫喊，我把那讓我煩心的難題扔在了一邊，開開心心、蹦蹦跳跳地走進廚房學做菜去了。

“我先把步驟講了，你用心的記祝”媽媽説，“先打雞蛋，裏面放點鹽，向一個方向均勻打。然後把洗乾淨的西紅柿放在砧板上切成小塊，並去掉蒂。鍋裏放了油，把西紅柿倒進去炒片刻，大約兩三分鐘後把打好的雞蛋倒進鍋中，翻炒後，等雞蛋一塊一塊的了，就可以關掉火，把炒好的西紅柿雞蛋盛入盤中。”

我戴上套袖和圍裙，照着媽媽先前説的做了一遍。果然做成了一盤色香味俱全的西紅柿炒雞蛋。中午，我們一家人吃着我第一次做的菜，個個胃口大開，我一個人就吃了兩碗飯呢!