過年的作文
過年的回憶
“小孩望過年,大人望掙錢”,從年頭一晃就到了年尾,守着元旦,就已望見了年的背影,年成了一個不速之客又要到了,讓我感到有點恐慌和傷感,心下不禁歎息一聲:——又老了一年。
我明白,那個纏着大人要壓歲錢的小孩,現在已變成發紅包的人;昔日過年,那個等着母親喊吃飯的小孩,現在已經變成喊小孩子吃飯的父親,再也找不到兒時盼過年那種急切的期待,那種純真的快樂;再也找不到過年時縈繞在心頭的那種親切的問候、新年的祝福、濃厚的親情、熟悉的鄉音;取而代之的是麻將聲蓋過了鞭炮聲。年夜飯如常,春晚依舊,無憂無慮的那種心情,早已被歲月的勁風洗滌得蕩然無存。倒不如在那物資匱乏的年代,過年才是真正的快樂,以前過年,那可是有一整套的習俗,一進臘月,各家就開始忙活起來,初八吃臘八粥,然後蒸、炒、煎、炸忙得不亦樂乎。家家户户都用農產品做成半成品,招待客人時稍經加工便成了一道菜。
如糯米淘淨後,用清水浸一天再手工磨成米漿,經過濾凝固成麪糰狀,再做成一個個圓餅乾大小,放鍋內蒸熟,便成了“圓子”,待冷卻後用冷水浸泡,經常換水可以長期存放、隨時食用;將黃豆手工磨成豆漿,過濾掉豆渣,再將所得純豆漿在鍋內燒開,將石膏搗成粉狀再過細篩,所得細石膏粉用清水調和於大缸內並不斷晃盪,使其不沉澱,再用水桶裝燒開的豆漿迅速衝入晃盪的大缸內,需一次完成,若有兩桶豆漿則要兩人同時衝入,所以這個工序至少需二人同時操作,靜置一會兒就可用布過濾壓在兩扇門板中間,濾幹水後便成了豆腐,將豆腐切成長條用油炸成半成品稱為“生條”,豆腐切成小塊經過發黴後拌入鹽、辣椒醬再做成“豆腐乳”;花生、蠶豆、紅竽乾等都要在過年前炒熟、存放,便於農忙時在田間地頭方便食用;麥牙糖的'製作,從温水浸米、煎熬、拌入爆米花,到切成小塊成品,需要十二、三小時;真正感覺到年味兒正一點點地從老人們臉上的皺紋裏,從噼啪炸響的灶火中滲透出來……二十三過小年,準備果品送灶王爺;長工、短工,二十四日才可滿工;祭祖用的紙錢,則要從一刀紙裏每次數出五張或七張,只能是單數不能成雙數,裁成十到十三釐米寬,再疊成三折後略象一個正方形,然後用鐵錢鑿在紙錢上鑿五行,每行五個印,但必須在上午操作,在下午打紙錢必須點一枝香,是何原因,不得而知。鐵鑿總體高度、上截粗細同圓珠筆差不多,下端是圓的,如一元硬幣大小,中間還有一個圓點,鑿印後還真的有的象錢。
接下來是寫春聯,它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景,抒發美好願望,每逢春節,家家户户每道門上,都要貼上一幅大紅春聯,貼在門楣上的稱為橫披,為節日增加喜慶氣氛。記得在縣民勞局(民政局與勞動局合在一起辦公的機構)當局長的大伯,書法自然了得。那時他大權在握,要是有人想安排、調動工作,只須他一句話、一紙書函便能如願,上他家活動的人不少,拿東西的人不少,如願的卻極少,他鐵面無私,公事公辦,常常將提東西的人拒之門外,或是逐客令驅走,唯獨鄉親們拿來紅紙請他寫春聯樂此不疲、照單全收。大門上一副對聯是每家必要的,只要你告訴他要寫幾副房門對聯,然後龍飛鳳舞、一揮而就,大門上諸如“山青水秀風光好,人壽年豐喜事多”“人勤三春早,地肥五穀豐”之類,房門上則是“書山有路勤為徑,學海無涯苦作舟”“有利家國書常讀,無益身心事莫為”,寫給灶王爺的則是“上天奏好事、下界保平安”等等,每年的過年前都要忙活好幾天,甚至鄰村人家娶親嫁女或別的喜事,都願意星期天來求汪局長的一副筆墨,更有人以此為藉口請他過去“坐坐”,大伯則要看這户人家是否另有目的再作決定,我那時候非常羨慕大伯,寫幾個字就能換上一餐美食,可大伯卻總是推辭,我們小孩子當然不懂其中的玄機。有人請吃請喝,何樂而不為呢?
現在每年正月去縣城大伯家拜年時,看到他家對聯都是買現成的。年三十,講究就更多了,清洗餐具、打掃衞生、貼對聯、貼門神,貼年畫,祭祖宗,祭天地,祭神靈完畢,才可以吃年夜飯,平日裏吃不到的雞、鴨、魚、肉,蒸、燉、煎、炒、炸,貧也好,富也罷,童年的天真和歡樂,這時候在飯桌上顯露無遺,可以無所顧忌地左挑右揀,唯一無法挑揀就是酒,那年代也就只有一種零散的白酒,只是檔次高低不同,用鹽水瓶到小店裏打上一斤酒,雖然有些捨不得但還是要加上幾湯匙白糖,晃一晃就是甜酒了, 蒸圓子、打錢紙”已變成遙遠的回憶,也很少有人寫對聯了,只有炒花生、唱黃梅戲還在延續。回憶是令人神往的,尤其是兒時過年的情景更令人難忘,年年過年,年年忙碌,年的背後也寄託着厚重的責任,我們又長大了一歲,對於人生又多了一份思考。面對新的一年,如何調整自己,以新的自我面對新的一年,這就是過年的意義吧!
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