家鄉的金湖蒜泥龍蝦作文600字

　　金湖蒜泥龍蝦甲天下

金湖蒜泥龍蝦是我們家鄉的特色菜，如今已是名揚四海，蓋過盱眙龍蝦成為美食家的“舌尖最愛”。每年小龍蝦還沒正式上市，它就銷往全國各地，到了“中國金湖荷花藝術節”，更是引得許多旅遊愛好者美食家們慕名而來“賞荷品蝦”。此時，也是全國各連鎖店和“網店”銷售“金湖蒜泥龍蝦”最紅火的時候，不能遠行的人們坐在家裏也能享受其美味。

水鄉金湖被白馬湖、寶應湖、高郵湖三大淡水湖緊密環抱，老三河、新三河自西向東貫穿腹地，縣域內水面廣闊，河網密佈，河邊綠茵遮蔽，得天獨厚的優質水環境非常適合小龍蝦生長。這裏的龍蝦個頭大，底板乾淨，體內蛋白質較高，鈣、鋅、碘、硒等微量元素含量都高於其他地方的龍蝦。

每到初夏的夜晚，金湖的大街小巷都溢滿蒜泥龍蝦的香味。且不説燒龍蝦的大師傅千金難求，單是“蒜泥龍蝦”的做法就非常考究。龍蝦鬚要挑選殼薄個大、肉質豐滿的湖蝦，溝塘野生的和人工飼養的都不算上等，正宗的金湖小龍蝦吃起來才有味道。蒜泥龍蝦的做法大致如下：首先將選好的龍蝦放入水中浸養15分鐘左右，俗稱“吐泥”；接着用刷子把龍蝦的底板刷乾淨；然後用清水把它沖洗乾淨瀝乾備用。除了常用的佐料，還要把大蒜瓣放入料理機打成蒜泥。準備工作做好了，就可以把大炒鍋放油加熱，先放切好的.生薑片、葱段和乾紅辣椒略炒一下；接着放入龍蝦和蒜泥，大火爆炒至龍蝦變紅；再加適量啤酒、八角、香葉、鹽、生抽、少量糖，翻炒拌勻；最後加水淹沒龍蝦，大火燒開微煮，中小火收湯。十幾分鍾後，龍蝦入味，香氣溢出，便可出鍋上桌了。

面對滿盆白花花蒜泥、紅通通的大龍蝦，誰不垂涎欲滴？不過龍蝦的吃法也是有講究的哦：為了不讓滷汁濺到衣服上，須戴上衞生手套繫上圍裙。首先把蝦頭剝下來，先吃裏面的黃，再吮殼，那黃金燦燦油潤潤的，還夾雜一絲苦味；接着吃蝦身，最有肉的地方就是蝦身，要先剝殼，再抽腸斷尾，露出白花花的嫩肉，可你千萬要記住把那又黑又細的腸子弄乾淨哦。蝦肉蘸點老滷，放進嘴裏，香香的，辣辣的，來不及細嚼便已入胃。孩子們的嘴油花花的，連話也不想説，手裏拿着，眼睛還望着盆裏，在想哪個龍蝦有肉好吃；大人們吃相還算文雅，談笑間不忘喝一口啤酒。

人們都説桂林山水甲天下，但我要自豪地説，金湖蒜泥龍蝦甲天下！吃烤鴨首選北京全德聚，品蒜泥龍蝦必須是金湖的。朋友，歡迎你來我們水鄉金湖作客，這裏是堯帝故里，魚米之鄉，宜居之鄉，我們會張開雙臂歡迎您，帶您去萬畝荷花蕩賞荷，細品正宗的湖水煮魚和蒜泥龍蝦！

作文點評：

作文竭力推介金湖蒜泥龍蝦，介紹了金湖龍蝦生長的水環境，這是金湖龍蝦天生優質的先天條件。除此，又詳盡介紹了蒜泥龍蝦的製作方法和步驟。從介紹龍蝦到介紹金湖，作文的內容又有所擴展，主題也得到提升，這反映了小作者寫作此文時的視野比較開闊，行文的立意也比較高遠。