我最喜歡吃的菜記事作文
自打我記事的時候,就知道有一種叫馬芷菜的野菜,大田裏雖有,但並不多,多散見於菜園子的地頭和田梗上,鋪長在地面,綜色的莖,葉子深綠肥厚,呈瓜子形,凡是農村長大的孩子都知道這種野菜,它特討農村人的喜歡,有菜沒菜,常被搬上餐桌,從地裏挖來,略一加工,就會成為人們的美味佳餚。
原來我很少吃這種野菜,是由於我三歲時得了一種病,腮下出了一個小疙瘩,作了手術後,母親不知聽那個醫生説,馬芷菜發疙瘩,怕我再次發病,就常告誡我,要遠離這種菜。即便有時看見別人拿着馬芷菜做的菜饃大口大口地吃着,我還是忍不住向別人要那麼一點點,過一過口癮,不過還真不敢多吃,怕醫生的話靈驗了,害我再次手術。稍微大些時,飯量大了,有時家裏也做馬芷菜饃,偶爾吃一個半個,也沒見怎麼着,慢慢地膽兒大了,越吃越喜歡吃,現在,馬芷菜成了我吃的野菜中的最愛了。
馬芷菜生命力極強,繁殖也快,有時成片成片的`,不一會兒便薅一竹籃。上好的馬芷菜莖不能太老,太老了有筋,薅的時候找那些鮮嫩的,葉片肥大的,做出來的菜好吃,馬芷菜耐旱,旱了的時候,馬芷菜長勢不好,葉小籽多,莖也很硬,不能入菜,如果真沒有太好的時候,就薅其尖部的新芽,那就需要多費些功夫了,不過像我這種吃貨,即便薅新芽,也要薅個夠解解饞。
加工馬芷菜時,很簡單,洗淨切碎,放些調料,拍成白麪餅蒸饃,或用少量麪粉攪拌蒸蒸菜,不管是馬芷菜餅還是蒸菜,出鍋後,還必須再搗點蒜泥,放一點香油,蘸着吃,那才叫一個爽。前些日子,有個朋友,拉我跑了很長的路到一農家餐館吃飯,沒想到餐館的特色就是馬芷菜饃,上來一盤,兩個饃餅切成幾個小塊,一會兒就吃光了。我一問,一盤6元,這麼貴,想吃也不敢再要了,怕朋友破費。
我住的這個城市,有個菜市場,菜市場的東門有個地攤,專門賣野菜,我經常去那兒買點馬芷菜回來,後來一問,竟然是菜農專門種植的。菜農有那麼多的菜不種,偏要種馬芷菜這些野菜,説明這些野菜不僅好吃,而且綠色環保,系純天然食品,馬芷菜能成為一種產業,是我始料不及的。
夏天來了,又到了馬芷菜生長的季節了,我還要專門去薅,親自去做,嚐嚐鮮,解解饞。
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