洛陽名吃漿麪條二年級作文
只要到過洛陽的人,可能都品嚐過我們洛陽的風味小吃——漿麪條。
漿麪條也叫“粉漿飯”,因酸味獨特而受到我們洛陽人甚至是外地遊客的喜愛。漿麪條的主要原料是麪條,但煮麪條的配料卻很關鍵,不是我們常用的清水,而是一種特製的酸味豆漿。
媽媽會做漿麪條,而且相當拿手。今天是星期天,媽媽準備做漿麪條給我們換換口味。我呢,就給媽媽打下手吧。
做漿麪條時,一般會在麪條裏放點兒芹菜和胡蘿蔔。把芹菜和胡蘿蔔切成丁,抓幾粒花椒先放在油鍋中炒一下,炒出香味來,再放入切好的'芹菜和胡蘿蔔,翻炒幾下,加鹽和味精就可以了。
現在超市有賣做漿麪條的料包,三口人用一小包就足夠了。麪條用那種細點的擔擔麪最好,把提前煮好的黃豆和花生米放在鍋裏添上水,水燒開後,把做漿麪條的調料倒進鍋裏,攪拌均勻後,把麪條放進鍋裏煮。等麪條快煮熟時,把炒好的芹菜和胡蘿蔔丁倒進麪條裏攪拌均勻。再把油鍋燒熱,在熱油裏放進切好的蒜,當聞到有蒜香時,把熱油潑到煮好的麪條上。這時,香噴噴的漿麪條就做好了,我先迫不及待地盛上一碗,再放入一勺火紅而透明的辣椒油,在吃之前,先閉上眼睛,細細聞一下碗中冒出熱騰騰的香氣,就會立刻體會到“垂涎欲滴”的真正含義。
關於漿麪條還有一個傳説故事:當年,劉秀被王莽追殺,走投無路、飢寒交迫,見到一個漿房就進去想找點吃的。可房裏沒有人,也沒有食物,只有幾把乾麪條,缸子裏還有綠豆磨的漿水,但是已經放酸了。他也顧不了許多,就舀了幾瓢酸漿,把現有的乾麪條和菜葉、幹豆統統都放到鍋裏煮。麪條煮熟了,當他打開鍋蓋就聞到了泛着淡淡酸氣的麪條,於是他就狼吞虎嚥的全部吃完了,以至於後來當了皇帝還總想着當年的漿麪條,所以御宴中就有了漿麪條這道菜,流傳至今。
怎麼樣,你是不是也想來上一碗我們洛陽的名吃——漿麪條?那就快快到洛陽來作客吧!
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