雞年吃雞作文

辭別申猴，喜迎酉雞，新的一年又開始了！

除夕團圓夜，奶奶和外婆燒了好多關於雞的菜，看得我是垂涎三尺：有奶奶自己炸的雞，有外婆炒的'宮堡雞丁，還有她們一起燒——叫化雞。

這三道菜裏我最喜歡吃的是叫化雞。叫化雞肥嫩嫩的，熱騰騰的，一打開荷葉，一種濃濃的雞香撲面而來。夾起一塊雞肉，放在嘴裏，那雞肉在舌頭上還沒站穩腳跟，就被我嚥進肚子裏去了。叫化雞肥嫩可口，連骨頭都是酥的，我特別喜歡。

叫化雞不僅好吃，還有一個特別的來歷呢。很早以前，有一個叫化子，他偶然間抓到了一隻雞。他想吃了那雞，但是沒有鍋也沒爐，更沒有調料。他就想了一個辦法：先把雞殺死後去掉內臟，然後用土把整隻雞包了起來，再放到火上烤。泥幹雞熟，香氣撲鼻而來。後來，餐館的人把叫花子的做法學了過去，稱這道菜為“叫花雞”，就這樣一代一代傳到了現在。

雞年吃雞，讓我增長了不少見識。看來美食的背後也有很多不為人知的故事呀！