風味小吃的國中作文
要説起我心中最美味的小吃那便是油茶了,他在我心中佔據了很高的地位,對於外地人,不過是圖一時新鮮罷了,對於我一是油茶是我故鄉特有的小吃,二是它的確十分美味。這油茶在四川的粉絲可多了,一説起它,大夥兒都知道,個個都是讚不絕口。
油茶的樣子十分有韻味,加入各種調料後的米糊糊是褐色的,也有棕黃色的,金黃脆香的饊子摻在褐色的米糊糊中,面上撒着翠綠的葱花。平凡暗淡的米糊糊,加上顏色鮮豔美麗的饊子和葱花,不由使人眼前一亮,多麼自然,和諧的搭配呀!可謂是“”平凡添上了貴氣”!
油茶是我們川菜系列中的佳餚,它適用於早餐,也是川渝地區特有的小吃,聽了我上一段的介紹,吃貨們都會想問:油茶到底是怎麼做出來的呢?好!就由我來為大家解答疑難吧。油茶其實用料很簡單,做法也不復雜,先用麪粉、黃豆和雞蛋製成米糊糊,在這個過程中,水要適量,不能多也不能少,這樣才能使做好的米糊糊,不稀不幹,粘稠度剛好。米糊糊做好了,但它還沒有什麼味道,所以我們要加入調料,把花椒粉、辣子油、鹽等日常調料適當加入米糊糊中。接着是把金黃色的,香香脆脆的饊子撒到米糊糊中攪拌均勻(不過要切記想着不能完全搗碎,否則就沒了那種讓人回味無窮的效果了)。最後是將擁有如翡翠般温潤的綠色的葱花撒在面上做最後的`裝飾。
油茶是名副其實的色香味俱全,米糊糊軟軟黏黏,饊子香香脆脆的,兩種極端的口感搭配在一起卻是驚人之感,米糊糊使一些散子微微軟化,讓人不覺得太硬,油茶入口,脆脆的,剛開始稍微讓人感到有點麻麻的,辣辣的,到了後來,四川的辣就體現出來了,那種辣很過癮,卻又不會讓嘴辣的直痛,只讓人感到嘴脣上,酥酥麻麻的,一種很奇妙的感覺。
油茶,承載着我小時候的記憶。那是剛來杭州的時候,懵懂無知,迷茫的感覺時刻圍繞着我,那段時間,媽媽常常做油茶給我和弟弟當早餐,吃着油茶,感受着家鄉的味道,我會有安全感。
油茶,是中華的美食造詣上的藝術,它深受川渝地區人民的喜愛,它屬於民間,人們,一定會把油茶的手藝發揚光大。
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