家鄉菜作文15篇

在我們平凡的日常裏，大家對作文都不陌生吧，作文是人們以書面形式表情達意的言語活動。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題，以下是小編為大家收集的家鄉菜作文，僅供參考，歡迎大家閲讀。

家鄉菜作文1

燉藕湯、熬麻糖、臘腸肉是鄉村最典型的菜餚。每年春節，是家鄉人氣最旺盛的時候。剪窗花，塞香腸、殺豬宰羊，還會做上這兒最好的土菜。

今年春節，全家去老屋過年比較晚，家鄉一片寂寞景象，也難怪，過年開頭幾天的熱乎勁已清閒了許多，奶奶挺熱情的在村頭上就大呼小叫，忙着招呼我們進屋來得匆匆，吃得也匆匆，我們吃的第一頓早飯，是民間最普通的早飯——一碗豆漿，兩塊餈粑蘸糖。

家鄉是漁米之鄉，水田多，藕也產得多，那兒的粉藕，白蓮藕是家鄉最有名的特產。親戚串門，吃到我從老家帶回的藕沒一個説它難吃，城裏市場上的一些藕，吃起來如嚼老樹。老家的奶奶熬的藕湯最養人，最好喝，除了奶奶的手藝好，主要還是家鄉產的藕好。農村人認為湯熬得越久，湯越稠，才是好湯。奶奶用塘裏挖出來的新鮮粉藕，用土罐熬上半天，那湯我最愛喝。我家常用在老家學來的方法熬藕湯，用來招呼客人，每逢別人誇獎這道菜時，我就會自豪地説：“這是我家鄉的藕。”

由菜餚説家鄉，過年的臘狗肉不得不提，家鄉過年總要來上一鍋臘狗肉，塊大味足。

小時候，每年在家鄉過年，臘狗肉絕對是不能少的，不過，臘狗肉一般在晚上才吃，聽爺爺説：當年，朱元璋大軍窮追猛進，迫使陳友諒向南邊逃跑，陳友諒部逃到監利時已人困馬乏，當晚，陳友諒的援軍趕到，人們為了幫助這位農民起義的領袖開闢新的根據地，紛紛在後方支持，那時正值冬天，狗肉被老百姓用來給將士補身體。後來，陳友諒死後，家鄉吃臘肉也成為大家餐桌上的一道風景。臘的狗肉，筷子一紮，油就吱地冒出來。家鄉的狗肉，我可以肯定是最好的。

地地道道的家鄉味，就是家鄉菜，吃在嘴裏，濃濃的家鄉情就這樣溶化在心裏。

家鄉菜作文2

臨海，是我的家鄉，她漂亮、樸素、歷史悠久。自打我出生起，我就離開了她。因此，對於臨海的記憶，我知道的實在是很少。我只記得那裏有雄偉的江南長城，有令人無不讚歎的東湖，有可口的黃巖蜜橘，有令人流連忘返的山水美景……

要説最令我印象深刻的是什麼，那就是臨海最有特色的小吃——麥餅了。為什麼麥餅這麼吸引我呢？下面讓我來一一介紹一下吧！

首先，是麥餅的工藝。麥餅看起來像普通的煎餅，但往往難以做好，關鍵就在和麪的軟硬上，沒一點功夫可是掌握不好的哦！先抓一團面，包入陷，再擀成餅，上鍋煎。然後用筷子挑一個洞，假如面和得太軟，挑不起來；太硬，有合不回去。嘿！可真是有點麻煩啊！

其次，是麥餅的味道。剛出鍋的麥餅滑嫩爽口，葱香四溢。輕輕嘗一口，鹹鹹的，香香的，令人越吃越想吃！夏天，沏一壺茶，搖着扇子，嘗着麥餅，可真是一個不錯的選擇呀！

其實，這些都不是麥餅最讓我喜歡的地方呢！麥餅最吸引我的地方就是由於它像臨海的人民一樣質樸無華。它不像過油肉一樣有名，它也不像蟹黃小籠包般的高貴。它只是臨海人民的看家小吃，它雖然沒有名氣，但卻是臨海人民最喜歡、最喜愛的小吃呢！

麥餅是我的家鄉菜，臨海是我的家鄉，我為自己是一個臨海人而感到驕傲！

家鄉菜作文3

今天，是奶奶的生日，我非常開心，因為不管我們家誰過生日，爸爸媽媽都會帶我去吃肯德基、麥當勞。金黃的炸薯條、又香又脆的雞翅和烤雞腿、香噴噴的漢堡包······想想我都要流口水啦!

可是爸爸媽媽卻帶我去了一家名叫“老鄉飯館”的地方吃飯，我立刻就不高興了：“為什麼要來這裏吃飯?”我嘟囔着。可是隻因為爸爸的一句“爺爺奶奶吃不慣肯德基”就把我給“壓”下去了。

我悶悶不樂地坐在椅子上，在服務員的呦呵聲下，第一道菜來了。這道菜是“綠果子掉進油池裏”，我很奇怪：這是啥菜名啊？仔細看了才知道，原來是炒青筍。瞧！這些“綠果子”在“油池”裏多快活呀！它們有的在“油池”邊“曬太陽”，有的在“油池”裏“游泳”，還有的“潛入油底”去“探險”······我吃了一個“綠果子”，呀！那味道別具一格，叫人吃了還想吃。

第二道菜是“全家福”。這道菜特別有趣：菜是用一個罐子裝的，上面還有一張紅紙，紅紙上寫了個“福”字，撕掉紅紙才能吃到菜。這道菜不僅味道鮮美，而且“內容”也很豐富，有土豆、白菜、蘿蔔、蘑菇等蔬菜佳餚混合在一起。我想，這應該就是蔬菜家族的“全家福”了吧！

後來，我又吃到了“白菜排骨”、“葱拌豆花”、“佛跳牆”等菜，每一樣都色、香、味俱全。奇怪，我以前怎麼就沒有注意到呢？

我現在才知道，原來我們的家鄉菜一點也不比肯德基、麥當勞差！

家鄉菜作文4

[智庫|專題]。我的家鄉在享有“惠民之州”美譽的“鵝城”——惠州。惠州市廣東省歷史文化名城優秀作文 作文人，不僅人文歷史源遠流長，其客家飲食文化也歷史悠久，、豐富多彩。尤其值得一提的是客家菜。在這“色、香、味”俱全的菜餚中，又藴含着生活的真諦。 酸——

“蘿蔔乾燉雞”是家鄉有特色的酸菜。它酸中帶甜，飄着淡淡的蘿蔔味，嫩滑的雞肉中也飽含着蘿蔔乾的清香。就像生活中有時雖然辛酸，但只要努力，終究會透着清甜。

甜——

“梅菜乾扣肉”是家鄉中甜菜的極品。梅菜是惠州的特產。梅菜脆而不幹，味道香甜，它還有保健作用。就像我們客家人純樸的自然民風，

思念家鄉的作文

苦——

“吃得苦中苦，方為人上人。”我們這裏的“苦”雖然不能讓人成為“人上人”，但是客家菜中的一道“釀苦瓜”卻能使人清熱下火，清涼解毒，有益身體健康。正所謂“苦盡甘來”。

辣——

“尖椒回鍋肉”是一個廣受歡迎的辣菜。因為它不僅色彩鮮豔，使人食慾大振，辣椒還有防寒、消毒、促進大腸蠕動的功效。辣喻意味客家人的熱情好客，這也是我最喜愛的家鄉菜之一。

我的家鄉菜就像人生一樣，酸甜苦辣在其中，富有內涵。它從一個側面反映出我們客家人勤勞勇敢、儉樸厚道、正直善良、團結友愛、熱情好客、吃苦耐勞的精神，同時也把我們中華民族的飲食文化發揚光大。歡迎五湖四海的朋友到我家鄉做客，品嚐我的家鄉菜。

家鄉菜作文5

我的家鄉位於四川達縣，那裏山清水秀，物產豐富，許多特產享譽全國，名滿世界。下面就由我來給你們講講最有名的安仁甜柚和燈影牛肉吧。

你一定吃過許多柚子吧！柚子的味道是酸甜可口的。但我們達縣安仁的甜柚是最特別的。別看這小小的安仁甜柚，它的栽培歷史可有許多年了，其品質優良，果形美觀，香氣濃郁，味甜汁多。咬一口下去，那股特有的味道就會如閃電般的竄入你的身體。毫不誇張的説，您一但吃了我們達縣的柚子，我想您再也不願吃其它地方的柚子了。快來試試看吧！

接下來我要隆重介紹一下我們達縣的一個特產，也是我最喜歡吃的一道特色名食——燈影牛肉，燈影牛肉是四川達縣的傳統名食，牛肉片薄如紙，色彩紅亮，味道麻辣鮮脆。細嚼時，回味無窮，香味四溢。它的滋味是我們達縣特有的，吃過一次之後，你絕對忘不掉燈影牛肉的鮮美。它不僅吃起來有滋有味，看起來也是一番樂趣。用“燈影”來稱呼，這種牛肉，是因為牛肉十分薄，薄得可以透出物象。大家可以想象一下，把這麼又大又薄的牛肉放進熱騰騰的火鍋中，稍稍燙一下，蘸點調料，放入口中，那滋味，別提有多好。怎麼樣，口水流出了吧！

我的家鄉還有許多特產，如“三匯的特醋”“什錦會面”“十梯蒸魚”等等。我也非常喜歡它們。

我愛我的家鄉，更愛家鄉的特產。

家鄉菜作文6

我的家鄉是濮陽，美味的食品有許多許多。有老城壯饃、牛肉耗辣椒、香菇醬……但這些都不是最美味的，色、香、味俱全的非炸年糕莫屬的了。

説它色、香、味俱全，得先從外表説。炸好的年糕片擺在盤子裏，一個個金燦燦的，油光滿面，不斷地發出嗞嗞的響聲，亮閃閃，切面鼓着大肚皮，散發着裊裊的熱氣，讓人大飽眼福，想迫不及待地吃一口。

走近聞一聞。啊！一股甜香鑽進鼻孔，沁人心脾。再仔細聞一聞，黃米香漸漸滋入鼻孔。這更加深了品嚐炸年糕的想法，更饞化了味蕾。

輕輕咬一口炸年糕，咔嗞一聲，咬破了炸年糕金黃色的脆皮，咬到了香糯可口的年糕，外酥裏嫩，甜香無比，輕輕一拉，年糕柔韌的身體拉長了，粘粘軟軟。炸年糕裏面的顏色是淡黃的，雖然年糕不是那麼細，那麼有顏有味，但它擁有一種特殊的米麪香。嚥下一口，像處於在仙境一樣，所有的內臟器官都被泡在這年糕香裏。嚥下一口，還想再吃一口，就這樣，一盤年糕就不知不覺地下了肚。

年糕有黃、白兩色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃如金。”

家鄉的炸年糕非常美味，你快來這裏嚐嚐呀。

家鄉菜作文7

每個人的家鄉都有自己的家鄉招牌菜。我的家鄉也不例外。我們的招牌菜是“菊花肉”。

“菊花肉”是我們家鄉的特色小吃，雖然我沒吃過，但是我的家長會做喔。

首先呢，我們到市場去，買一些肥豬肉。（你喜歡吃多少就買多少，越新鮮越好）讓後呢，準備一些菊花。（和肥豬肉一樣，越新鮮越好

最後再買一些砂糖（儘量你來定。）那我們的材料就準備好了。

接下來呢，就開始做了。但需要的時間長了一點：兩天。第一天，把油膩膩的肥豬肉切成一片片，拿出去蒸。蒸熟之後，用砂糖塗抹在肥豬肉上，而且要“全身塗抹”或幫他做“水療”一樣。把它放在一邊。第一天的任務搞定了。

接下來的是第二天的任務。首先把那些菊花的花瓣掰下來，沖洗乾淨。（每一片都要衝洗乾淨，三遍以上）然後把那些油膩膩的肥豬肉“搬”上來。菊花瓣就灑在肥豬肉上，和肥豬肉一起下鍋。第二天的基本工作就搞定了。基本工作搞定了，接下來的任務就得關鍵，缺少了一個步驟就會破壞了這一道美食。先把鍋子烘熱，再放油。（不要放太多油，一點點就可以了，因為肥豬肉本身就有油，）然後就炒一炒，然後下一點醬油，再炒一炒，把鍋子

蓋上。等五至十分鐘。（可能五分鐘就可以了）把鍋蓋打開。香味就直撲我的鼻子，是一種説不出的香味。真的很香。然後就把肥豬肉“搬”在盤子上。

如果是比菜得好，我們是比不上的。但是是比特色小吃的話，我們的特色小吃是不會輸個其他的特色小吃的！因為，我們的小吃的獨一無二。

家鄉菜作文8

我的家鄉慈溪，地處江南，物產豐饒，是一個魚米之鄉。冬筍雪菜黃魚湯便是我最愛吃的一道家鄉菜。

黃魚肉嫩味美少骨，自古就有“瑣碎金鱗軟玉膏”之稱。而雪裏蕻鹹菜，質地脆嫩鮮美可口，有一種特殊的鮮香味。我喜歡媽媽燒的冬筍雪菜黃魚湯，魚肉嫩，湯香濃，每每讓我愛不釋口。

冬天的晚餐，我常常能吃到媽媽親手燒的冬筍雪菜黃魚湯。當我在房間裏寫作業時，廚房裏的黃魚香味便會悠悠地傳過來，縈繞於我的鼻尖，久久不能散去。先是黃魚淡淡的香味緩緩瀰漫，接着便是雪裏蕻鹹菜的鮮香味沖鼻而來，着實有幾分辛辣，挑動了我的味蕾。

“吃飯了！”每當聽見這個聲音，我這個吃貨就會立即從座位上跳起來，瞬間就奔到了餐桌旁，開始大快朵頤。啊！實在是太美味了！這碗湯黃綠相間，特別是還有一種嫩白色來做點綴，真是賞心悦目。一聞，哈！黃魚加鹹菜，真是鮮上加鮮啊！果然又是那種熟悉而又親切的味道：綿延悠長，味辛適中。一品，呀！黃魚肉一層一層的，一層比一層鮮嫩，一層比一層可口，細膩順滑，回味無窮。還有那雪裏蕻鹹菜和冬筍，一辛一淡，巧妙地融合在一起，更顯我們寧波人的智慧。

冬筍雪菜黃魚湯不僅香濃味鮮，而且有着很高的營養價值。它可以使人胃口大開，可以緩解肺結核病症，起到治療效果，還可以給手術後體虛的病人以營養滋補。

OK，鮮美的家鄉菜！歡迎你來到我的家鄉品嚐，一定會讓你對它念念不忘。

家鄉菜作文9

説起吃呢，我可是這方面的行家，我最喜歡吃的菜，想必大家都吃過，這道菜普普通通，卻令我垂涎三尺。這道菜就是——"酸辣魚湯"沒聽説過吧，其實那是我給他去的別名，原名酸菜魚。

我最喜歡吃媽媽做的酸菜魚了，大飯店的還比不上。那趟上浮着一層厚厚的紅油，酸菜和泡蘿蔔也在我眼前浮現。那晶瑩剔透的泡蘿蔔和綠瑩瑩的酸菜似乎正在比賽游泳呢，魚塊和豆芽沉在水底，但依然可以看見它們的身影。聞起來，那一股酸辣味撲鼻而來，那味道真香啊!看着那顏色紅中帶綠又帶黃，再加上那配料，我認為應該這樣點評它：“此湯只因天上有，人間難得幾回聞!"一邊説我一邊拿起筷子嚐了起來，可口的湯汁讓我有了再吃一次的慾望，吃完魚後，味蕾裏的湯汁依然沒有退去，接着，我建議你在去品嚐酸菜和泡蘿蔔，一股酸味和辣味吃起來特別香，喜歡吃醋或辣得人可以再加點醋或辣，那味道跟大酒店的毫不遜色。

這道菜最大的吃處就是他的酸和辣相互融洽，吃起來爽極了。喝一口湯汁再吃一口菜，那味道簡直無法形容。太好吃了，又一次，我吃“酸辣魚湯”時，由於吃的太過猛，使我臉上全是湯汁，那摸樣雖然太過狼狽，但是我依然不肯放過着美味，吃下去，一邊吃一邊露出滿意的表情。

真好吃啊!

家鄉菜作文10

“油爆河蝦”、“杭州牛柳”、“糖醋排骨”……哪一樣不是深入人心，讓人難以忘卻的？可是，在那麼多的美味佳餚中，我最愛的，最難忘的還是家鄉那碗清香撲鼻的梅乾菜燒肉/

梅乾菜燒肉不是高級餐廳中的掌勺大廚才能燒出來的。在家鄉慈溪，會燒菜的人都會做這碗梅乾菜燒肉。

梅乾菜燒肉是母親的拿手好菜。吃過一次，便難以忘卻。這菜的味道很不錯，能夠常常地留在品嚐的人的記憶深處，難以抹去。

梅乾菜燒肉一般都燉得很爛，香香酥酥的，且不説味道，看母親端來一大碗梅乾菜燒肉，便垂涎欲滴了。肉有些紅褐色，色彩很深，鬆鬆胯胯的；梅乾菜也是褐色的，比肉的顏色更深，還油油的閃着金色的，亮閃閃的光澤，襯着那誘人的燒肉……聞一聞，香噴噴，熱騰騰，有一種難以形容的美，一種難以形容的香……，沁人心脾，令人心曠神怡。我不禁責怪鼻子：你怎麼這麼小，才吸入那麼一點兒香味……

“吃飯了！”母親喊我們。我和父親爭先恐後地衝向餐桌，那速度！我猜想，要是在奧運賽場的終點放上一大碗肉，説不定人人都會破世界紀錄呢！我還沒衝到座位上，就以比孫悟空還快的速度操起筷子和勺子，夾起一片肉和許多梅乾菜向嘴裏送。真好吃，這肉七分油，三分瘦，滑而不膩，酥爛酥爛的，梅乾菜更是美味，有菜的清淡、自然，又不乏肉的柔滑、富貴，真是極品啊……

不一會兒，飯已就着內被我們席捲一空了，肚子雖已經撐飽，但仍貪婪的，意由未盡地看着那梅乾菜燒肉……擦盡脣邊的油，似乎還很餓，但已完全飽了，再吃一塊……

家鄉的梅乾菜燒肉，是不能讓有忘卻的。OK！家鄉菜！

家鄉菜作文11

不管是離別家鄉多時的遊子，還是身處家鄉的人們，只要一談起家鄉菜，一定是讚不絕口。

記得有一次，我們到外地一家飯館吃飯，服務員熱情地向我們推薦了幾道當地的特色菜。她滔滔不絕地為我們介紹着，眉飛色舞，神采奕奕，似乎有説不完的話。

後來，菜上來了，普普通通，簡簡單單的一盤菜卻有一種與眾不同的味道，吃了之後，有一種東西緩緩沉入心底，暖暖的……

而今，每一個地方都有特色菜，它們當中有的揚名天下，甚至是馳名世界，然而有的，只是一個小地方的毫不起眼的一樣菜。但是，在我的心中，他們都是一樣的，都有一種獨特的味道，令人吃了難以忘懷。這些菜，都有一段屬於它們的歷史故事，獨一無二，就像我們人所擁有的基因一樣。它們大都是從遠古時期在人們的保護下得以流傳下來的，跨越時光的隧道，歷經百年，甚至是千年的滄桑……

剎那間，我明白了，我明白了為什麼菜吃下去之後心裏會暖暖的，因為這菜裏有愛呀！人們用愛保護它，讓它流傳千古；廚師用愛和熱情掌勺，再一次烹飪出它們。所有的人都把對家鄉的熱愛注入了菜中，讓它變得馨香可口。

我想，每一道家鄉菜都是飽含着無盡的愛的。或許千年之後，它們依舊會因人們的愛一代，一代地傳承下去，直到永遠，永遠……

家鄉菜作文12

今天，我來到外婆家，看着桌上擺着一盆盆香噴噴的菜，不禁垂涎三尺，而其中有一盆菜，最不引人注目，外婆告訴我，那是我們家鄉最有特色的菜——芋頭。

聽外婆説，她最喜歡的菜就是芋頭了。我對此很不解，那麼多好吃的菜中，外婆為什麼就單愛這芋頭了呢？一問才知道，原來芋頭中含有的營養價值很高，它既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。怪不得外婆單愛這芋頭了。

聽着外婆講，我打開了電腦，上網查了下關於芋頭的介紹，我才知道芋頭不僅有着豐富的營養，還有着一段非凡的經歷。

那是清朝道光十九年。林則徐被任命為欽差大臣，到廣州禁煙。在廣州的英美俄德等國的.領使，用西餐來招待林則徐，在飯後上了一道冰淇淋，林則徐因不知冰淇淋為何美食，看到有氣冒出，以為是熱的，便用嘴吹之，好讓這道菜涼了再食。領使們看的大笑，把林則徐氣得吹鬍子瞪眼睛。但林則徐也不動聲色，過了許久，林則徐宴請那些領使們吃飯。他請吃的菜餚，都是涼菜，之後上了一道芋泥，顏色灰白，表面閃着油光，看上去沒有一絲熱氣。那些個領使以為那也是一道涼菜，用湯匙舀了就往嘴巴里送。哈哈！上當了，領使都被燙得哇哇亂叫，林則徐心裏暗笑，嘴裏則不停地抱歉，説沒想到他們原來不知道這“芋泥”外冷裏燙啊！

細細品味着這外冷裏燙的芋頭，想着芋頭的這一段非凡的經歷，不禁為芋頭的特色所折服，一個小小的芋頭，不僅捍衞了祖國的尊嚴，還爭回了林則徐的面子。

大家想知道更多關於芋頭的介紹嗎？想親自品嚐下我家鄉的芋頭嗎？那就來我的家鄉——福建吧！

相信你們會喜歡的！

家鄉菜作文13

俗話説：“民以食為天。”説起我家鄉的美食，那可是數不勝數，但是説起“最美”的食物，我可要推薦我們家鄉的脆皮炸蠔了。脆皮炸蠔是茂名市著名的一道風味小吃，在酒店，在大排擋裏，在海鮮城裏，都頻受人們的喜愛。

生蠔是從海里捕撈上來的，又名牡蠣，綠色的凹凸不平的蠔殼裏躺着晶瑩柔嫩的蠔肉。熟後的炸蠔表面呈金黃色的，讓人垂涎欲滴。

今年寒假，爸爸媽媽帶我來到電城嘗美食，特地點了脆皮炸蠔。盤裏的蠔粘着一層糊，金黃色裏隱隱約約地閃着油星。我忙用筷子趁熱夾起一個咬一口。哇！真好吃啊！脆脆的、香氣撲鼻、裏面的蠔軟軟的。“別急，”爸爸説，“看好了！”只見他從旁邊的籃子裏挑了快生青菜葉，再用筷子炸蠔夾起放在菜葉上，接着熟練地把炸蠔包緊，在我眼前搖一搖，表示可以吃了。我也學着樣子做了一遍，再大咬一口。更好吃了！這樣一來，吃得再多也不會膩了。

可是，這麼好吃的脆皮炸蠔到底是怎麼做的呢？我懷着好奇心溜進了飯店廚房，一位師傅正在做這道菜。只見他把生蠔洗淨抹乾水，加鹽、味精、胡椒粉醃幾分鐘。接着把生粉、麪粉加清水調成漿，下入生蠔掛上糊。最後，燒鍋下油，油熱之後放入掛上漿的生蠔炸至金黃。

剛撈起滾燙的脆皮炸蠔便讓服務生端走了。怎麼樣？聽了我們家鄉的脆皮炸蠔，你一定直流口水，那就快來茂名嚐嚐脆皮炸蠔吧。

家鄉菜作文14

蘭州拉麪、四川火鍋、北京烤鴨、東北水餃……這一道道味道誘人的美食，讓大家垂涎欲滴，而我最愛的還是我的家鄉菜—湘菜，今天，我也像模像樣的學做了一道家鄉菜：芹菜炒香乾。

我穿上圍裙，把手洗乾淨，就正式上崗了，在爺爺的指導下，我先把香乾、辣椒和芹菜洗乾淨，放在砧板上一一切好後，分裝在各個預備好的小籃筐裏，爺爺説：“準備已經就位了，可以開始炒菜了，”我往炤台前一站，呵！矮了一截，還是媽媽聰明，幫我拿了一張小板凳墊在腳下，嗯，高度正好。開始正式“表演”了，我按爺爺教的，先把炒菜鍋放到燃氣灶上，點着火，往鍋裏倒了一些油，只聽見“茲茲”的聲音，“哇！救命啊！”我被嚇得兩腿發軟，用鍋鏟擋住臉，待油微微冒煙時，我才小心翼翼地把辣椒放進去翻炒幾下，接着，把“香乾小姐”請進了鍋裏，待香乾兩邊呈現金黃色時，我便把肉倒了進去，“茲茲”的聲音更響了，調皮的油娃娃與我“做遊戲”，打得我的臉和手怪疼的，差不多了，我放了點醬油，然後用鍋鏟翻了翻，該讓芹菜大王“進入宮裏”了吧，我不由分説，馬上把芹菜倒了進去，爺爺提醒我：“放鹽和味精，”我點點頭，放好後，繼續翻炒幾下便出鍋了。

拿起筷子，我迫不及待地想嚐嚐自己的手藝，嗯！太香了，聞着這濃濃的香味，吃着滑嫩的香乾，我直流口水，好吃，呵呵！自己做的家鄉菜味道就是不一樣，有時間的話也來我家嚐嚐我的手藝吧！

家鄉菜作文15

我不喜歡清鮮麻辣的川菜，不喜歡口味居中的豫菜，也不喜歡精細油嫩的粵菜……偏偏對家鄉鹹裏帶甜的淮揚菜情有獨鍾。家鄉的淮揚菜雖不在8大菜系之列，卻最令我心馳神往，那是家的味道。

瞧！《舌尖上的中國》又開始了。

廚師正嫻熟地切着豬肉，一定是淮揚菜！因為淮揚菜最講究刀工了。瞧，在這位廚師妙手之下，一塊肉瞬間變成了一堆肉末末，前後不到三分鐘！只見他取出大盆，加入澱粉，再放進切好的肉，然後單手把一個雞蛋打入盆裏，又用筷子快速地攪拌均勻。

接着廚師戴上手套，把拌好肉末做成一個個的大圓子，看起來大小完全一致！圓子下到油鍋裏，一陣翻滾，炸至金黃，撈出，一切都顯得那麼容易。炸好的肉圓瀝去油，放入做好的魚湯裏，文火慢慢燉。等到湯汁乳白，熱氣四散，再配上點綴其間碧綠的香菜，我早已按耐不住，真想撲過去，狼吞虎嚥一番。

燉肉圓之後，廚師還做了一道我也特別喜歡的乾絲。

火開大，湯煮沸，下乾絲，放佐料，又是一連串眼花繚亂的動作。只見乾絲在水裏上下翻滾了一會兒，泡了個“熱水澡”，便被撈起裝入盤子，上面再撒上了黃瓜片、胡蘿蔔絲和炒好的花生米，一道簡單的下飯菜片刻便大功告成了。

記得小時候，我在西安呆過一段時間。初到那裏，除了被美麗的名勝古蹟和厚重的文化氛圍迷住了，對飯菜卻完全不適應：我們坐到飯店裏點菜，爆炒青椒，麻婆豆腐，宮爆雞丁……根本沒有熟悉的家鄉菜的影子啊！炒秋葵裏面要放辣椒！紅燒排骨也要加“老乾媽”！我是真暈啊！萬般無奈之下，只好強撐着吃一點。接下來的每一天，我們都要一邊勉強吃飯，一邊想念我的家鄉菜！

還是家鄉菜好啊！不僅不鹹不辣，清爽可口，更能勾起遠行的人們對家鄉的思念之情！