怎樣正確的品嚐普洱
喜歡喝茶的茶友對於普洱茶肯定都不陌生,普洱茶因其有着很好的減肥降脂的功效受到人們的喜歡,怎樣正確的品嚐普洱呢?下面是小編分享的資料,一起來看一下吧。
看茶
1、首先我們要學會看茶,普洱茶的外包裝分磚、餅、沱三種形式,各種外包裝都有防偽標誌,掌握防偽特點,清楚辨識真假。
2、我們可以從普洱茶的色澤上區別普洱茶的生熟,熟茶色澤黑褐;生茶由顏色判定其年份:墨綠色(年份短)→棕褐色(年份長)。
摸茶
1、摸摸緊實度
根據同等儲藏條件下,茶體疏鬆則陳化速度較快;茶體緊實則陳化速度稍慢。
2、查看內外面
有些商家為了賣相更好,在茶體表面撒上等級較高的茶葉,摸茶時需檢查其是否有敗絮。
聞茶
聞茶主要是檢查茶葉中是否慘雜了其他異味,普洱茶保存不當,與其它一些雜物堆放在一起,就會產生串味,吸附有其他異味的普洱茶絕非是好喝的茶。
開湯觀色
1、茶湯顏色
新茶期:黃綠(1~2年)、金黃(3年)、橙黃(3~5年)。
醇化期:橙紅(5~8年)、石榴紅(8~15年)、寶石紅(15~30年)。
陳茶期:酒紅(30年以上)。
2、透明度
渾濁、不清晰、清晰、透明、透明發亮、晶瑩剔透。
3、粘稠度
水樣的、流動的、稠密的、濃厚的、油狀的、粘稠的。
開湯聞氣味
1、不成熟的:青草味、生青味、清香、花香、果香。
2、成熟的:蜜香、木香、陳香、樟香、藥香。
3、特殊的香氣:幹菌香、果膠香。
4、異味:煙味、焦糊味、炒青味、烘青味、紅茶味、水悶味、黴味。
5、香氣層次感:單一的、豐富的、有層次的、變化的。
6、香氣質量:高揚、下沉、內斂。
開湯品茶
人的舌頭各個部位對味覺的感受不同,舌尖主要品鑑茶的“甜味”;舌的兩側前端主要品評茶的'醇和度;舌兩側的後端重點體會普洱茶是否“發酸”;舌心(中央部位)重在感受普洱茶的“澀味”;舌根主要判斷普洱茶的“苦味”,品評最適合的温度為50℃左右。
看葉底
沖泡過後的茶葉(葉底),最能真實反映茶葉的真實品質。評定方法一是靠嗅覺辨別茶底的香氣,二是通過眼睛判斷茶底的老嫩、勻整度、色澤以及有無其它雜物摻入。
-
關於大益普洱茶大白菜
大益大白菜系列是何氏兄弟在90年代末開始,在勐海茶廠設立特種車間,主要用班章毛茶製做的普洱茶。00-04年期間大約有200多個品種,因其中一些產量很小,市面上已難尋蹤跡。00年有珍藏青餅、一級青餅和一款小白菜,有幾款熟茶不得不提:特2號、大1號、大2號(可能是本世紀最...
-
茶葉如何保存
有許多好茶因為放置不當,導致變質了,那麼茶葉如何保存呢?茶葉保存方法有哪些呢?下面一起來看看!茶葉如何保存生石灰貯存法從這個保存方法的名字可以看出,這樣的存儲是需要用到生石灰的,首先選用乾燥、封閉的陶瓷壇,放置在乾燥、陰涼處,將茶葉用薄牛皮紙包好,紮緊,分層環...
-
茶的幹泡法八大步驟
幹泡法是極簡主義的衍生品,泡茶一般不使用茶盤,而將廢棄茶水及茶渣直接傾倒於垃圾桶內或水洗中,究其意趣要旨皆在於一襲精美別緻的茶席!下面,小編為大家分享茶的幹泡法步驟,希望對大家有所幫助!備具幹泡法的茶具主要有茶道組(亦稱茶道六君子)、壺承(就是放蓋碗和...
-
元寶茶的沖泡技巧
元寶茶茶藝源於江南一帶的農村。青橄欖兩頭尖,形狀如元寶,故用橄欖泡的茶稱為元寶茶。同時青橄欖又名“大福(腹)果”,且有“請過來”的`諧音,春節期間用青橄欖泡茶招待客人不但象徵主人好客,而且可去膩消食,所以在民間廣為流傳。那麼具體怎麼沖泡?以下僅供參考!據有關...