茶不可隨便用一種杯子去泡

泡茶要選擇正確茶具去泡對茶，除了注重器具的質地。下面就茶葉與茶具的搭配講究做一介紹。

只有將茶具的功能、質地、色澤三者諧調，才能選配出完美的茶具。陶瓷器的色澤與胎或釉中所含礦物質成分密切相關，而相同的礦物質成分因其含量高低，也可變化出不同的色澤。陶器通常用含氧化鐵的黏土燒製，只是燒製温度、氧化程度不同，色澤多為黃、紅棕、棕、灰等顏色。而瓷器的`花色歷來品種豐富，健康茶變化多端。

如以主茶具色澤為基準配以輔助用品，則更是天衣無縫。各種茶類適宜選配的茶具色澤大致如下：

綠茶：透明玻璃杯，應無色、無花、無蓋。或用白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯。

花茶：青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯。

黃茶：奶白或黃釉瓷及黃橙色壺杯具、蓋碗、蓋杯。

紅茶：內掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗或咖啡壺具。

白茶：白瓷或黃泥炻器壺杯及內壁有色黑瓷。

烏龍茶：紫砂壺杯具，或白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯為佳。

茶葉的沖泡，一般只要備具、備茶、備水，經沸水沖泡即可飲用。但要把茶固有的色、香、味充分發揮出來，沖泡得好，也不是易事，要根據茶的不同特性，應用不同的沖泡技藝和方法才能達到。現代人生活節奏快，“道具”簡單、泡法自由的傳統式泡法十分適合大眾。

一般人在家中或辦公室中常用陶瓷杯或玻璃杯泡茶，方法簡便，但因茶葉與茶湯一起浸泡，易使茶湯苦澀難喝;比較實用的是泡大壺茶，要按一定的比率來放置茶葉與水量，一般標準比率為茶葉∶水=1∶50，大約沖泡5至6分鐘後，把茶湯倒入另外的容器內，再慢慢飲用;如需同壺再泡，加入開水即可，但宜加長沖泡時間。