關於普洱茶的分類
相信大家肯定都聽過和喝過普洱茶吧,普洱茶不但味道很好而且還含有豐富的營養,經常喝普洱茶可以起到很好的養生功效和保健的作用,下面是關於普洱茶的分類介紹,歡迎參考!
按加工工藝不同,普洱茶分普洱生茶和普洱熟茶。
(1)“普洱生茶”
從雲南大葉種茶樹上採摘鮮葉,鮮葉經過殺青、揉捻、曬乾、製成曬青毛茶,再經過製成散丟或是壓制成各種緊壓茶。生茶的特點是以自然方式存放發酵。
生茶(圖)色澤墨綠,湯色黃綠,年份短的生茶滋味較生澀,品飲後刺激性強,舌面和喉嚨發緊。但耐存放,一般能保存15年以上,經3~5年的後發酵茶性轉温和,就可以開始品嚐了:這也是傳統工藝的普洱茶。
(2)“普洱熟茶”
從雲南大葉種茶樹上採摘鮮葉,鮮葉經過殺青、揉捻、曬乾製成曬青毛茶,再採用渥堆(即人工發酵)快速發酵,使普洱茶在短時間內就能達到存放多年的品質,習慣上稱為”熟茶”。熟茶的'特點是需要人工渥堆。這種熟茶,再經過一段時間的存放,短的幾個月,便可以在市場上流通。品質好的熟茶,其幹茶色澤褐紅或深栗色,俗稱“豬肝紅”,湯色紅濃透明,滋味醇厚,順滑甘甜,無黴味,也稱人工發酵普洱茶,或現代工藝普洱茶。熟茶具有温和的茶性,茶水如絲般滑爽柔順,醇香濃郁,非常適合日常飲用。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是普洱茶,我們知道普洱茶不但味道好而且還含有豐富的營養,經常喝普洱茶有利於我們的身體健康,上文為我們詳細介紹了普洱茶分類是怎樣的。
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