茶情茶道茶境
茶道是以修行道為宗旨的飲茶藝術,是飲茶之道和飲茶修道的統一。茶道包括茶藝、茶禮、茶境、修道四大要素。一起來學習。
一為敬茶之情
倒茶前序為行龍布雨,海壺過聞香杯,使其杯中水過半五分,儘可持平,以示等同待客,後序為鳳凰點頭,以示敬意賓客,使其各杯茶過七分。以此應“茶七分,酒滿杯”之言。
“從來茶道七分滿,留下三分是人情。”
茶倒七分滿,才不會水溢燙手,為人處事也是如此。
“做人不要做絕,説話不要説盡。”
要懂得為自己、為別人留有餘地,明白“水滿則溢,月盈則虧”。
二為論道之情
志同道合,品茶言歡,煮茶論道,溯茶源,品茶香,論茶質談世事。道,謂之茶之道,人之道。茶如人,須層層品鑑,方可窺其金玉或之敗絮。
飲茶,工序之多,其要求嚴格至髮絲,不能苟同馬虎,如沏普洱生茶,其水温必須達到百度,除暖母壺、品茗杯、聞香杯等前序外,注水更需要高衝低斟,使母壺內茶葉翻騰,香氣溢出,紫砂內壁吸納茶香,同時將附之茶跡浸入沸水中,更添茶香。
三為飲茶之境
境,指的'是茶文化固有的氛圍,包括裝修裝飾的風格。
遵其中式傳統風格為主體,加入局部現代因素,並將其和諧統一,渾厚穩重,內斂藏鋒,暗合中庸之道。
止渴消暑之處,即是茶境。
小屋閒坐,得棋敲經緯,風過竹響,引泉汲水,滌杯洗壺,啜飲小品,停杯看花,此為茶之何境?
心致安寧之處,即是茶境
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