紅茶有春茶與秋茶的區別嗎
紅茶屬於發酵茶類,因其幹茶色澤和沖泡的.茶湯以紅色為主調,故名紅茶。我國紅茶種類較多,產地較廣,一年四季中都特別受人歡迎,那麼紅茶有春茶與秋茶之分嗎?
依據歷史的經驗來看,紅茶有春茶與秋茶之分,因為紅茶有春茶、夏茶、秋茶的品質之區分。
第一是幹看。主要從幹茶的色、香、形三個因子上加以判斷。凡紅茶色澤烏潤,茶葉肥壯重實,或有較多白毫,且條索緊結,珠茶顆粒圓緊,而且香氣馥郁,是春茶的品質特徵。凡紅茶色澤紅潤,茶葉輕飄鬆寬,嫩梗寬長,且條茶條索鬆散,珠茶顆粒鬆泡,香氣稍帶粗老,是夏茶的品質特徵。凡紅茶色澤暗紅,茶葉大小不一,葉張輕薄瘦小,香氣較為平和,是秋茶的標誌。
第二是濕看。就是對茶葉進行開湯審評,作為進一步判斷。凡茶葉沖泡後下沉快,香氣濃烈持久,滋味醇;紅茶湯色豔現金圈;茶葉葉底柔軟厚實,正常芽葉多者,為春茶。凡茶葉沖泡後,下沉較慢,香氣稍低;紅茶滋味較強欠爽,湯色紅暗,葉底較紅亮;茶葉葉底薄而較硬,對夾葉較多者,為夏茶。凡茶葉沖泡後香氣不高,滋味平淡,葉底夾有銅綠色芽葉,葉張大小不一,對夾葉多者,為秋茶。
所以,綜上所述,紅茶有春茶與秋茶之分,而且還有夏茶之分。我們在購買時要注意主要從色、香、味、形四個方面鑑別。
-
六堡茶製茶技術
六堡茶製茶技術六堡茶,屬黑茶類。在梧州市行政轄區範圍內,選用蒼梧縣羣體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料,按特定的工藝進行加工,具有獨特品質特徵的黑茶。下面小編為你分享六堡茶製茶技術,歡迎閲讀!(一)自然環境蒼梧縣的六堡鄉位於北迴...
-
永川秀芽加工工序流程
永川秀芽產於重慶市永川區,主要包括永川區雲霧山、陰山、巴嶽山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區,是針形名茶,屬於綠茶類。下面,小編為大家分享永川秀芽的傳統工藝及加工技巧,一起來了解吧!永川秀芽的傳統工藝永川秀芽以早春1芽1葉初展鮮葉為原料,要求芽葉完整,新鮮,潔淨...
-
2017年中秋喝茶八大禁忌
中秋節,吃月餅、喝茶是很多地方的習俗,那中秋節喝茶有什麼樣的禁忌呢大家都清楚嗎?下面,小編為大家分享中秋喝茶禁忌,快來看看吧!尿酸過高者限制飲用尿酸過高如痛風者,飲茶應有所限制,茶葉中所含的鞣酸競爭性地從尿酸排出,從而影響尿酸排泄,所以,痛風病特別不宜飲濃茶...
-
茶的雅稱有哪些名稱
茶文化博大精深,雅趣頻生。愛茶的古人也給他們賦予了很多雅稱,你知道有哪些嗎?下面一起來看看小編為大家精心推薦的茶的名稱,希望能夠對您有所幫助。茶的雅稱雲華俗話説“好山好水出好茶”,生於山顛雲霧處的茶,不受污濁,故為上品。“華”指事物最好的部分,所以古人稱...