海綿蛋糕的做法及步驟

1. 首先加雞蛋加砂糖，水中速攪拌至砂糖化開，

2. 再加入sp和粉料，中速攪勻（沒有乾麪粉），高速打發呈拉尖狀

3. 在裝模具入烤箱，上火180·C，下火180·C，烤制18分鐘左右即可

4. 成品要求：結構呈海綿狀排列，呈黃紅色，口感軒軟，清淡清香

小貼士

注意事項：變速攪拌機攪拌，保存3天不加防腐劑