1. 準備食材
2. 3個蛋黃，3個蛋清，1個全蛋，盛蛋清的碗不能有水有油。
3. 全蛋+蛋黃+牛奶+色拉油，攪拌均勻無顆粒
4. 篩入低粉和巧克力粉
5. 攪拌均勻無顆粒，放一邊備用
6. 蛋清加入白沙糖和二滴白醋攪拌均勻
7. 攪拌到提起有小尖
8. 將三分一份量蛋清糊放入蛋黃糊，用炒菜方法慢慢攪拌均勻，一點鈡方向插入七點鈡方向提起慢慢攪拌，一邊攪拌一邊轉動盆使蛋糊攪拌均勻
9. 將另三分一蛋清糊放入蛋黃糊，炒菜方法攪拌均勻，最後的三分一蛋清糊同樣放入攪拌均勻
10. 摸具掃上油，將蛋糊倒入摸具
11. 放入微波爐叮2分半鈡，我的是700W的微波爐。
12. 完成後倒扣把蛋糕拿岀來，將四邊切平，棉花蛋糕就完成了。
*這份量可做二片蛋糕，可留給做夾心忌廉蛋糕