巧克力花生蛋糕的做法步驟

巧克力花生蛋糕的'做法步驟

1. 準備材料，先將香蕉去皮，壓成泥。

2. 蛋白蛋黃分開，蛋黃裏分別加入細砂糖，植物油，牛奶攪拌均勻，篩入低粉攪拌均勻後再加入花生碎和香蕉泥攪拌均勻。

3. 蛋白分三次加入白砂糖，打至硬性發泡。

4. 打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊中，翻拌均勻。

5. 輕力翻拌均勻即可。

6. 將麪糊倒入8寸方形蛋糕模具中，抹平，輕振幾下消掉表面氣泡。

7. 預熱烤箱170度，中層上下火30分鐘。

8. 出爐晾涼。

9. 稍涼，脱模，平均切成長條。

10. 融化黑巧克力（可隔熱水融化）。

11. 將長條蛋糕再切成兩層，中間夾層和表面塗抹上黑巧克力。

12. 表面撒上椰絲，切成小塊即可食用。

小貼士

方子用的香蕉是兩條小條的，可以用中等大小一條代替。