怎樣自制韓國冷麪
一碗冷麪做得好不好吃,是否清爽鮮美,其成敗關鍵都在於冷麪湯的製作。怎樣自制韓國冷麪呢?一起和小編看看吧。更多相關信息請關注相應欄目!
材料:
主料:冷麪200克
輔料:雞蛋30克 黃瓜25克 梨30克 番茄35克 泡菜30克
調料:白砂糖15克 醋10克 鹽2克
烹飪方法
1. 選擇全瘦不帶一點油的牛肉,切成大塊;
2. 把牛肉放入有大葱、姜、蒜的水中煮至熟(水中不要加鹽);
3. 把冷麪放在冷水中浸泡十分鐘;
4. 冷麪半成品都是粘在一起的,放在水中泡一會用手將麪條分開,否則煮的.時候會粘在一起;
5. 黃瓜切絲;
6. 梨、西紅柿、熟牛肉切片;
7. 雞蛋切成兩半;
8. 在涼開水中放入糖、醋,放入冰箱中待用;
9. 鍋中加水煮開後放入泡好的冷麪,邊煮邊用筷子攪拌,否則冷麪一放入熱水中很容易結成團;
10. 把煮好的冷麪放入另外一碗涼水中,浸泡片刻後撈出瀝乾水;
11. 放入加了糖、醋的涼開水中,擺上黃瓜、雞蛋等,最後撒上芝麻淋上香油完成。
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