調酒有哪些調製方法-調酒的調製方法
大家會調酒嗎?知道調酒的調劑方法是怎樣的嗎?下面,小編為大家分享調酒的.調製方法,希望對大家有幫助!
果汁機混合法用果汁機取代搖盪法主要有水果類塊狀材料需要攪拌時,也是目前最流行的作法,混合效果相當好。事先準備細碎冰或刨冰,在果汁機上座倒入材料,然後加入碎冰(刨冰),開動電源混合攪動,約十秒鐘左右關掉開關,等馬達停止時拿下混合杯,把酒液倒入酒杯中即可。
器材:果汁機、量杯、冰塊、夾冰器
(1)使用果汁機混合法需準備的基本器材:果汁機 量 杯 冰 塊 杯 具
(2)將酒類以以量杯量出正確分量後,倒入果汁機內。
(3) 以夾冰器夾取冰塊,放入果汁機內。
(4) 最後倒入其中
搖盪法是調製雞尾酒最 普遍而簡易的方法,將酒類材料及配料、冰塊等放入雪克壺內,用勁來回搖晃,使其充分混合即可。能去除酒的辛辣,使酒温和且入口順暢。
注意:搖盪時速度要快並有節奏感,搖盪的聲音才會好聽。
器材:雪克壺、量杯、酒杯、隔冰器
(1)使用搖盪法需準備的基本器材 : 雪克壺夾冰器,冰 塊
(2)將材料以量杯量出正確分量 後,倒入打開的雪克壺中。
(3)以夾冰器夾取冰塊,放入雪克壺。
(4)蓋好雪克壺後,已右手大拇指抵住上蓋食指及小指夾住雪克壺,中指及無名指支撐雪克壺
(5) 左手無名指及中指托住雪克壺底部食指及小指夾住雪克壺,大拇指夾住過濾蓋。
(6) 雙手握緊雪克壺,手背抬高至肩膀,再用手腕來回甩動。搖晃時速度要快,來回甩動約10次,再以水平方式前後來回搖動約10 次即可。
直接注入法把材料直接注入酒杯的一種雞尾酒製法,作法非常簡單,只要材料分量控制好,初學者也可以做得很好!
器材:雞尾酒杯、量杯、冰塊、夾冰器
(1) 使用直接注入法需準備的基本器材:雞尾酒杯 量 杯 冰 塊 夾冰器
(2)將基酒以量杯量出正確分量後,倒入雞尾酒杯中。
(3) 以夾冰器取冰塊,放入調酒杯中。
(4)最後倒入其它配料至滿杯即可。
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